2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Pastrami in rženi sendvič preprosto ne bi bil enak brez semen kumine. Kumina je tista, ki rženi kruh loči od vseh drugih delikatesnih kruhov, a ste se kdaj vprašali, kako drugače uporabiti semena kumine? Kumina se uporablja na veliko, predvsem za uporabo pri kuhanju, pa tudi za zdravljenje zdravstvenih težav. Berite dalje, če vas zanima, kaj storiti s kumino po žetvi.
O rastlinah kumine
Kmina (Carum carvi) je trdoživa, dvoletna rastlina, ki izvira iz Evrope in zahodne Azije. Pridelujejo ga predvsem zaradi plodov ali semen, vendar so tako korenine kot listi užitni. Kumina je član dežnikastih, aromatičnih rastlin skupaj z janežem, kumino, koprom in komarčkom. Tako kot te začimbe je kumina naravno sladka z okusom sladkega korena.
V prvi sezoni rasti rastline kumine tvorijo rozeto listov, ki so precej podobni korenju z dolgim koreninskim korenom. Zrastejo do približno 8 palcev (20 cm) v višino.
V drugi sezoni rasti so od maja do avgusta visoka stebla od 2 do 3 čevljev (61-91 cm.) na vrhu s ploščatimi dežniki belih ali rožnatih cvetov. Naslednja semena so majhna, rjava in v obliki polmeseca.
Uporaba kumine
Če imate vaše izkušnje zsemena kumine segajo le do prej omenjene pastrame in rži, potem se morda sprašujete, kaj storiti s semeni kumine. Korenine so podobne pastinaku in so tako kot ta korenasta zelenjava okusne, če jih pečemo in jemo poleg mesnih jedi ali dodamo v juhe in enolončnice.
Liste kumine zelišč lahko nabiramo vse poletje in jih dodajamo v solate ali posušimo za prihodnjo dodajanje v juhe in enolončnice.
Semena pa lahko najdemo v številnih različnih kulturah v pecivu in slaščicah ter celo v likerjih. Kako uporabiti semena kumine z vrta? Vključite jih v tekočino za poširanje rib, svinjskih pečenk, paradižnikove juhe ali omake, toplo nemško krompirjevo solato, zeljno solato ali najljubšo jed ljubiteljev zelja – kislo zelje.
Eterična olja, stisnjena iz semen, so bila uporabljena v številnih kozmetičnih izdelkih, kot so mila, losjoni, kreme in parfumi. Našla se je celo v zeliščnih zobnih pastah.
V preteklosti so kumino uporabljali za lajšanje številnih telesnih bolezni. Nekoč je veljalo celo, da lahko rastline kumine delujejo kot talisman za zaščito ljudi pred čarovnicami in so jih dodajali tudi ljubezenskim napojem. Pred kratkim so v hrano krotim golobom dodali kumino z prepričanjem, da ne bodo zašli, če bi jih hranili s tem okusnim zeliščem številnih uporab.
Priporočena:
Kako ohraniti semena kumine – nasveti za sušenje rastlin kumine
Če se sprašujete, kako ohraniti semena kumine iz rastlin, ki rastejo na vašem vrtu, je sušenje kumine najlažji in najvarnejši način. Se želite naučiti sušiti semena kumine? Kliknite ta članek za preprosta navodila
Vodnik za nabiranje kumine: Naučite se nabirati semena kumine
Najpogosteje uporabljen del kumine je seme. Rastlina je enostavna za gojenje, nabiranje semen kumine pa je postopek v dveh korakih. Kliknite na naslednje, če želite izvedeti, kdaj nabirati kumino, da bodo semena na vrhuncu svojega okusa
Nadzor bolezni kumine – kako prepoznati in zdraviti bolezni kumine
Kmina je odlično zelišče za gojenje na vrtu. Medtem ko večina ljudi misli, da so semena samo užitna, lahko dejansko jeste celotno rastlino, vključno s koreninami. Na žalost obstajajo nekatere bolezni kumine, ki lahko poškodujejo ali celo ubijejo vaše rastline. Več o njih tukaj
Gojenje kumine iz semena: kako in kdaj posejati semena kumine
Gojenje kumine iz semena ni težko in uživali boste v videzu čipkastih listov in grozdov drobnih belih cvetov. Ko rastlina dozori, lahko liste in semena uporabite v različnih okusnih jedeh. Naučite se, kako posaditi semena kumine v tem članku
Navadni škodljivci kumine: kako ubiti hrošče, ki jedo rastline kumine
Škodljivci kumine ne le poslabšajo zdravje rastlin, ampak se lahko ujamejo v plodove, zmanjšajo vrednost pobranega semena in prenašajo bolezni. Kliknite ta članek za seznam hroščev, ki jedo kumo in kako se boriti proti tem majhnim vsiljivcem
