2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Eden najmočnejših okusov, ki so na voljo v naravi, je janež. Rastlina janeža (Pimpinella anisum) je južnoevropska in sredozemska rastlina z okusom, ki spominja na sladki koren. Rastlina je privlačna s čipkastimi listi in obilico belih cvetov ter raste kot grmasto okrasno zel. Gojenje janeža na zeliščnem vrtu zagotavlja pripravljen vir semen za curry, peko in aromatiziranje likerjev.
Kaj je janež?
Cvetovi janeža se rodijo v dežnikih, kot je čipka kraljice Ane. Semena so uporabni del rastline in spominjajo na semena kumine ali korenčka. Janež je enostavno gojiti, pernati listi pa so na rahlo vijoličastih steblih. Rastlina, ki zraste nekaj manj kot 60 cm visoko, potrebuje toplo rastno sezono, ki traja vsaj 120 dni.
Janež se pogosto goji v številnih evropskih in azijskih državah, vendar ni bil pomemben pridelek v Združenih državah. Zaradi njegovega čudovitega videza in vonja je zdaj veliko vrtnarjev, ki gojijo janež.
Gojenje janeža
Janež zahteva precej alkalno pH tal od 6,3 do 7,0. Rastline janeža potrebujejo polno sonce in dobro odcedno zemljo. Seme neposredno posejte v pripravljeno gredico, ki je brez plevela, korenin in drugih odpadkov. Gojenje janeža potrebuje redno vodo do rastlinse vzpostavijo in potem lahko prenašajo sušna obdobja.
Rastlina janeža se lahko nabira od avgusta do septembra, ko se cvetovi semejo. Semenske glave shranite v papirnato vrečko, dokler se ne posušijo dovolj, da seme izpade iz starih cvetov. Semena hranite na hladnem, temnem mestu do spomladanske setve.
Kako posaditi janež
Gojenje janeža je enostaven vrtnarski projekt in lahko zagotovi seme za številne uporabe.
Semena janeža so majhna in jih je lažje posejati s semensko brizgo za sajenje v zaprtih prostorih ali vmešati v pesek za zunanjo sajenje. Temperatura tal je pomemben dejavnik pri sajenju janeža. Tla morajo biti obdelovalna in 60 F./15 C. za najboljšo kalitev. Semena razporedite v vrstah 2 do 3 čevlje (1 m) narazen s hitrostjo 12 semen na čevelj (30 cm). Posadite seme ½ palca (1,25 cm.) globoko v dobro obdelana tla.
Rastline po vzniku zalivajte dvakrat na teden, dokler niso visoke 6 do 8 palcev (15-20 cm.), nato pa postopoma zmanjšajte namakanje. Pred cvetenjem od junija do julija uporabite dušikova gnojila.
Uporaba janeža
Janež je zelišče s kulinaričnimi in zdravilnimi lastnostmi. Je prebavna pomoč in pomaga pri boleznih dihal. Njegova številna uporaba v hrani in pijači zajema široko paleto mednarodnih kuhinj. Vzhodnoevropske skupnosti so ga pogosto uporabljale v likerjih, kot je Anisette.
Semena, ko so zdrobljena, dajo aromatično olje, ki se uporablja v milih, parfumih in popurijih. Posušite semena za prihodnjo uporabo pri kuhanju in jih shranite v stekleno posodo s tesno zaprtim pokrovom. Mnogiuporaba zelišč je odlična spodbuda za gojenje rastline janeža.
Priporočena:
Vodnik za nego janeža v lončkih – naučite se gojiti janež v posodi
Janež, včasih imenovan janeževo seme, je močno aromatizirano in dišeče zelišče, ki je najbolj priljubljeno zaradi svojih kulinaričnih lastnosti. Kot vsa kulinarična zelišča je tudi janež zelo koristno imeti pri roki v bližini kuhinje, še posebej v posodi. Toda ali lahko gojite janež v loncu? Izvedite tukaj
Zvezdasti janež ali rastline janeža: spoznajte razlike med janežem in zvezdastim janežem
Iščete rahlo sladki koren? Zvezdasti janež ali janeževo seme dajeta podoben okus v receptih, vendar sta pravzaprav dve zelo različni rastlini. Opis njihovih razlik bo razkril edinstven izvor in način uporabe teh zanimivih začimb. Kliknite tukaj za več informacij
Ali imam komarček ali janež – ali sta janež in komarček isto stvar
Če ste kuhar, ki obožuje okus črnega sladkega korena, v svojih kulinaričnih mojstrovinah nedvomno pogosto uporabljate semena komarčka in/ali janeža. Mnogi kuharji jih uporabljajo zamenljivo. Toda ali sta janež in koromač enaka? Več o tem v tem članku
Metode razmnoževanja janeža – kako se janež razmnožuje
Raznolikost je začimba življenja, tako se reče. Gojenje novih rastlin janeža bo pripomoglo k popestritvi zeliščnega vrta hohum, obenem pa bo večerji dalo presenetljivo novo zadrgo. Vprašanje je, kako se janež razmnožuje? Kliknite tukaj za informacije o razmnoževanju janeževih zelišč
Ali lahko uporabite janež kot sredstvo za odvračanje škodljivcev – odvračanje škodljivcev z rastlinami janeža
Sajenje spremljevalcev z janežem pritegne nekatere koristne žuželke, lastnosti pestrepelenta pa lahko celo zaščitijo zelenjavo, ki raste v bližini. Kliknite tukaj, če želite izvedeti več o zatiranju škodljivcev janeža in o tem, kako lahko preprosto gojite to čudovito, uporabno rastlino
