Adzuki fižol Nega in žetev - nasveti za gojenje fižola Adzuki

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Na svetu obstaja veliko vrst hrane, ki v naši regiji niso pogoste. Odkrivanje teh živil naredi kulinarično izkušnjo razburljivo. Vzemite na primer fižol Adzuki. Kaj so adzuki fižol? To so starodavne azijske stročnice, ki se običajno gojijo kot stročnice ali posušen fižol, včasih pa se uporabljajo tudi sveže. Že stoletja jih gojijo na Kitajskem in Japonskem ter v drugih državah na vzhodu.

Adzuki fižol prehrana je izven lestvic z veliko vlaknin in vitaminov. Fižol je dokaj enostaven za gojenje, vendar zahteva dolgo sezono, zato ga začnite v zaprtih prostorih v podnebju s kratkimi sezonami. Gojenje fižola adzuki v domači pokrajini vam bo pomagalo izkoristiti zdravstvene koristi tega majhnega fižola in s svojo raznolikostjo dodal nekaj zanimanja družinski mizi.

Kaj so Adzuki fižol?

Stročnice so dobre za telo in dobre za pokrajino. To je posledica njihove sposobnosti fiksiranja dušika, ki ustvarja zdrave rastne pogoje za rastline. Z gojenjem fižola adzuki na vašem zelenjavnem vrtu boste pridobili zemlje prijazne koristi, hkrati pa dodali nekaj novega na družinsko mizo.

Adzuki fižol se pogosto postreže kuhan z rižem, vendar ga zaradi sladkega okusa stročnic lahko najdemo tudi v sladicah. Ta vsestranski fižol je enostavno gojiti in ga je vredno dodati v svojo shrambo.

Adzuki fižol je majhen rdečkasto rjav fižol, ki raste v dolgih zelenih strokih. Stroki postanejo svetlejši in bledi, kar pomeni, da je čas za pobiranje semen v notranjosti. Semena imajo ob strani brazgotino, ki štrli v grebenu. Meso adzukija je po kuhanju kremasto in ima sladek, oreščen okus. Sama rastlina zraste od 1 do 2 čevljev (0,5 m) v višino in daje rumene cvetove, ki jim sledijo grozdi strokov.

Fižol se lahko posuši ali uživa svež. Posušen fižol je treba namočiti eno uro pred kuhanjem. Na Japonskem se fižol skuha v sladko pasto in se uporablja za polnjenje cmokov, peciva ali sladkega kruha. Prav tako so pire s česnom, vročo gorčico in ingverjem ter se uporabljajo kot začimba.

Kako gojiti fižol Adzuki

Adzuki zahteva 120 dni od setve do žetve. V nekaterih podnebjih to ni mogoče na prostem, zato je priporočljivo, da se semena posadijo v notranjost. Fižol Adzuki lahko fiksira dušik, vendar zahteva inokulacijo z rizobakterijo.

Rastline ne prenašajo dobro presaditve, zato začnite sejati v posode za kompostiranje (kot je kokos ali šota), ki bodo posajene neposredno v tla. Semena posadite 2,5 cm globoko in 10 cm narazen. Fižol redčite na 18 palcev (45,5 cm) narazen, ko so rastline visoke 2 palca (5 cm.)

Stroke lahko naberete, ko so zeleni, ali počakate, da porjavijo in se posušijo. Nato fižol olupimo, da poberemo semena. Najpomembnejši del nege in žetve fižola adzuki je zagotoviti dobro odcedna tla. Terastline potrebujejo stalno vlago, vendar ne prenesejo močvirnih tal.

Uporaba fižola Adzuki

Mlade nežne stroke lahko poberete zgodaj in jih porabite toliko, kot bi uporabljali grah. Najpogostejša uporaba je počakati, da se semenski stroki razcepijo, in pobrati posušena semena. Ugotovljeno je bilo, da prehrana v fižolu adzuki vsebuje 25 % beljakovin. S tako visoko vsebnostjo beljakovin in polni hranilnih snovi (kot so folati, vitamina B in A) ter mineralov (železo, kalcij, mangan in magnezij) so ta fižol prehranske elektrarne.

Druga priljubljena uporaba fižola je kot kalčki. Uporabite kalček ali cedilo. Fižol sperite dvakrat na dan in ga vsakič dajte v čisto vodo. V približno 24 urah boste imeli sveže užitne kalčke. Posušen fižol lahko shranjujete do enega leta.

Ocenite 20 do 24 rastlin, da boste nahranili 4-člansko družino za eno sezono. To se morda sliši kot veliko rastlin, toda semena je enostavno hraniti skozi vse leto in rastline bodo obogatile zemljo, ko jih obdelamo ob koncu sezone. Adzuki je mogoče tudi prerezati, da prihranite prostor in zagotovite večjo raznolikost pridelkov.