Ali so rastline paradižnika strupene: informacije o strupenosti paradižnika

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Ste že slišali, da vas lahko paradižnik zastrupi? Ali so govorice o strupenosti rastlin paradižnika kaj resnice? Raziščimo dejstva in se odločimo, ali je to urbani mit ali je strupenost paradižnika utemeljena skrb.

Ali vas lahko rastline paradižnika zastrupijo?

Ne glede na to, ali so govorice resnične ali ne, je ideja, da bi vas paradižnik lahko zbolela, razumljiva. Paradižnik je član družine velebelj (Solanaceae) in je kot tak v sorodu z jajčevci, krompirjem in seveda smrtonosno beladono ali velebilje. Vsi ti bratranci proizvajajo toksin, imenovan solanin. Ta strupeni alkaloid je del obrambnega mehanizma rastlin, zaradi česar niso privlačni za živali, ki jih mika, da bi jih požrle. Vsi deli rastline vsebujejo solanin, vendar je največja koncentracija v listih in steblih.

Paradižnik ima dolgo, nekoliko senčno zgodovino zaradi povezave s nočno senco. Znano je, da so jih uporabljali v čarovništvu in kot afrodiziak, zato so se počasi uveljavili kot prehranski pridelek.

Vse zelo zanimivo, vendar v resnici ne odgovarja na vprašanje: "Ali so rastline paradižnika strupene?"

Ali so rastline paradižnika strupene?

Danes se paradižnik oglašuje kotizjemno zdrave vire hrane v veliki meri zaradi visoke koncentracije likopena, antioksidanta, za katerega je dokazano, da zmanjšuje tveganje za raka, bolezni srca in ožilja ter makularno degeneracijo.

Čeprav je res, da je paradižnik član družine velebelj, dejansko proizvaja nekoliko drugačen alkaloid, imenovan paradižnik. Paradižnik je tudi strupen, vendar manj. Vendar pa lahko pri zaužitju v izjemno velikih odmerkih povzroči težave s prebavili, jetri in celo okvaro srca. Najvišja koncentracija je v listih, steblih in nezrelih plodovih; zreli rdeči paradižniki imajo zelo majhne odmerke paradižnika. To pa ne pomeni, da bi se morali izogibati ocvrtim zelenim paradižnikom. Potrebovali bi ogromne količine paradižnika, da bi človek zbolel.

Opomba: Tisti, ki trpijo za avtoimunskimi motnjami, naj se izogibajo prebavi paradižnika in drugih članov družine veleblagov, kar lahko povzroči težave z vnetjem.

Simptomi toksičnosti paradižnika

Paradižnik ne vsebuje le paradižnika, ampak tudi manjši toksin, imenovan atropin. Nekateri ljudje poročajo o prebavnih težavah zaradi uživanja paradižnika, zlasti v kombinaciji s pekočo papriko. Obstajajo tudi neutemeljena poročila o paradižniku in povezavi z artritisom, vendar so to spet nepodprte trditve. Učinki so sicer neprijetni, vendar ne ogrožajo življenja. Pravzaprav nisem našel nobenega zapisa o dejanski zastrupitvi zaradi strupenosti rastlin paradižnika; Zastrupitev s solaninom zaradi uživanja zelenega krompirja je bolj verjetno (in celo to je redko).

Kar zadeva strupenost paradižnikaživalim bi bilo treba ponovno zaužiti zelo velike količine. Listi paradižnika imajo izrazito, ostro aromo in so pokriti s bodičastimi dlakami, zaradi česar so za večino živali manj kot okusni. Povejte to nekaterim psom ali celo mačkam, ki so nagnjeni k grizljanju katere koli rastline, še posebej, ko je žival mlada. Simptomi toksičnosti paradižnika so bolj izraziti pri psih kot pri ljudeh, s seznamom neželenih učinkov, ki vključujejo težave z živčnim sistemom in prebavne bolezni. Najbolje je, da ste previdni in svoje hišne ljubljenčke držite stran od rastlin paradižnika.

Nekateri posamezniki so morda bolj občutljivi na alkaloide, ki jih najdemo v paradižniku, in bi se jim morali izogibati. Ljudje, ki imajo posebne prehranske načrte ali jemljejo določene dodatke, se bodo morda želeli posvetovati s nutricionistom ali svojim zdravnikom. Za ostale, jejte! Prednosti uživanja paradižnika so številne in možnost strupenosti je komajda omembe vredna - razen če seveda sovražite paradižnik in iščete način, kako se jim izogniti!