2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Kmina je resnično uporabna rastlina, vsi njeni deli pa so užitni v kulinarične ali medicinske namene. Katere dele kumine lahko naberete? Najpogosteje uporabljen del kumine je seme, ki je klasičen dodatek jedem iz zelja in dodaja sladek, oreščen okus pekovskim izdelkom, kot so kruh in torte. Rastlina je enostavna za gojenje, nabiranje semen kumine pa je samo postopek v dveh korakih. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti, kdaj nabirati kumo, da bodo semena na vrhuncu svojega okusa.
Kdaj izbrati kumino
Kmina je dvoletno zel, katere liste, korenine in semena lahko uživamo. Rastlina ima raje hladno vreme in se najpogosteje seje spomladi ali jeseni. Globoko zarezani listi v prvem letu tvorijo rozeto, medtem ko razvije globoko korenino. Dolga stebla se oblikujejo v drugem letu in imajo dežnikaste grozde belih do rožnatih cvetov. Semena začnejo zoreti mesec dni po cvetenju in sledi smrt rastline.
Liste jemljemo spomladi od prvega leta dalje in jih uporabljamo kot del solat ali jih rahlo prepražimo. Nabirajte največ 1/3 listov rastline, da zagotovite nadaljnje zdravje zelišč. Listi ostanejo sveži v hladilniku do dva tedna.
Korenin je veliko pripravljenihkot korenje ali pastinak in ga je treba izkopati po cvetovih rastline kumine.
Seme je na voljo v drugem letu in mora biti pred skladiščenjem popolnoma posušeno. Veliki, beli dežničasti cvetni grozdi se posušijo, izgubijo cvetne liste in tvorijo majhne kapsule. Ko se posušijo, se razcepijo in sprostijo drobna semena. Semena lahko hranimo eno leto v nepredušni posodi.
Kako nabirati kumino
Ko se sezona konča in cvetni listi odpadejo s cvetov, se oblikujejo semenski stroki. V divjini bi se samo posušile na rastlini, razpokale in samosejale. Če želite pobrati lastno letino kumine, morate premagati mati naravo.
Počakajte, da izginejo vsi cvetni listi in semenski stroki postanejo svetlo rjavi. Odrežite dežnike in zvijte stebla skupaj za lažje rokovanje. Dajte jih v papirnate vrečke, tako da stebla štrlijo navzgor.
Vrečke postavite na suho mesto in pustite, da se stroki posušijo. V tednu ali dveh vrečko pretresite, da se semena sprostijo iz razpokanih strokov. Zavrzite posušene dežnike.
Ohranjanje pridelka kumine
Po spravilu kuminih semen jih je treba ohraniti. Po nekaj tednih v papirnatih vrečkah naj bodo dovolj suhi ali pa dežnike postavite na dehidrator, dokler stroki ne počijo.
Ko ločite pleve od semen, jih lahko ustekleničite, položite v plastično vrečko Ziploc ali dajte v nepredušno vakuumsko vrečko. Ključno je preprečiti, da bi zrak, svetloba in toplota prišli do semen. Ti ekstremi lahko zmanjšajo olja in s tem okus semen.
Previdnopripravka, bo ta sladek, skoraj sladki okus ostal do enega leta.
Priporočena:
Ali obstajajo različne vrste kumine: spoznajte vrste rastlin kumine
Lahko vzgojite in poberete svoje seme, ki ga lahko uporabite v omari za začimbe, vendar morate najprej izbrati sorte kumine, ki se bodo najbolje obnesle na vašem vrtu. Obstaja približno 30 rastlinskih vrst kumine. Več o nekaterih od njih v tem članku
Kako ohraniti semena kumine – nasveti za sušenje rastlin kumine
Če se sprašujete, kako ohraniti semena kumine iz rastlin, ki rastejo na vašem vrtu, je sušenje kumine najlažji in najvarnejši način. Se želite naučiti sušiti semena kumine? Kliknite ta članek za preprosta navodila
Vodnik za nabiranje žajblja: Naučite se, kako in kdaj nabirati žajbeljeve liste
Žajbelj je vsestransko zelišče, ki ga je enostavno gojiti na večini vrtov. Lepo izgleda na gredicah, lahko pa naberete tudi liste, ki jih uporabite posušene, sveže ali zamrznjene. Če gojite za uporabo v kuhinji, vedite, kdaj nabrati žajbelj in kako ga nabrati za najboljše rezultate. Ta članek vam bo pomagal pri tem
Semena kumine: kako uporabljati semena kumine in še več
Kmina je tista, ki rženi kruh loči od vseh drugih delikatesnih kruhov, a ste se kdaj vprašali, kako drugače uporabiti semena kumine? Obstaja veliko uporab kumine. Kliknite ta članek, če vas zanima, kaj storiti s kumino po pobiranju rastlin
Gojenje kumine iz semena: kako in kdaj posejati semena kumine
Gojenje kumine iz semena ni težko in uživali boste v videzu čipkastih listov in grozdov drobnih belih cvetov. Ko rastlina dozori, lahko liste in semena uporabite v različnih okusnih jedeh. Naučite se, kako posaditi semena kumine v tem članku
