Katere so najboljše buče za jesti - Več o užitnih bučah

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Če ste določenih, hm, starosti, morda dobro poznate najrazličnejše buče in užitne buče za kuhanje. Če ste se pred kratkim izvalili, sta Starbucksova bučna začimba latte in jack o’ lanterns morda vse do vašega znanca. Vendar pa je zaradi naraščajoče priljubljenosti kmečkih trgov in osebnega vrtnarjenja na voljo široka paleta sort buč za prehranjevanje. Oglejmo si nekaj različnih vrst buč za kuhanje.

Pumpkins for Food

Indijanci že dolgo uporabljajo užitne buče za kuhanje vsega, od kruha do juh, in naučili novoprispele koloniste veliko svojih kulinaričnih trikov. Buče lahko pečemo na žaru, pečemo, pečemo, kuhamo na pari ali cele v vroči žerjavici, kot so nekoč to počeli domači ljudje.

Buče, ki se uporabljajo za hrano, se razlikujejo od tistih, vzrejenih za rezbarjenje za noč čarovnic. Te buče so vzrejene tako, da so velike, večinoma votle in z ravnim dnom. Meso pa večini sort buč ne drži sveče za prehranjevanje. Je voden in mehak, čeprav so semena odlično opečena. Okrasne buče te vrste vključujejo Howdon Biggy in Connecticut Field.

Buče, vzgojene za hrano, nudijo močan okus, barvo inprehrana. Ti člani družine bučk vsebujejo prehranske vlaknine, vitamine A in C, riboflavin, kalij, baker, mangan, vitamine E in B6, tiamin, niacin, folate, železo, kalcij, magnezij in fosfor! Vau, vse z zelo malo maščobe ali kalorij!

Najboljše jesti buče

Vprašanje, katere buče so najboljše za jesti, je nekoliko težavno. zakaj? Ker je izraz buča vsestranska beseda, ki zajema več vrst zimskih buč. Na primer, Cucurbita moschata obsega bučo iz masla, vključuje pa tudi bučo Dickinson rumene barve, ki je očitno "izbirna buča za Libbyjeve buče v pločevinkah.".

To pomeni, da so vrste buč za kuhanje v resnici samo buče s trdo kožo. Vzemite pred kratkim tržen Jack-Be-Little. Ta primerek velikosti dlani je bil predstavljen leta 1986 in je najverjetneje pozabljena sorta buče želoda; izgleda kot miniaturna buča, a ima okus kot želod. Druge majhne buče, ki so okusne, so Baby Pam, beli Baby Boo in New England Pie.

Vrste buč za kuhanje

• Cheese buča – Sirna buča (moschata) je čepeča, bleda buča, ki se pogosteje uporablja pri razstavah jesenskih pridelkov, vendar je odlična posoda za peko in se lahko uporablja kot servirna posoda.
• Cinderella buča – Pepelkina buča je videti tako kot buča, ki se je prelevila v Pepelkino trenerko. Ima gosto, sladko meso, podobno kremi.
• buča Jarrahdale – buče Jarrahdale prihajajo iz Jarrahdalea na Novi Zelandiji in imajo podobno meloniaroma s čvrstim, svetlo oranžnim mesom dokaj brez strun.
• Lumina buča – Lumina buča je dobila ime po svojem duhovitem belem videzu. Odličen je za peko, pa tudi za rezbarjenje ali slikanje.
• Arašidova buča – Arašidova buča je s svojo bradavičasto zunanjostjo nekoliko podobna arašidu, vendar je pravzaprav buča iz Francije, kjer se imenuje Galeux d'Eysines. Ima sladko, oranžno meso, kot nalašč za juhe in je stara dediščina.
• Pie buča – Pie bučna obsega več sort buč, ki se gojijo za uživanje in ne za okras. Običajno so manjše in gostejše od rezbarskih buč. Red Warty je križanec med rdečo bučo Hubbard in bučo za pito z okusnim sladkim mesom. Zaradi lepega rdečkastega odtenka je čudovita buča, ki se uporablja kot okras, čeprav je zaradi neravne kože težko rezati.
• Ena-preveč buč – Ena-preveč, poimenovana tako zaradi svoje podobnosti z rdečico na obrazu kroničnega pijanca, je kremasta z bledo rdečimi žilami, ki potemnijo do temnejše rdeče. Naredijo odlično pito ali pa jih lahko uporabite za rezbarjenje ali dekoracijo.

In ne pozabite na bučna semena! Polni so vlaknin in beljakovin. Olje iz semen bučne "Styrian Hulless" iz Avstrije je cenjeno zaradi temnega, bogatega okusa, polnega maščob, ki so zdrave za srce.