2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Kitajska zimska melona ali zimska melonina voščena buča je predvsem azijska zelenjava, znana pod številnimi drugimi imeni, vključno z: bela buča, bela buča, lojna buča, pepelna buča, bučna melona, kitajska lubenica, kitajski konzervans melona, Benincasa, Hispida, Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan in Fak. Dobesedno obstaja drugačno ime za to zelenjavo za vsako kulturo, ki goji in nabira kitajsko zimsko melono. Kaj je v resnici zimska melona s toliko imeni?
Kaj je zimska melona?
Gojenje zimskih melon je mogoče najti po vsej Aziji in na orientalskih zelenjavnih kmetijah v južni Floridi in podobnih klimatskih območjih Združenih držav. Pripadnica družine bučk, zimska melonina voščena buča (Benincasa hispida) je sorta mošusne melone in ena največjih gojenih sadja/zelenjave – doseže dolžino 31 cm ali več, 8 palcev (20 cm).) debel in tehta do 40 funtov (18 kg.), čeprav je bilo vzgojenih 100 funtov (45,5 kg.) primerkov.
Sladko užitno meso voščene buče zimske melone, ki spominja na lubenico, je rojeno iz velike, mehke, dlakave trte z zunanjo kožo, ki je tanka, srednje zelena, a trda in voskasta, od tod tudi ime.
Mesomelona je gosta, čvrsta in belega videza z veliko količino majhnih semen in ima okus po bučki. Melono lahko hranite dlje časa, od šest do dvanajst mesecev, ko je zrela in shranjena v hladnem, suhem prostoru.
Zimska nega melon
Zimska melona zahteva dolgo rastno dobo in dozori pozno jeseni. Zaradi svoje velikosti se zimska melona ne obrezuje, ampak se običajno pušča po tleh. Tako kot večina drugih buč je dovzetna za pršice, listne uši, ogorčice in viruse.
Semena lahko neposredno posejete na sončnem mestu vrta, ko se zemlja segreje na več kot 60 stopinj F. (15 C.). Lahko pa jih kalimo v posameznih šotnih lončkih ali semenskih loncih, potem ko rahlo odrgnemo semenski pokrov, pri čemer ohranjamo zemljo vlažno, dokler rastlina ne vzklije. Presadite na vrt, ko se pojavi pet do šest listov.
Kaj narediti z zimsko melono
Ob toliko kulinariki, ki uporabljajo zimsko melono, je število uporab skoraj neomejeno. Blagi okus te zelenjave/sadja je pogosto vključen v piščančje juhe in pomfri s svinjino, čebulo in mizuno. Kožo zimske melone pogosto naredijo v sladke kumarice ali konzerve.
Na Japonskem mlado sadje jedo kot začimbo z morskimi sadeži, rahlo kuhano na pari in začinjeno s sojino omako. V Indiji in delu Afrike melono jedo mlado in mehko, narezano na tanke rezine ali narezano na riž in zelenjavni curry.
Kitajci že stoletja jedo zimsko melono in njihova najbolj hvaljena jed je juha, imenovana"dong gwa jong" ali zimski ribnik z melonami. Tukaj se v meloni kuha bogata juha skupaj z mesom in zelenjavo. Zunaj je koža izvrstno vrezana z ugodnimi simboli, kot sta zmaj ali feniks.
Priporočena:
Zimska nega orhidej – Kako gojiti rastlino orhidej pozimi
Zimska nega orhidej se v sezonskih podnebjih razlikuje od poletne nege. Za korake, kako jih ohraniti srečne in zdrave, kliknite ta članek
Zimska nega limonine ciprese: kaj početi z limonino cipreso pozimi
Ali je limonina cipresa odporna na mraz? Kliknite tukaj, če želite izvedeti, ali lahko limonino cipreso prezimite, kot tudi nasvete za zimsko nego limonine ciprese
Zimska nega potonike – Več o zaščiti zimske potonike
Ali so potonike hladno odporne? Ali je pozimi potrebna zaščita za potonike? Kliknite tukaj za več informacij o odpornosti potonike na mraz
Kaj je zimska hruška – spoznajte vrste zimskih hrušk
Obstajata dve sezoni sort hrušk: poletni in zimski. Zimske sorte hrušk potrebujejo hladno shranjevanje, preden lahko začnejo zoreti, medtem ko poletne hruške ne. Eden od razlogov za gojenje zimskih hrušk je njihova dolga življenjska doba shranjevanja. Preberite več o zimskih hruškah v tem članku
Zimska nega Calla Lily: Zimska nega za Calla Lilije
Calla lilije so prednost vsakega vrta. Če pa bi radi videli kale leto za letom na svojem vrtu, boste morali narediti nekaj dodatnih korakov za zimsko nego lilije. Ta članek vam bo pomagal pri tem
