Skrb za kajensko papriko: Kako gojiti rastline kajenskega popra

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Želite svojemu življenju dodati malo začimb? Poskusite vzgojiti kajensko papriko (Capsicum annuum 'Cayenne'). Rastline kajenskega popra so znane tudi kot gvinejska začimba, paprika iz kravjega roga, aleva ali ptičja paprika, vendar se pogosteje imenujejo rdeča paprika v obliki prahu, ki se uporablja za aromatiziranje hrane v različnih kuhinjah in v medicini.

Poimenovane po mestu Cayenne v Francoski Gvajani, so rastline kajenske paprike povezane s papriko, jalapeno in drugimi paprikami, ki imajo le malo več toplote kot slednja. Na lestvici Scoville je kajenski poper ocenjen na 30.000-50.000 enot - pikanten, vendar ne toliko, da bi vam odbil nogavice. Ta rod Capsicum spada v družino nočnih senčnic Solanaceae.

Kako gojiti rastline kajenskega popra

Gojenje rastlin kajenskega popra zahteva nekaj toplote. Čiliji so večinoma trajnice v svojem domačem habitatu v subtropskih in tropskih regijah. Če živite na območju z dolgo rastno dobo in veliko sonca, lahko semena neposredno posejete na vrt 10 do 14 dni pred zadnjim datumom zmrzali.

Na območjih z zmernim podnebjem se čili gojijo kot enoletnice, zato je pri zagonu rastlin kajenskega popra iz semena najbolje, da to storite v zaprtih prostorih ali v rastlinjaku. So zelo občutljivi in se slabo odzivajo na prevroče ali hladno vreme. Semena posejte v lahka, dobro odcedna tla in jih hranite na sončnem mestu pri temperaturi najmanj 60 stopinj F. (16 C.), dokler semena ne vzklijejo v 16 do 20 dneh.

Naraščajoče sadike kajenskega popra posadite v ravne prostore, ki so razmaknjeni 2 do 3 palcev (5-8 cm) narazen ali v posamezne lončke in pustite, da se postopoma aklimatizirajo ali strdijo na zunanje temperature. Na splošno je treba presaditev na prostem opraviti šest do osem tednov po posejanju semen ali potem, ko mine vsa nevarnost zmrzali, če pa se odločite za presaditev, preden je vreme brez zmrzali, je priporočljivo rastline zaščititi s pokrovi vrst, vroče kapice in/ali papriko presadite skozi črno plastiko.

Za pripravo na presaditev rastlin kajenskega popra po potrebi popravite zemljo z gnojilom ali organsko spojino, pri čemer se izogibajte preveč dušika na območju s polnim soncem do večinoma popolne izpostavljenosti. Posadite svoje paprike 18 do 24 palcev (46-61 cm) narazen v vrsti.

Skrb za kajenske paprike

Vlažna zemlja je potrebna za nego kajenske paprike, vendar pazite, da ne zalivate preveč. Nasičena tla ali preveč suha tla lahko povzročijo, da listje porumeni. Organska zastirka ali plastična folija pomaga zmanjšati plevenje in prihraniti vodo, vendar ne nanašajte organske zastirke, dokler se zemlja ne segreje na 75 stopinj F. (24 C.). Rastline kajenskega popra lahko prezimijo, če jih zaščitimo pred zmrzaljo ali premaknemo v notranjost. Po potrebi obrežite rastline.

Kajenska paprika bo pripravljena za obiranje v približno 70 do 80 dneh. Ko bo pripravljen, bo kajenski poper dolg od 4 do 6 palcev (10-15 cm) in ga je mogoče zlahka potegnitis stebla, čeprav je res bolje odrezati rastlino, da ne poškodujete. Nekatero sadje bo zeleno, delno zeleno ali obarvano in ga je treba hraniti pri temperaturi 55 stopinj F. (13 C.). Žetev bo v teku in se bo nadaljevala do prve jesenske zmrzali.

Uporaba kajenskega popra

Uporaba kajenskega popra je nebrzdana v številnih kuhinjah od cajunske do mehiške do različnih azijskih jedi. Kajenska paprika se lahko uporablja kot prah v celotni obliki v jedeh, kot so sečuanska živila na osnovi kisa. Sadje rastline običajno posušimo in zmeljemo ali skuhamo ter spečemo v pogače, ki jih nato zmlejo in presejajo za uporabo.

Sadež kajenskega popra vsebuje veliko vitamina A in vsebuje tudi vitamine B6, E in C ter riboflavin, kalij in mangan. Kajenska paprika se že dolgo uporablja kot zeliščni dodatek in je bila omenjena že v 17. stoletju v knjigi Nicholasa Culpeperja »Complete Herbal«.