2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Kohlrabi, ki pripada družini zelja, je hladna zelenjava, ki slabo prenaša nizke temperature. Rastlino običajno gojimo za čebulice, vendar je tudi mlado zelenje okusno. Vendar pa bo gojenje zelenice kolerabe za žetev zmanjšalo velikost čebulice. Tako čebulica kot zelenjava sta bogata s hranili, napolnjena z vlakninami in bogata z vitaminoma A in C.
Ali so listi kolerabe užitni?
Zavzet domači gurman se lahko vpraša: "Ali so listi kolerabe užitni?" Odgovor je odločen da. Čeprav se rastlina običajno goji zaradi debele čebulice, lahko vzamete tudi manjše liste, ki nastanejo, ko je rastlina mlada. Uporabljajo se podobno kot špinača ali zelenjava.
Kolerabica je gosta in najboljšega okusa kuhana ali kuhana na pari, uživamo pa jo tudi sesekljano v solatah. Nabiranje listov kolerabe zgodaj spomladi je najboljši čas za okusno, nežno zelenjavo.
Gojenje zelene kolerabe
Semena posadite v dobro pripravljeno zemljo z obilico organskih dopolnil en do dva tedna pred zadnjo spomladansko zmrzaljo. Posejte pod rahlo, ¼ palca (6 mm) prahu zemlje, nato pa rastline redčite na 6 palcev (15 cm) narazen, potem ko se pojavijo sadike.
Pogosto plevejte območje in ohranjajte prst zmerno vlažna, vendarne mokra. Začnite nabirati liste, ko je čebulica majhna in se šele začne oblikovati.
Pazi na zelje in druge invazivne škodljivce, ki bodo žvečili liste. Boj se z organskimi in varnimi pesticidi ali s staro metodo »pick and crush«.
Obiranje listov kolerabe
Ko nabirate zelenjavo kolerabe, ne vzemite več kot ene tretjine listja. Če nameravate nabirati čebulice, pustite dovolj listja, da zagotovite sončno energijo za nastanek zelenjave.
Odrežite liste, namesto da jih vlečete, da preprečite poškodbe žarnice. Zeleno dobro operite pred jedjo.
Za dosledno žetev zelenja vadite zaporedno sajenje spomladi s setvijo vsak teden v hladnem, deževnem obdobju. To vam bo omogočilo nabiranje listov iz stalnega vira rastlin.
Kuhanje listov kolerabe
Kohlrabi se uporablja podobno kot katera koli druga zelenjava. Najmanjši listi so dovolj mehki, da jih damo v solate ali sendviče, večina listov pa bo brez kuhanja debela in žilava. Obstaja veliko receptov za kuhanje listov kolerabe.
Večina zelenja se tradicionalno kuha v juhi ali juhi z okusom. Lahko naredite vegetarijansko različico ali dodate prekajeno šunko, slanino ali drugo bogato dopolnilo. Izrežite debela rebra in liste dobro operite. Sesekljajte jih in dodajte v vrelo tekočino.
Nastavite ogenj na srednje nizko in pustite, da zelenjava ovene. Manj časa ko se listi kuhajo, več hranilnih snovi bo v zelenjavi. Liste lahko dodate tudi v zelenjavni gratin ali enolončnico.
Priporočena:
Nega zelene iglice - nasveti za gojenje zelene iglice na vrtovih
Zelena iglica je trava v hladnem obdobju, ki izvira iz prerij Severne Amerike. Uporablja se lahko tako za komercialno proizvodnjo sena kot okrasno na travnikih in vrtovih. Kliknite ta članek, če želite izvedeti več o gojenju zelene iglice
Užitni deli rastlin mamca: kateri deli mamca so užitni
Ali ste si že kdaj pogledali stojnico mačk in se spraševali, ali je rastlina rogoza užitna? Uporaba užitnih delov mačjega repa v kuhinji ni nič novega, razen morda kuhinjskega dela. Kateri deli ribjega repa so torej užitni? Izvedite v tem članku
Zelišča iz listov zelene - nasveti za gojenje in rezanje listne zelene
Listna zelena je temnejša, bolj listnata in ima tanjša stebla kot navadna zelena. Listi imajo močan, skoraj poper okus, ki daje odličen poudarek pri kuhanju. Za več informacij o listni zeleni in uporabi zelišč zelene vam bo pomagal ta članek
Poskus z rastlinami zelene - nasveti za gojenje zelene se konča z otroki
Hiter in enostaven način za začetek rastlin zelene je gojenje konic zelene. Ta metoda je tudi odlična ideja za gojenje zelene z otroki. Ta članek vsebuje več informacij, zato kliknite tukaj, da začnete
Gojenje zelene - Nasveti za gojenje zelene
Gojenje zelene velja za največji izziv za vrtnarjenje. Ima zelo dolgo rastno sezono, vendar zelo nizko prenaša tako vročino kot mraz. Ta članek vam bo pomagal z nasveti, kako gojiti zeleno
