2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Če imate srečo, da živite v soseski, naseljeni s karibskimi ali južnoameriškimi trgovci z živili, ste živeli ali obiskali ta območja ali ste sami iz tropov ali Južne Amerike, potem morda poznate uporabo korenine malenge. Vsi drugi se verjetno sprašujejo: "Kaj je korenina malange?" Berite naprej, če želite izvedeti več informacij o rastlini malange in o gojenju korenin malange na vrtu.
Informacije o rastlini Malanga
Malanga je zelo podobna taro in eddo in jo je mogoče zlahka zamenjati z njima. Pravzaprav se na nekaterih območjih korenina malenge imenuje eddo, pa tudi yautia, cocoyam, coco, tannia, sato-imo in japonski krompir. Rastlino gojijo zaradi gomoljev, belembe ali kalaloze, ki se uporabljajo v različnih jedeh.
Kaj je korenina Malanga?
V Severni Ameriki se malanga bolj pogosto imenuje "slonje uho" in se na splošno goji kot okras. Na dnu rastline je stebelnica ali gomolj, okoli katerega sevajo manjše stebelnice.
Listje rastline lahko zraste do 5 čevljev (1,5 m) dolgo z ogromnimi listi, ki so zelo podobni slonovim ušesom. Mladi listi so užitni in se uporabljajo kot špinača. Steblo ali gomolj je zemeljsko rjave barve, izgleda kot velik jam in se lahko razlikujeod ½ do 2 funtov (0,2-0,9 kg.). Zunanjost skriva hrustljavo notranjost, rumeno do rdečkasto meso.
Uporaba korenine Malange
V Južni Ameriki in drugih tropskih regijah se gomolji malange običajno gojijo za uporabo v kuhinjah teh regij. Okus je podoben škrobnemu orehu. Gomolj vsebuje veliko kalorij in vlaknin, skupaj z riboflavinom in folati. Vsebuje tudi malo železa in vitamina C.
Pogosto ga zmeljejo v moko, vendar ga tudi dušimo, pečemo na žaru, narežemo in nato ocvremo. Za ljudi z alergijami na hrano je moka malanga odličen nadomestek za pšenično moko. To je zato, ker so škrobna zrna, ki jih vsebuje malanga, manjša, zato je lažje prebavljiva, kar zmanjšuje tveganje za alergijsko reakcijo. Kot že omenjeno, so mladi listi tudi užitni in se pogosto uporabljajo v enolončnicah in drugih jedeh.
Na Kubi in v Portoriku je malanga vidna v jedeh, kot so alkapurije, mondongo, pasteli in sancocho; medtem ko so na Karibih mladi listi sestavni del slavnega callalooja.
V bistvu lahko korenino malange uporabite kjer koli bi uporabili krompir, jam ali drugo korenovko. Kot večina drugih vrst Araceae, korenina malange vsebuje kalcijev oksalat in saponin, katerih grenak okus in strupeni učinki se med kuhanjem izničijo.
Ko je korenina kuhana, se zmehča in je idealna za uporabo kot gostilo in za pripravo kremnih jedi. Korenino pogosto tudi skuhamo in pretlačimo kot krompir za kremasto prilogo. Malango lahko olupimo, naribamo in nato zmešamo z moko, jajcem in zeliščinarediti ocvrtke.
Svežo korenino malenge lahko hranite pri sobni temperaturi nekaj tednov in celo dlje, če jo hranite v hladilniku.
Gojenje korenin Malange
Obstajata dva različna malanga. Malanga blanca (Xantyosoma sagittifikium), ki se goji na suhem, in malanga Amarillo (Colocasia esculenta), ki se goji na močvirnih območjih.
Rastline Malange potrebujejo polno sonce, temperature nad 68 stopinj F. (20 C.) in vlažno, vendar dobro odcedno zemljo s pH med 5,5 in 7,8.
Razmnožite tako, da posadite celoten glavni gomolj ali sekundarne gomolje samo dela glavnega gomolja. Če uporabljate koščke semen, jih najprej posušite tako, da jih potopite v fungicid in nato pustite, da se dve uri posušijo na zraku.
Sadite 3 do 4 palcev (8-10 cm.) globoko v vrstah, ki so razmaknjene 6 čevljev (2 m.). Za zadrževanje vlage uporabite organsko zastirko in trikrat nanesite gnojilo 10-20-20. Rastlino hranite najprej pri dveh mesecih in nato pri petih in sedmih mesecih.
Priporočena:
Način pranja korenin: je pomembno pranje korenin pred sajenjem
Strokovnjaki zdaj priporočajo pranje korenin pred sajenjem. Kaj je pranje korenin? Kliknite tukaj, če želite poiskati informacije, ki jih potrebujete za razumevanje metode pranja korenin
Zatiranje gnilobe sočnih korenin – kaj storiti glede gnilobe sočnih korenin
Sukulenti so med nekaterimi rastlinami, ki jih je najlažje gojiti in jih pogosto priporočamo vrtnarjem začetnikom zaradi nizke nege za vzdrževanje. Vendar pa je za te rastline glavna težava gniloba korenin. Če želite izvedeti več o obvladovanju sočne gnilobe korenin, kliknite tukaj
Zdravljenje gnilobe bombažnih korenin – kaj storiti glede gnilobe bombažnih korenin na drevesih pekanov
Pekani so velika stara drevesa, ki zagotavljajo senco in obilno letino okusnih oreščkov. Zaželene so na dvoriščih in vrtovih, vendar so dovzetne za številne bolezni. Gniloba korenin bombaža na drevesih pekanov je uničujoča bolezen in tihi morilec. Več o tem tukaj
Gojenje zdravih korenin: nasveti za prepoznavanje zdravih korenin v rastlinah
Eden najpomembnejših delov rastline je del, ki ga ne vidite. Korenine so nujno potrebne za zdravje rastline, in če so korenine bolne, je rastlina bolna. Toda kako lahko ugotovite, ali so korenine zdrave? Ta članek vam bo pomagal prepoznati zdrave korenine
Simptomi gnilobe bombažnih korenin – informacije in nadzor gnilobe bombažnih korenin
Gniloba korenin bombaža v rastlinah je uničujoča glivična bolezen. Kaj je gniloba korenin bombaža? Ta požrešna gliva je ena najbolj uničujočih bolezni bombaža in več kot 2000 drugih rastlin. Preberite ta članek, če želite izvedeti več o tem
