Kako narediti paradižnik bolj sladek - spoznajte gojenje sladkega paradižnika

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Paradižnik je verjetno najpogosteje gojen domači pridelek. Morda zaradi velike raznolikosti, ki je na voljo, ali pa zaradi neštetih uporab, za katere se paradižnik lahko zaužije. Vsekakor je gojenje sladkega paradižnika lahko za nekatere precej obsedenost, ki vsako leto poskušajo ugotoviti, kako narediti paradižnik slajši kot leto prej. Ali obstaja skrivnost sladkih paradižnikov? Izkazalo se je, da je pri sladkanju paradižnika skrivnostna sestavina. Preberite, če želite izvedeti, kako pridelati slajše paradižnike.

O sladkanju s paradižnikom

Vse sorte paradižnika niso enake po stopnji sladkosti sadja. Domače ne pomeni nujno slajšega okusa. Izkazalo se je, da je v zvezi s sladkanjem paradižnika v igri več dejavnikov.

Sladkost paradižnika je sestavljena iz rastlinske kemije in drugih spremenljivk, kot so temperatura, vrsta tal ter količina dežja in sonca, ki se rastlini daje med rastjo. Ravnovesje kislosti in sladkorja je tisto, zaradi česar je paradižnik paradižnik, za nekatere pa so tisti z nižjo stopnjo kislosti in višjo stopnjo sladkorja najboljše sadje.

Znanstveniki dejansko izvajajo raziskave, da bi odklenili skrivnostsladki paradižnik. Po njihovem mnenju je dober okus paradižnika mešanica sladkorjev, kislin in precej neprijetnih kemikalij, ki jih zavohamo in jih enačimo z vrhunskim paradižnikom. Tem pravijo "hlapne aromatične snovi" in so jih začrtali več kot 3000 med več kot 152 sortami dediščnih paradižnikov.

Druga skupina znanstvenikov je iskala gene, ki so odgovorni za heterozo. Heteroza se pojavi pri križanju dveh vrst rastlin, da dobimo močnejše potomce, ki imajo višji donos kot matične rastline. Ugotovili so, da če je prisoten gen, imenovan SFT, ki proizvaja beljakovino, imenovano florigen, se lahko pridelek poveča do 60%.

Kako je to povezano z gojenjem slajših paradižnikov? Ko so prisotne prave ravni florigena, se pridelki povečajo, ker beljakovina naroči rastlini, naj preneha ustvarjati listje in začne ustvarjati cvetove.

Nekdo bi lahko mislil, da bi povečanje pridelave sadja povzročilo trdovraten paradižnik, saj lahko rastline proizvedejo le določeno količino sladkorja, ki se nato enakomerno porazdeli med celoten pridelek. Izkazalo se je, da ko je florigen prisoten v določenih odmerkih, je gen dejansko povečal vsebnost sladkorja in s tem sladkobo sadja.

Kako gojiti slajše paradižnike

V redu, znanost je odlična in fascinantna, toda kaj lahko storite sami, da pridete najslajši paradižnik? Izbira prave sorte je začetek. Izberite sorte, za katere je znano, da so sladke. Veliki paradižniki, kot je biftek, so pogosto manj sladki. Grozdni in češnjevi paradižniki so pogosto sladki kot sladkarije. Glavno pravilo za slajše paradižnike – rastemajhna.

Ne pozabite izbrati paradižnika, ki je primeren tudi za vašo regijo, ki je prilagojen količini sonca, dežja in dolžini rastne sezone. Sadike paradižnika zaženite zgodaj, da bodo imeli dovolj časa za zorenje. Zreli paradižniki so enaki sladkim paradižnikom. Če je mogoče, jih pustite, da dozorijo na trti, kar jih bo tudi naredilo slajše.

Pred sajenjem paradižnika dodajte veliko organske snovi, da boste rastlinam dali veliko hranilnih snovi. Bodite dosledni pri zalivanju.

Potem so tu še nekonvencionalne metode za spodbujanje sladkosti. Nekateri ljudje predlagajo, da bi v zemljo dodali sodo bikarbono ali Epsom sol, ki bo spodbudila sladkost. Ne, v resnici ne deluje, ne res, ne. Toda soda bikarbona, pomešana z rastlinskim oljem in kastilskim milom in nato poškropljena po rastlinah, bo pomagala pri glivičnih boleznih. Kar zadeva Epsomove soli, lahko mešanica soli in vode odvrne gnilobo na koncu cvetov.