2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Ko vsi poskušamo narediti svoj del, da preprečimo nepotrebno zapravljanje, je morda čas, da se vrnemo na trik iz dni naših starih staršev. Kuhanje od korenin do stebla je doživelo ponovni razcvet. Obstaja veliko zelenjave, ki jo lahko jeste vso, vendar so nam rekli, naj nekatere dele zavržemo. Uporaba korenine za stebelno zelenjavo v celoti je način, da povečate svoj proračun za živila in uživate v vseh prednostih naše hrane.
Splošno znano pri pripravi zelenjave je, da jo operemo in odstranimo določene koščke. Korenčkovi vršički, listnat del pora in stebla brokolija so le nekaj užitnih odpadkov, ki jih zavržemo. Uporaba vseh delov je izvedljiva pri večini pridelkov, čeprav so nekateri strupeni in se jim je treba izogibati. Jesti vse je odličen način za zmanjšanje toplogrednih plinov ter izboljšanje okolja in vaše denarnice.
Vrste zelenjave iz korenin za peckanje
Mnoge naše korenovke imajo dele, ki jih običajno zavržemo. Pogosto jih lahko kuhate na različne načine za okusne jedi. Zelo pogosta metoda uporabe olupkov in zelenja je v jušni jušni zalogi. Če neuporabljene porcije dušite, boste naredili bogato in okusno jušno osnovo. Nekatera živila, ki jih lahko uporabite pri kuhanju iz korenin, so:
- korenje- olupki in vršički
- krompir- kože
- koromač- stebla
- brokoli- stebla
- jedra cvetače
- blitva- stebla
- lubenica- skorje
- ohrovt- rebra
- por-zelen
- repa- zelena
- pesa- zelena
- zelje - sredica in listi
- redkev-zelena
- zelena- listi
- citrusni lupine
Stvari, kot so debele osnove špargljev, se lahko uporabljajo na zalogi. Izogibajte se lupini zelenega krompirja, grahovim strokom, listi rabarbare, koščicam pečk, kot so jabolka, saj so lahko strupeni.
Kako uporabiti korenino za peckanje zelenjave v slanih jedeh
Če si to lahko zamislite, vam bo to verjetno uspelo. Iz olupkov korenin, praženih ali globoko ocvrtih, nastane okusen čips. Njihovo zelenje lahko sesekljamo v solate, dušimo ali vložimo. Lubenina lupina je odličen zavržek za vlaganje. Tako so tudi zeljna jedra in trda rebra rastlin, kot je ohrovt. Česen (v bistvu cvet) je neverjeten, če je rahlo kuhan. Uporabite cvetove iz rastline drobnjaka v solati, da dodate nežen okus in živahno barvo. Liste pora drobno sesekljamo in dodamo v juho ali prepražimo. Uporaba zelenjave, ki jo lahko jeste vso, bo resnično spodbudila vašo kuharsko ustvarjalnost.
Zaloga s korenasto zelenjavo
Eden najpreprostejših načinov, da se izognete zavrženju hrane, je izdelava zaloge. Najboljši okusi se bodo pokazali, če ostanke nekoliko nasekljate, ni pa nujno, če nimate časa. Ostanke zelenjave prelijemo s hladno vodo in dodamo poljubne začimbe. Stebla timijana, bazilike in drugih zelišč bodo dala prijetno aromo in okus, medtem ko porabite te pogosto vržene predmete. Zelenjavo nežno dušite kakšno uro. Odceditetrdne snovi in jih dajte v kompostni kup ali kozarec. Zaloge lahko zamrznete v majhnih serijah, da jih uporabite v prihodnosti. Dodajte ga juham, enolončnicam, omakam ali pa ga uporabite kot konzome. To je odličen način za recikliranje ostankov hrane in je poln hranil in okusa.
Priporočena:
Zdravljenje gnilobe aster rizoktonije: kaj povzroča gnilobo stebla in korenin aster
Astre so odporne rastline z močnim razpoloženjem, ki jih škodljivci ali bolezni redko resno motijo. Aster rhizoctonia gniloba pa je ena bolezen, ki se pojavi v rastlinah. Ta gliva se nahaja v številnih rastlinah in povzroča različne simptome. Več o tem tukaj
Gniloba stebla kaktusa kandelabra: zdravljenje gnilobe stebla na kaktusu kandelabra
Gniloba stebla kaktusa kandelabra, imenovana tudi gniloba stebla euphorbia, je posledica glivične bolezni. Visoka stebla evforbije začnejo gniti na vrhu okončin, ko se gliva ujame. Kliknite ta članek za več informacij o tej bolezni
Kaj povzroča gnilobo stebla papaje: Vodnik za nadzor bolezni gnilobe stebla papaje
Gniloba stebla papaje je lahko resna težava, če se ne obravnava pravilno. Naslednji članek vsebuje informacije o tem, kaj povzroča gnilobo stebla papaje, in nasvete za nadzor bolezni gnilobe stebla papaje. Kliknite tukaj, če želite izvedeti več
Bakterijska gniloba stebla in korenin sladkega krompirja - spoznajte bakterijsko gnilobo sladkega krompirja
Imenujejo ga tudi bakterijska gniloba stebel in korenin sladkega krompirja, bakterijska gniloba sladkega krompirja je naklonjena visokim temperaturam v kombinaciji z visoko vlažnostjo. Naslednji članek vsebuje informacije o prepoznavanju simptomov mehke gnilobe sladkega krompirja in o tem, kako jo nadzorovati
Diplodia gniloba koncev stebla na lubenicah - zdravljenje lubenic z gnilobo koncev stebla
Glivične bolezni, kot je gniloba koncev stebla diplodia na lubenicah, so lahko še posebej zastrašujoče, saj se zdi, da sadeži, ki ste jih potrpežljivo gojili vse poletje, nenadoma gnijejo z vinske trte. Kliknite tukaj, če želite izvedeti več o prepoznavanju in zdravljenju gnilobe stebel lubenice
