2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Iščete dober vmesni pridelek solate, medtem ko potrpežljivo čakate na spomladansko zelenjavo? Ne iščite več. Mache (rime z squashom) morda ustreza.
Zelena koruzna solata je videti kot majhne rozete s šestimi do osmimi žametnimi listi v obliki žlice, ki se raztezajo iz tankega nežnega stebla. Koruzna solata se nahaja izjemno nizko do tal. V kombinaciji z njihovo izjemno delikatesnostjo je obiranje zahtevno in dolgočasno opravilo, ki ima za posledico višjo ceno gurmanske zelene, ko jo najdemo na trgu.
Po domače v Franciji, mache (Valerianella locusta) ali koruzno zeleno solato, kot jo tudi poznamo, gojijo pod imenom doucette že od 17. stoletja. Obstaja več kot 200 sort mačeja, od katerih ima vsaka nekoliko drugačno nianso. V poznem 20. stoletju je mož, ki nam je prinesel pripravljene solate v vrečah, Todd Koons, predstavil zeleno koruzno solato na severnoameriški trg.
Kaj so Mache Greens?
V redu, kaj so torej mache zelenice? Mache zelena je zelena solata v hladnem vremenu, podobna Tatsoi in je tako imenovana, saj je posajena po žetvi koruze. Mache se ne imenuje le koruzna solata zelena, ampak se včasih imenuje tudi jagnječja solata ali feticus. Koruzna solata vsebuje veliko hranilnih snovivitamina B in C, železo, folno kislino in kalij.
Kako uporabljati Mache Greens
Blago okusa z oreščkovo in hrustljavo, podobno solati, je koruzna solata pogosto kombinirana z bolj aromatično zelenjavo, kot je gorčica. Predlagane solate, bodisi same ali v kombinaciji z drugo bolj pikantno zelenjavo ali uporabljene kot rahlo prepražena zelenjava v omletah, juhah ali rižu, so predlogi za uporabo mache zelenja.
Zeleno koruzno solato lahko kuhate na pari in postrežete kot špinačo ali uporabite kot posteljo za polaganje drugih živil. Vsako pripravo, ki vključuje toploto, je treba opraviti v zadnji sekundi, saj je mache izredno občutljiv in bo ob predolgem kuhanju zelo ovenil.
Nega Mache Greens
Skrb za mache zelenjavo zahteva sončno lokacijo v dobro odcedni zemlji. Zelena koruzna solata je tolerantna na hladno vreme, zato jo lahko posejemo od septembra do maja, z zgodnjo jesenjo do zahvalnega dne, kar je idealen čas za sajenje.
Pošljite mache semena ali posadite v vrstice 12 do 18 palcev (31-46 cm) krat 6 palcev (15 cm) narazen. Bodi potrpežljiv. Ti mali lepotci si vzamejo čas za kalitev, približno mesec dni, in tudi takrat so rastline na ohlapni strani.
Obiranje v marcu, ko je šest do osem listov; in ko žete, naravno redčite pridelek. Dobro operite, saj machejevi listi v obliki žlice ponavadi skrijejo umazanijo. Pri obiranju v marcu je potrebnih približno ducat koruzne solate za porcijo, do konca aprila pa jih je potrebno manj, saj se bodo rastline potrojile.
Do maja se mache rastline zavijejo in postanejo žilave in razgibane. Pri temčas, vsega je konec; čas za spomladansko zelenjavo po uživanju sveže zelenjave na svojem vrtu v poznih zimskih mesecih.
Priporočena:
Najboljši način za gojenje romske solate – nasveti za gojenje romske solate
: Gojenje romaine solate je dokaj enostavno. To je pridelek za hladno vreme, ki ga lahko posadite zgodaj spomladi in pozno poleti na večini območij Združenih držav. Če iščete najboljši način za gojenje romaine solate, poskusite slediti nasvetom v tem članku
Viseča košara Nega solate – gojenje solate v visečih košarah
Če živite v stanovanju ali stolpnici in nimate dostopa do vrtnega prostora, se vam zdi, da je vaša edina možnost za svežo solato lokalna tržnica. Lahko pa gojite domačo solatno zelenjavo tako, da solato gojite v visečih košarah. Za več informacij kliknite tukaj
Nega solate 'Salinas' – nasveti za gojenje solate Salinas
Kaj je solata Salinas? Če iščete hrustljavo solato, ki daje visoke donose, tudi ko je vreme manj kot idealno, je solata Salinas morda točno to, kar iščete. Želite izvedeti, kako gojiti solato Salinas? Kliknite ta članek za koristne nasvete
Rastline solate Ithaca – nasveti za gojenje solate Ithaca na vrtu
V južnih podnebjih je bilo včasih težko gojiti solato, vendar so nedavno razvite sorte, kot so rastline solate Ithaca, vse to spremenile. Kaj je solata Ithaca? Kliknite ta članek, če želite izvedeti več o gojenju solate Ithaca
Rastlina zelene solate ‘magenta’ – spoznajte gojenje semen solate magenta
Medtem ko iščete svoje možnosti za solato, razmislite o rastlinah solate Magenta. Je hrustljava sorta s lepimi, rdečkastimi listi. Za informacije o rastlini solate Magenta kliknite tukaj. Zagotovili vam bomo nasvete o sajenju semen solate magenta in negi solate magenta
