Različne vrste sladke paprike - spoznajte različne sorte sladke paprike

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Priljubljenost začinjene, pekoče paprike je mogoče jasno dokazati že samo s pogledom na trg s pekočo omako. Ni čudno z njihovimi raznolikimi barvami, oblikami in toplotnimi indeksi. Ne pozabimo pa na različne vrste sladkih paprik, od katerih vsaka okusno prispeva k različnim kuhinjam. Za tiste, ki imajo raje papriko, ki ni pekoča, preberite več o različnih vrstah sladkih paprik.

Sorte sladke paprike

Paprika, ki se najpogosteje uporablja, je nedvomno zelena paprika. Je običajen dodatek v številnih jedeh in ga lahko najdete v vsakem supermarketu. V bližini zelene paprike se nahajajo rdeča, rumena in oranžna paprika sončnega vzhoda. In če imate res srečo, boste včasih videli vijolično, ki bo dodala kakofonijo barv v predelu za izdelke.

Ali je torej razlika med temi barvnimi lepotci? res ne. Vse so sladke paprike. Morda boste opazili, da so zelene paprike običajno cenejše od njihovih večbarvnih sosedov. To je preprosto zato, ker se zelene paprike poberejo, ko so polne velikosti, vendar ne tako zrele. Kotsadje dozori, se začne spreminjati iz temno zelene v kalejdoskop sončnih odtenkov – kot rdeča paprika.

Zelene, rdeče, oranžne in rumene paprike ohranijo svojo barvo, ko so kuhane; vendar je vijolično sorto bolje uporabiti svežo, saj njena barva potemni in ob kuhanju postane nekoliko blatna.

Druge vrste sladke paprike

Vrste sladke paprike so eden od načinov za ljudi, ki imajo radi paprike, ki niso pekoče, a nikakor niso edina možnost. Za tiste, ki ste malo bolj pustolovski in jih ne moti kanček vročine, je na voljo še veliko drugih možnosti.

Češnjeve paprike, na primer, lahko imajo rahel grižljaj, večinoma držijo svoje ime. Izgledajo kot miniaturne sladke paprike in so okusne surove in jih jemo kot prigrizek, dodane v solate ali vložene.

Cubanelle paprike so dolge, tanke paprike, ki se začnejo bledo zelene barve, a ko dozorijo, potemnijo v bogato rdečo. Italijanske paprike za cvrtje so, kot že ime pove, najboljše, če so po dolžini narezane in rahlo popečene na olivnem olju. Lahko jih jeste na ta način ali pa jih kombinirate z italijanskimi suhomesnatimi za pripravo sendviča.

Pimentos so klasične rdeče paprike, ki se najpogosteje pražijo, da poudarijo svoj sladek okus. Bananine paprike rumene voščene paprike so dolge, tanke rumene paprike, ki jih običajno vložimo. Italijanske sladke paprike Carmen so sladke in sadne ter so okusne pečene na žaru.

Anaheimski čili se lahko uporabljajo zelene ali rdeče in so najpogostejši čili paprika, ki se uporablja v Združenih državah. Ancho chili paprike so posušene poblano paprike, ki v kombinaciji s papriko Mulato in Pasilla tvorijo sveto trojico paprik, ki se uporabljajo za pripravo molovih omak.

Obstaja veliko drugih, ki jih je težko najti, nekoliko bolj eksotičnih možnosti tudi za sladko papriko. Čili paprika Aja Panca je sladkega, jagodičastega, rahlo dimljenega okusa in je druga najpogostejša paprika, ki se uporablja v Peruju. Čili Dolmalik iz Turčije ima bogat dimljen, sladek okus, ki se pogosto uporablja v prahu kot suho meso.

To je le pokušina tega, na kaj bi lahko naletel svetovni popotnik pri iskanju najboljše sladke paprike. Morda bodo našli tudi te zanimive sorte paprike:

• Dous des Landes of France
• Slonovo uho ali Slonovo Uvo iz Hrvaške
• Ogromni Szegedi na Madžarskem
• Liebesapfel iz Nemčije