Mehiški zeliščni vrtovi - gojenje mehiških zelišč na vrtu

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Obožujete intenzivne okuse in arome mehiške kuhinje? Oblikovanje mehiškega zeliščnega vrta za vašo pokrajino je morda ravno tisto, kar bi lahko dodali malo južno od meje v večerje med tednom. Ta vrsta užitne krajine ni le privlačna, ampak tudi funkcionalna.

Kako oblikovati tematski vrt z mehiškimi zelišči

Idealna oblika za ta vrt je kvadrat ali pravokotnik, ki vam bo omogočil enostavno premikanje po vrtu med obiranjem. Velikost vašega vrta je lahko različna, vendar je prostor 8 x 12 čevljev lepa velikost.

Numero uno pri oblikovanju mehiškega zeliščnega vrta je, da ga pripravite. Postopek načrtovanja se začne pozimi in spomladi, pozno poletje in zgodnja jesen pa je najboljši čas za pripravo območja za spomladansko sajenje.

Označite meje vašega mehiškega zeliščnega vrta na območju, ki je polno sonca, in odstranite vso travo in plevel, pa tudi skale in velike korenine. Izkopajte svoje poti nekaj centimetrov navzdol in nabirajte nastalo umazanijo na območjih sajenja, da ustvarite dvignjene gredice. Z opeko ali tlakovci obložite poti, zunanji okvir vrta in osrednji diamant.

Popravite zemljo svojega mehiškega zeliščnega vrta z veliko komposta ali druge organske snovi in nato zastirirajte gredice s slamo, narezanimi listi ali dodatno organsko snovjo.

mehiške zeliščne rastline

Naslednji sledi zabavni del. Čas je, da izberete mehiške zeliščne rastline - in morda nekaj drugih rastlin, ki so bistvene za latinsko kuhinjo -, ki bodo ustvarile okvir za vaš tematski vrt z mehiškimi zelišči. Ni nujno, da so vse zelišča; zagotovo boste radi vključili nekaj paradižnika ali paradižnika in morda rastlino popra Serrano ali rastlino jalapeno ali vašo najljubšo čili papriko. Aja, pa moraš imeti česen in čebulo, ki ju lahko vtakneš med druge rastline, kjerkoli pašeta. Morda celo lipa v lončkih v središču vrta.

Zagotovo nekaj "must have" mehiških zelišč takoj poskoči:

kumina
cilantro
Origano
Meta (za mojito!)

Če niste velik ljubitelj koriandra, morda posadite nekaj ploščatega peteršilja za blažji okus. Če živite v toplejši regiji, posadite koriander v lonec. Koriander ali koriander se nagiba k povišanju temperature, zato lahko z lončenjem rastlino premaknete z vročega sonca, kar spodbuja proizvodnjo listov in ne semen. Tudi meta bi morala biti v lončkih, da bi zadrževala njeno rastočo navado.

Timijan in majaron bi morala biti vključena tudi v tematski vrt mehiških zelišč. Ti trije skupaj z mehiškim origanom postanejo latinski boquet garni, hrbtenica latinske kuhinje.

Poleg teh bolj očitnih možnosti, ko gojite mehiška zelišča, obstaja množica manj znanih sestavin, ki so ključnega pomena za kulinariko.

Annatto seme se uporablja za aromatiziranje mesa in barvanje riževih jedi, Pipicha pa je močnejša različicacilantro in ga najdemo v zelenih salsah in koruznih jedeh.
Z okusom sladkega korena/koromača se listi Hoja Santa uporabljajo za zavijanje hrane tako kot se uporabljajo tortilje.
Epazote zelišče je še en divji pridelovalec, ki potrebuje nekaj zadržanosti.
Papaloquelite se uporablja podobno kot koriander, vendar s popolnoma neopisljivim okusom.
Potem imamo tudi Lipia, ki se uporablja v številnih mehiških sladicah in pijačah. Znana tudi kot limonina verbena, lahko listi te zelišča nadomestijo limonino lupinico v večini receptov.

In nazadnje, čeprav večina od nas pripisuje njeno uporabo v italijanski kuhinji, posadite nekaj bazilike. Sladka bazilika se pojavlja v številnih mehiških receptih.

Skrb za mehiške zeliščne vrtove

Vrt zmerno zalivajte, vendar pazite nanj v sušnih obdobjih.

Paradižnik, papriko in baziliko nahranite z organskim gnojilom; idealno je foliarno škropljenje kompostnega čaja. Vendar se izogibajte pretiravanju z dušikom, saj lahko preveč zmanjša plodnost.