2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Ali imate na svoji posesti oljko? Če je tako, sem ljubosumen. Dovolj o moji zavisti – se sprašujete, kdaj nabrati olive? Obiranje oljk doma poteka podobno kot komercialno obiranje oljk. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti, kdaj in kako nabirati oljke z drevesa.
Obiranje oljk
Obiranje oljk se začne konec avgusta do novembra, odvisno od regije, sorte in želene zrelosti. Ker se olive obirajo za uživanje in predelavo v olje, je pomembna stopnja zrelosti. Vse olive so najprej zelene, nato pa postopoma postanejo rožnate in na koncu črne. Glede na vrsto olja, ki ga proizvaja pridelovalec, se lahko za stiskanje uporabi kombinacija vseh treh.
Tradicionalno nabiranje oljk poteka ročno, tudi v komercialnih nasadih. Danes vse več pridelovalcev uporablja sodobno mehanizacijo, ki jim pomaga pri spravilu pridelka. Na najnižjem koncu spektra lahko to pomeni le uporabo vibrirajoče klešče z dolgim ročajem za stresanje oljk z vej in na mreže, razprostrte pod drevesom. Malo bolj visokotehnološka metoda vključuje traktorje, ki za sabo vlečejo stresalnike ali druge stroje za obiranje grozdja, ki se uporabljajo v sadovnjakih z visoko gostoto.
Kako nabirati oljke izDrevo
Ker je malo verjetno, da imate v lasti takšno mehanizacijo, bo treba obiranje oljk doma opraviti na staromoden način. Najprej morate določiti okus, ki ga želite. Prej ko poberete, bolj grenak je okus. Ko olive zorijo, se okus zmehča. Odločite se, ali boste olive stiskali za olje ali slanico, da jih ohranite.
Tu pelje ura. Oljke morate izkoristiti v treh dneh po obiranju. Če ostanejo dlje, bodo olive oksidirale in "kisle". Torej, če imate veliko oljk, boste morda želeli poklicati nekaj prijateljev za obiranje oljk in si privoščiti cel dan. Zapeljite jih v pomoč pri predelavi ali slanitvi oliv z obljubo, da bodo imeli nekaj plena dneva!
Večje olive imajo več olja, vendar vsebnost olja pada, ko olive zorijo. Zelene olive imajo daljši rok uporabnosti, vendar so ponavadi grenke in potrebujejo nekaj mesecev, da se zmehčajo po okusu. Če nabirate olive za olje, nabirajte olive svetlo rumene barve.
Najprej položite ponjave pod drevo ali drevesa. Z grabljem nežno odstranimo olive. Naberite olive s ponjave. Če nabirate za olje, poberite vse oljke na ta način in pobirajte vse oljke na tleh. Oljke, ki ostanejo na tleh, bodo gnile in lahko spodbujajo bolezni in oljčne sadne muhe. Uporabite lahko tudi lestev in ročno nabirate olive. Čeprav to zahteva več časa, se izognemo modricam na sadju.
Če nabirate olive v slanico, nabirajte zelene olive, ko so zrele, vendar preden začnejo spreminjati barvo. Vse oljke na drevesu ne bodo v enakem stanjuzrelosti, tako da lahko še naprej pobirate za sušenje v slanici, ko zorijo. Če želite pobirati za sušenje v grškem slogu, izberite ročno, ko olive dozorijo in se iz temno rdeče spremenijo v vijolično. Ko se strdijo, bodo olive postale črne.
Odvisno od zrelosti je potrebnih približno 80 do 100 funtov (36-45 kg) oljk za izdelavo 1 galone (3,8 L) oljčnega olja. To bi zahtevalo več kot eno drevo in veliko dela, vendar delo ljubezni in čudovito povezovalno izkušnjo za prijatelje in družino na lep jesenski dan!
Priporočena:
Nega brezplodnih oljk – spoznajte gojenje brezplodnih oljk
Kaj je brezrodna oljka, se boste morda vprašali? Mnogi ne poznajo tega čudovitega drevesa, ki se običajno uporablja zaradi svoje lepote v pokrajini. Oljka brez oljk je morda popolno drevo za vašo južno pokrajino. Kliknite ta članek, če želite izvedeti več o brezplodnih olivah
Oljke v zaprtih prostorih: Skrb za oljke v notranjosti
Oljke kot sobne rastline? Če ste že kdaj videli zrele oljke, se morda sprašujete, kako je mogoče ta razmeroma visoka drevesa spremeniti v sobne rastline oljk. Ampak to ni samo mogoče, sobne oljke so zadnja norija za sobne rastline. Več o tem tukaj
Oljke cone 9: Skrb za oljke v vrtovih cone 9
Ne glede na to, ali želite gojiti oljko zaradi sadja, stiskanja za olje ali preprosto kot okras, obstaja veliko možnosti za oljčna drevesa cone 9. Vas zanimajo olive za cono 9? Kliknite ta članek, če želite izvedeti o gojenju in negi oljk v coni 9
Oljke cone 7 – izbira oljk za vrtove cone 7
Ko pomislite na oljko, si verjetno predstavljate, da raste nekje vroče in suho, na primer v južni Španiji ali Grčiji. Obstajajo sorte hladno odpornih oljk, ki uspevajo v regijah, za katere morda niste pričakovali, da bodo oljkam prijazne. Več o oljkah cone 7 tukaj
Ali lahko oljke rastejo v coni 6 - Več o gojenju oljk v vrtovih cone 6
Želite gojiti oljke, vendar prebivate v coni USDA 6? Ali lahko oljke rastejo v coni 6? Naslednji članek vsebuje informacije o hladno odpornih oljkah, zlasti o oljkah za cono 6. Kliknite tukaj, če želite izvedeti več
