Darila doma: kako narediti mešanico kulinaričnih zelišč Herbes de Provence

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Domača darila lahko dodajo poseben pridih vsaki priložnosti. Za vrtnarje je kozarec mešanice zelišč iz Provence popolno kulinarično darilo, ki pokaže prijateljem in družini, kako zelo vam je mar. Čeprav so recepti za začimbe iz provansovskih zelišč morda rahli, se osredotočimo na tista zelišča, ki jih je mogoče zlahka gojiti na večini domačih vrtov.

Kako gojiti Herbes de Provence

Večina zelišč ima raje sončno lokacijo z dobro odcedno zemljo. Pred sajenjem zemljo dopolnite z organsko snovjo. Zelišča, uporabljena v začimbah herbes de provence, lahko gojite tudi v lončkih v hiši čez zimo.

Origano – Po vsej nevarnosti zmrzali posadite sadike origana približno 12 palcev (31 cm) narazen ali neposredno posejte semena in jih redčite. Stisnite nazaj cvetne popke za močnejši okus.

Rožmarin – Ta trajni grm ni hladno odporen, vendar ga je mogoče zlahka gojiti v posodi in za zimo preseliti v zaprte prostore. Stisnite konce stebel rožmarina, da ustvarite grmasto rastlino.

Poletna slanica – Neposredno seme tega grmastega enoletnika na prostem spomladi. Tanke poletne slane rastline na razdalji 6 palcev (15 cm) in stisnite nazaj, da spodbudite razvejanje.

Angleški timijan – Ta osnovna sestavina mešanice provansskih zelišč je lahko težavnakali iz semena, zlahka pa se razmnožuje iz koreninskih delitev. Za najboljše rezultate se izogibajte prekomernemu gnojenju in zalivanju angleškega timijana.

Majoram – Čeprav je majaron hladno nežna trajnica, ga na večini vrtov gojijo kot enoletnico. Začnite sejati v zaprtih prostorih in presaditi na vrt, ko mine nevarnost zmrzali. Za najboljši okus poberite liste, preden rastlina odcveti.

Sivka – Sivka je kot običajna sestavina v receptu za provansijska zelišča trajnica, ki zahteva dobro kroženje zraka. Za hladnejše podnebje izberite angleško sivko in rastline postavite na razdaljo od 1 do 3 čevljev (31-91 cm), odvisno od sorte.

Kako narediti svoje Herbes de Provence

Za najbogatejši okus zjutraj, potem ko se rosa posuši, naberete domača zelišča za začimbo herbes de provence. Nežno sperite ostanke pobranih listov z nežnim curkom vode, nato pustite, da se posušijo na papirnati brisači.

Če želite ohraniti zelišča za vaš recept za herbes de provence, nadaljujte s sušenjem na papirnati brisači na hladnem, suhem in temnem mestu. Uporabite lahko tudi pečico na nizki nastavitvi ali dehidrator hrane. Ko so listi zelišč krhki in se zlahka drobijo, so popolnoma suhi in pripravljeni za uporabo.

Če se šele učite, kako narediti lastna provanska zelišča, je naslednji recept precej preprost. Ko obvladate ta recept za provansa, lahko poskusite enega z dodatnimi sestavinami, kot so semena komarčka, lovorjevi listi ali dehidrirana pomarančna lupinica.

Recept za provansalska zelišča

• 2žličke posušenih majaronovih listov
• 3 čajne žličke posušenih listov rožmarina
• 1 žlica posušenih listov origana
• 2 žlici posušenih poletnih slanih listov
• 3 žlice posušenih listov timijana
• 1 žlica posušenih cvetov sivke

Velike liste in cvetove sivke zdrobite, preden odmerite zelišča v posodo za mešanje. Nežno premešajte, da se zelišča temeljito premešajo. Za obdarovanje napolnite okrasne kozarce z mešanico provanskih zelišč. Dodajte pentljo, vejico posušenih cvetov sivke in darilno oznako.