Uporaba ohrovta po žetvi: kaj storiti z ohrovtom z vrta

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja so bili solatni bari priljubljena značilnost številnih restavracij srednjega cenovnega razreda. Nenavadno je bila ena najbolj hranljivih zelenjadnic na svetu sestavni del številnih solatnih ploščic, vendar ne kot solatna ponudba. Govorimo seveda o ohrovtu. Ta super hrana se je kot okras našla na številnih solatnih barih, ki obdaja sklede zelene solate, solatnih prelivov in prelivov. Na srečo smo v današnjem svetu odkrili veliko boljšo uporabo ohrovta.

Uporaba in koristi ohrovta

Ste se spraševali, kaj storiti z ohrovtom, ki raste na vašem vrtu? Kale je poln vitaminov, mineralov in antioksidantov. Ni dvoma, da vrtnarji, ki skrbijo za zdravje, gojijo to listnato zeleno kot sredstvo za izboljšanje svoje prehrane. Vendar sta gojenje ohrovta in uporaba ohrovta dve različni podvigi. Torej, raziščimo, kako uporabiti ohrovt v kuhinji:

ohrovt čips– Ta zdrava alternativa krompirjevim čipsom preprosto povzroča odvisnost. Z malo olivnega olja, soli in vroče pečice boste dobili hrustljavo, hrustljavo pošolsko malico za otroke ali za ogled vaše najljubše storitve pretakanja.

Solate– Vsekakor je najbolj tradicionalna uporaba listnate zelenjave v solatah. Zaradi trde teksture in grenkega okusa poberite mlajše liste in jih narežite na drobne trakove ali pa starejše liste ohrovta rahlo blanširajte v vrelivode eno minuto. Kale je priljubljena sestavina v solatnih kompletih, vendar lahko preprosto ustvarite svojo posebno solato za veliko manj.

Juha– Dodajte sesekljan ohrovt svojemu najljubšemu receptu za zelenjavno, krompirjevo ali fižolovo juho. Listi ohrovta ostanejo čvrsti, vendar imajo nežen in brez grenke okus, če jih dodamo juham in enolončnicam.

Prilozi– Vrtna zelenjava je odlična priloga tradicionalnim mesnim in krompirjevim jedem. Sesekljan ohrovt skuhajte, dušite, kuhajte na pari, v mikrovalovni pečici, pražite ali prepražite sam ali skupaj z drugo vrtno zelenjavo za hranljivo in okusno prilogo.

Smoothies– Najbolj priljubljeni smutiji, narejeni z ohrovtom, so vrhunske hranljive pijače. Dopolnite pikantnost ohrovta s sladkimi sadeži, kot so hruške, mango, ananas in banana.

Dodatna uporaba ohrovta

Ali še vedno ne iščete načinov, kako uporabiti ta odbojni pridelek vrtnega ohrovta? Liste ohrovta poskusite uporabiti kot zavitek za sendviče ali jih med kuhanjem položite pod ribe in piščanca. Ohrovt lahko tudi sesekljate ali sesekljate in ga uporabite v naslednjih jedeh:

• Pica (preliv)
• enolončnica za zajtrk ali quiche
• Nadev
• cezarjeva solata
• špinačni namaz
• Hamburger polpete ali mesna štruca
• Pesto
• Tamales and tacos
• Hash
• testenine

Tradicionalne jedi z ohrovtom

Divji ohrovt izvira iz območja vzhodnega Sredozemlja, domače sorte pa se gojijo kot hrana že vsaj 4000 let. S tako bogato zgodovino ni čudno, da so uporabljali ohrovtv številnih tradicionalnih jedeh. Morda se boste želeli preizkusiti v nekaterih od teh mednarodnih klasikov:

• Grünkohl mit Mettwurst (nemško zelje in svinjina)
• Grünkohl und pinkel (nemški ohrovt in klobasa)
• Boerenkoolstamppot (nizozemski pire krompir z ohrovtom in klobaso)
• Colcannon (irski pire krompir in ohrovt)