Vodnik za nabiranje žajblja: Naučite se, kako in kdaj nabirati žajbeljeve liste

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Žajbelj je vsestransko zelišče, ki ga je enostavno gojiti na večini vrtov. Lepo izgleda na gredicah, lahko pa naberete tudi liste, ki jih uporabite posušene, sveže ali zamrznjene. Če rastete za uporabo v kuhinji, vedite, kdaj nabirati žajbelj in kako ga nabrati za najboljše rezultate.

O zeliščih žajblja

Žajbelj je lesnata trajnica, ki spada v isto družino kot meta. Že stoletja se to dišeče, okusno zelišče uporablja tako v kuhinji kot v medicinski omari. Listi žajblja so dolgi in ozki, imajo prodnato teksturo in imajo lahko barvo od sivo-zelene do vijolično zelene.

Lahko se odločite za uživanje žajblja kot lepega vrtnega sestavnega dela ali pa naberete in uživate v številnih uporabah listov. V kuhinji se žajbelj odlično poda k mesu in perutnini, maslenim omakam, jedem iz buč in buč ter kot ocvrt, hrustljav element.

Žajbelj kot zdravilno zelišče naj bi bil dober za prebavo in lajšanje bolečega grla. Nastane lep čaj, ki naj bi bil antiseptik. Zažiganje žajblja v prostoru velja za način čiščenja negativnih energij in duhov, lahko pa tudi odstrani trdovratne vonjave.

Kdaj naj naberem žajbelj?

Žajbelj je mogoče nabiratinaredite skoraj kadar koli, vendar boste najboljši okus dobili, ko boste nabrali liste, preden rastlina zacveti. Obiranje lahko podaljšate z obiranjem cvetov, ko se razvijejo brsti, možno pa je tudi obiranje, ko rastline cvetijo in pozneje. Pozimi lahko celo potrgate nekaj listov, če želite. Pričakujte, da bo od sajenja semen do listov, ki jih je mogoče nabirati, minilo 75 dni.

Ni slaba ideja, da se v prvem letu izognete nabiranju listov žajblja. To omogoča rastlini, da vzpostavi dobre korenine in trden okvir. Če nameravate obirati v prvem letu rasti, to storite rahlo.

Kako nabirati rastline žajblja

Pri nabiranju žajbljevih zelišč premislite, ali jih boste uporabili sveže ali jih obesili, da se posušijo. Za svežo uporabo preprosto odtrgajte liste po potrebi. Za sušenje odrežite stebla, ki so dolga vsaj šest do osem palcev (15-20 cm). Zložite jih skupaj, obesite, da se posušijo, in shranite posušene liste v zaprtih posodah.

Lahko naberete in uporabite tako mlade kot zrele liste žajblja, vendar ne pozabite, da bodo mladi listi imeli boljši okus. Med obiranjem pustite nekaj stebel pri miru, da si bo rastlina lahko opomogla. Omejite jesensko in zimsko obiranje, da se rastline pripravijo, da se spomladi močno vrnejo.

Tudi če ne boste uporabljali listov svojih rastlin žajblja, jih vsako leto pobirajte in obrežite, da jih ponovno poživite. Obrezovanje listov in stebel lahko pomaga ohraniti dobro obliko in prepreči potrebo po zamenjavi rastlin vsakih nekaj let. Brez občasnega obrezovanja lahko žajbelj postane zelo olesenel in grmičast.