Kaj so fižol mung: nasveti za gojenje fižola munga na vrtu

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Večina nas je verjetno jedla kakšno obliko amerikanizirane kitajske jedi. Ena najpogostejših sestavin so fižolovi kalčki. Ali ste vedeli, da so to, kar poznamo kot kalčki fižola, več kot verjetni kalčki fižola mung? Kaj so mungo fižol in katere druge informacije o mungo fižolu lahko izkopljemo? Odkrijmo!

Kaj je fižol Mung?

Semena fižola mungo so vzklila za uporabo sveže ali v pločevinkah. Ta visoko beljakovinski fižol, 21-28 % fižol, je tudi bogat vir kalcija, fosforja in drugih vitaminov. Za ljudi v regijah, kjer je živalskih beljakovin malo, je fižol mung pomemben vir beljakovin.

Mung fižol so člani družine stročnic in so povezani z adzukijem in kravjim grahom. Te enoletnice v topli sezoni so lahko pokončne ali trte. Bledo rumeni cvetovi so na vrhu v grozdih po 12-15.

Ob zrelosti so stroki mehki, dolgi približno 5 palcev (12,5 cm), vsebujejo 10-15 semen in se razlikujejo po barvi od rumenkasto rjave do črne. Semena se razlikujejo tudi po barvi in so lahko rumena, rjava, lisasto črna ali celo zelena. Mung fižol se samooprašuje.

Informacije o fižolu Mung

Mung fižol (Vigna radiata) se v Indiji goji že od antičnih časov in se še vedno goji v jugovzhodni Aziji, Afriki,Južna Amerika in Avstralija. Fižol ima lahko različna imena, kot so:

zeleni gram
zlati gram
lutou
look dou
moyashimamae
oorud
sesekljaj suey fižol

V Združenih državah so gojenje mungovega fižola imenovali grah Chickasaw. Danes se v Združenih državah letno porabi 15-20 milijonov funtov mungovega fižola in skoraj 75 % tega je uvoženega.

Mung fižol se lahko uporablja vzklil, svež ali v pločevinkah, ali kot suh fižol in se lahko uporablja kot zeleno gnojenje in kot krma za govedo. Fižol, izbran za kaljenje, mora biti visoke kakovosti. Na splošno izberemo večja semena s sijočo zeleno barvo. Tista semena, ki ne ustrezajo standardom za kaljenje, se uporabljajo za živino.

Zainteresirani? Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti, kako gojiti fižol mung.

Kako gojiti mung fižol na vrtu

Pri gojenju mung fižola bi moral domači vrtnar uporabljati enake kulturne prakse, kot se uporabljajo za zeleni fižol, le da bodo stroki dlje časa ostali na grmu, da se bo fižol posušil. Mung fižol je rastlina v topli sezoni in zori med 90-120 dni. Mung fižol se lahko goji zunaj ali znotraj.

Pred setvijo semena pripravite gredico. Mung fižol ima rad rodovitna, peščena, ilovnata tla z odlično drenažo in pH od 6,2 do 7,2. Zemljo obdelajte, da odstranite plevel, velike skale in grude, ter popravite zemljo z nekaj centimetri vnesenega komposta. Semena posadite, ko se zemlja segreje na 65 stopinj F. (18 C.). Seme posejte en palec (2,5 cm.) globoko in dva palca (5 cm.) narazen v vrstice, kiso 30-36 palcev (76 do 91,5 cm) narazen. Območje naj bo brez plevela, vendar pazite, da ne motite korenin.

Gnojite s hrano z nizko vsebnostjo dušika, kot je 5-10-10, s hitrostjo 2 funta (1 kg) na 100 kvadratnih čevljev (9,5 kvadratnih metrov). Fižol se začne oblikovati, ko je rastlina visoka 15-18 palcev (38-45,5 cm.) in stroki še naprej temnejo, ko dozorijo.

Ko dozori (približno 100 dni od setve), potegnite celotno rastlino in jo obesite nad glavo v garaži ali lopi. Pod rastline položite čist papir ali tkanino, da ujamete morebitne posušene stroke, ki bi lahko padli. Stroki ne zorijo vsi hkrati, zato pobirajte rastlino, ko je zrelih vsaj 60 % strokov.

Semena popolnoma posušite na časopisu. Če pri shranjevanju ostane vlaga, se bo fižol pokvaril. Popolnoma posušen fižol lahko več let hranite v tesno prilegajoči se stekleni posodi. Zamrzovanje semena je tudi odlična možnost shranjevanja in zmanjšuje možnost okužbe z žuželkami.

Gojenje Mung fižola v zaprtih prostorih

Če nimate prostora na vrtu, poskusite kaliti fižol mung v kozarcu. Samo vzemite posušen fižol mung, jih temeljito sperite v hladni tekoči vodi in jih prenesite v veliko plastično skledo. Fižol prelijemo z mlačno vodo – 3 skodelice (710 ml) vode za vsako skodelico fižola. zakaj? Fižol se podvoji, ko vpije vodo. Posodo pokrijte s plastično folijo in pustite čez noč pri sobni temperaturi.

Naslednji dan s površine posnamete morebitne plavajoče in nato vodo odlijte skozi sito. Fižol prenesite v velik, steriliziran steklen kozarec zperforiran pokrov ali gazo, pritrjen z gumijastim trakom. Kozarec položite na stran in ga pustite na hladnem in temnem mestu 3-5 dni. Na tej točki naj bodo kalčki dolgi približno ½ palca (1,5 cm.).

Operite in odcedite v hladni tekoči vodi do štirikrat na dan med to fazo kaljenja in odstranite morebitna fižol, ki ni vzklil. Po vsakem izpiranju jih dobro odcedimo in jih vrnemo na hladno in temno mesto. Ko fižol popolnoma vzklije, ga dokončno sperite in odcedite ter ga nato shranite v hladilnik.