Gojenje paprike - Kje raste paprika in druge informacije o začimbah za papriko

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Poznate številne jedi, od slavnega madžarskega golaža do praškanja na pečenih jajcih, ste se kdaj spraševali o začimbah s papriko? Na primer, kje raste paprika? Ali lahko pridelam svojo papriko? Berimo naprej, če želite izvedeti več.

Kje raste paprika?

Paprika je sorta blage paprike (Capsicum annuum), ki jo posušimo, zmeljemo in uporabljamo s hrano bodisi kot začimbo ali okras. Večina tega, kar poznamo, prihaja iz Španije ali da, uganili ste, iz Madžarske. Vendar pa to še zdaleč niso edine države, ki pridelujejo papriko in večinoma madžarsko papriko pridelujejo v Združenih državah.

Paprika Pepper Info

Ni natančno znano, iz česa izvira beseda paprika. Nekateri pravijo, da gre za madžarsko besedo, ki pomeni poper, spet drugi pravijo, da izvira iz latinskega 'piper', kar pomeni poper. Kakorkoli že, paprika se že več sto let uporablja v različnih kuhinjah in jedem dodaja resen porast vitamina C. Pravzaprav ima paprika po teži več vitamina C kot limonin sok.

Še en zanimiv podatek o papriki papriki je njegova uporaba kot barva za lase. Sam po sebi napolni lase z rdečkastim odtenkom,in v kombinaciji s kano sprosti ognjeno rdečo glavo.

Paprika je na voljo v več inkarnacijah paprike. Navadna neprekajena paprika se imenuje Pimenton. Obstajajo gradacije navadne paprike od blage, zmerno začinjene do zelo začinjene. V nasprotju s tem, kar si morda mislite, rdeča barva začimbe ne ustreza tem, kako začinjena je. Temnejši, rjavejši toni paprike so pravzaprav najbolj začinjeni, medtem ko so rdeče obarvane paprike blažje.

Začimba je tudi kot dimljena paprika, moja najljubša, ki je dimljena na hrastovih lesih. Dimljena paprika je okusna v vsem, od krompirjevih jedi do jajc in skoraj vsega mesa. Prav tako daje vegetarijanski kuhinji še eno plast okusa, kar ima za posledico resnično robustne jedi.

Sadež madžarske paprike je nekoliko manjši od španske paprike, 2-5 palcev (5 – 12,7 cm.) dolg v primerjavi z 5-9 palcev (12,7 – 23 cm.) dolg. Madžarske paprike so podolgovate do koničaste oblike s tankimi stenami. Večina je blagega okusa, vendar so nekateri sevi lahko precej pekoči. Španska paprika ima debelejše, mesnatejše plodove in je bolj dovzetna za bolezni kot njena sorodna paprika, kar je verjetno posledica njene priljubljenosti pri pridelovalcih.

Kako pridelam začimbo za papriko?

Ko gojite lastno papriko, lahko posadite madžarske ali španske sorte. Če boste papriko naredili v papriko, pa je „Kalosca“sladka paprika s tankimi stenami, ki se zlahka posuši in zmelje.

Pri gojenju paprike ni skrivnost. Gojijo se podobno kot druge paprike, kar pomeni, da imajo radi dobro odcedna, rodovitna tlana sončnem območju. Pod pogojem, da živite v toplem podnebju, lahko začnete papriko na prostem iz semena v conah 6 in višje. V hladnejših podnebjih semena posadite v notranjost ali kupite sadike. Pred presajanjem počakajte, da mine vsa nevarnost zmrzali, saj so vse paprike občutljive na zmrzal.

Vesoljske rastline 12 palcev (30 cm) narazen v vrstah 3 čevlje (91 cm) narazen. Čas obiranja za vaše paprike bo razporejen od poletja do jeseni. Plod je zrel, ko je svetlo rdeče barve.

Paprike sušite v mrežastih vrečah, obešenih na podstrešju, ogrevanem prostoru ali drugem prostoru pri temperaturah 54-65 C. (130-150 F.) tri dni do enega tedna. Uporabite lahko tudi dehidrator. Ko bo končano, bo izgubljenih 85 odstotkov teže stroka.