Ali lahko gojite piment - informacije o gojenju pimentnih zelišč

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Ime "Allspice" nakazuje kombinacijo esence cimeta, muškatnega oreščka, brina in nageljnovih žbic. Kaj je s to vseobsegajočo nomenklaturo pimenta pimenta?

Kaj je pimenta pimenta?

Pišna začimba prihaja iz posušenih, zelenih jagod Pimenta dioica. Ta član družine mirt (Myrtaceae) najdemo v srednjeameriških državah Gvatemala, Mehika in Honduras, tja pa so ga verjetno prinesle ptice selivke. Je avtohton na Karibih, natančneje na Jamajki, in je bil prvič identificiran okoli leta 1509, njegovo ime pa izhaja iz španske besede »pimiento«, kar pomeni poper ali poper.

Zgodovinsko gledano so piment uporabljali za konzerviranje mesa, običajno divjega prašiča, imenovanega »boucan« na vrhuncu piratstva ob španski glavnini v 17. stoletju, zaradi česar so bili označeni kot »boucaneers«, danes znani kot »buccaneers«.”

Allspice pimenta je znana tudi kot "pimento", čeprav ni povezana z rdečim pimientom, ki ga vidite, polnjenega v zelene olive in vrtinčenega v vašem martiniju. Prav tako paprika ni mešanica začimb, kot že ime pove, temveč samostojen okus, ki izhaja iz posušenih jagod te srednje velike mirte.

Pišena začimba zaKuhanje

Allspice se uporablja za aromatiziranje vsega, od alkoholnih pijač, pekovskih izdelkov, mesnih marinad, žvečilnih gumijev, bonbonov in mletega mesa do notranje arome najljubše praznične hrane - jajčnega noga. Pimentna oljna smola je naravna mešanica olj te mirte in smole, ki se pogosto uporablja pri izdelavi klobas. Začimba za vlaganje je pravzaprav kombinacija mletega pimenta pimenta in ducata drugih začimb. Piment za kuhanje pa se lahko pojavi v obliki prahu ali celih jagod.

Piment za kuhanje se pridobi iz sušenja drobnih zelenih jagod ženske rastline pimenta pimenta, nabranih vzdolž »pimento hodi«, nato pa pogosto posušene in zdrobljene do prahu in bogatega portovca. Kupite lahko tudi cele posušene jagode pimenta pimenta in jih nato zmlete tik pred uporabo za največji okus. Zrele jagode tega aromatičnega sadja so preveč želatinaste za uporabo, zato se jagode poberejo pred zorenjem, nato pa jih lahko tudi zdrobimo, da se izvlečejo njihova močna olja.

Ali lahko gojiš pimento?

Ob tako obsežnem repertoarju uporabe se gojenje pimentnih zelišč zveni kot mamljiva možnost za domačega vrtnarja. Vprašanje je torej: "Ali lahko gojiš pimentna zelišča na svojem vrtu?"

Kot že omenjeno, to svetleče listnato zimzeleno drevo raste v zmernih podnebjih Zahodne Indije, Karibov in Srednje Amerike, zato je očitno podnebje, ki najbolj posnema to, najbolj optimalno za gojenje pimentnih zelišč.

Ko se odstranijo in gojijo na območjih s podnebjem, ki ni podobno tistim zgoraj,rastlina običajno ne obrodi, zato lahko gojite piment? Da, toda na večini območij Severne Amerike ali Evrope bodo začimbe rasle, vendar ne bodo prinesle plodov. Na območjih Havajev, kjer je vreme ugodno, je bila piment naturalizirana po odlaganju semen s ptic in lahko zraste do višine od 10 do 60 čevljev (9-20 m.)

Če gojite pimento piment v podnebju, ki ni tropsko do subtropsko, se bo piment dobro obnesel v rastlinjakih ali celo kot sobna rastlina, saj se dobro prilagaja vrtnarstvu v posodah. Upoštevajte, da je pimenta pimenta dvodomna, kar pomeni, da za plod potrebuje tako moško kot žensko rastlino.