2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Česna gorčica ni doma v Severni Ameriki, vendar se tam zagotovo počuti kot doma. Je divja rastlina, ki izvira iz Azije, Afrike in nekaterih delov Evrope. Vas zanima užitnost česnove gorčice? Je dvoletna rastlina, ki se lahko uporablja pri kuhanju, vendar je njena prisotnost potencialno škodljiva za avtohtono floro. Če se odločite za obiranje česnove gorčice, vzemite celotno rastlino, da preprečite širjenje.
Ali lahko jeste česnovo gorčico?
Česna gorčica ima morda okusen potencial, vendar je škodljiv plevel. Rastlina izloča toksine, ki ubijajo koristne glive v tleh, ki jih večina rastlin potrebuje za uspevanje. Česnova gorčica je tudi izjemno odporna in tolerantna na vrsto tal, kar olajša njeno širjenje. Na nekaterih območjih je tako nadloga, da se cele skupine odpravijo v divjino in povlečejo rastline ter jih pospravijo v vrečke za odlagališče. Kljub temu so na voljo številni recepti za česnovo gorčico.
Česna gorčica je užitna in jo je treba nabrati, ko je mlada. Korenine so po okusu podobne hrenu, listi pa so grenki, ko dozorijo. Prvoletna rastlina je rozeta, njene liste pa lahko nabiramo vse leto. Rastlino drugega leta lahko uživamo že zgodajdo sredine pomladi, preden se nežni poganjki strdijo in ko so na voljo novi listi.
Semena so odlična v začinjeni hrani. Uporaba rastlin česnove gorčice zagotavlja divjo hrano za vse sezone in pomaga preprečiti širjenje zelišč. Ena opomba o užitnosti česnove gorčice – zreli listi in stebla so zelo grenki in vsebujejo velike količine cianida. Starejši rastlinski material je treba pred zaužitjem temeljito skuhati.
Kako uporabljati česnovo gorčico
Zanimivo je, da se bodo živali izogibale uživanju te rastline. Ljudje smo edina žival, ki se ga dotakne. To je verjetno posledica načina, na katerega se uporablja. Mlade, mehke kalčke lahko narežemo na solate, jih popečemo v mešanici ali dodamo juham in enolončnicam.
Najmlajši listi, pobrani v skoraj limetasto zeleni barvi, bodo popestrili mešano zeleno solato. Te lahko tudi nasekljate in uporabite kot začimbno zelišče.
Korenino lahko pretlačimo in uporabimo v omaki ali pražimo. Ne pozabite, da ima močan ugriz. Eden izmed najbolj priljubljenih načinov uporabe česnove gorčice je pesto. Blanširane liste ali korenine pretlačimo v pire in dodamo česen, limono, olivno olje, pinjole in malo sira.
Recepti s česnovo gorčico
Washington Post ponuja hitro sote s česnovo gorčico. Preprosto skuha nekaj česna v olivnem olju in nato doda sesekljane liste česna gorčice in vodo. Kuhajte pet minut in dobili boste zanimivo, divjo prilogo. Hitro iskanje po spletu je razkrilo recepte za smetanovo omako, raviole, majonezo, vključene v klobaso iz divjačine in celo v jajca.
Trk za uporabo česnaZapomnite si, da ima gorčico resen pridih in lahko premaga recepte. Ko pa je kuhan, gre želo iz rastline in ga lahko uporabimo kot del jedi, ne da bi ga prevzeli. Kuhanje tudi zmanjša količino cianida v rastlini na varno raven.
Zavrnitev odgovornosti: Vsebina tega članka je samo za izobraževalne in vrtnarske namene. Preden uporabite ali zaužijete KAKRŠNO koli zelišče ali rastlino v medicinske namene ali drugače, se za nasvet posvetujte z zdravnikom, zeliščarjem ali drugim ustreznim strokovnjakom.
Priporočena:
Ali lahko ubijete plevel s plastiko - Kako uničiti plevel s plastično folijo
Smiselno je, da lahko preprečite plevel na vrtu s plastiko, toda ali lahko uničite obstoječe plevel s plastično ponjavo? Nadaljujte z branjem, ko raziskujemo, kako uničiti plevel s plastično folijo
Ali lahko jeste stroke semen redkvice: Preberite več o užitnih semenih redkvice
Le redkokdo morda ve, da bo redkev, če ostane po datumu izteka, cvetela in tvorila užitne semenske stroke. Več o uživanju semenskih strokov redkvice preberite tukaj
Kako deluje univerzalni test užitnosti – načini za testiranje užitnosti rastlin
Iskanje hrane je zabaven način uživanja na prostem in večerje prinesete domov. Samo vedeti morate, kaj iskati, da dobite mizo polno hranljivih dobrot. Tukaj pride prav Univerzalni test užitnih rastlin. Če želite izvedeti, kaj je univerzalni test užitnosti, kliknite tukaj
Ali lahko jeste liste citrusov: več o uporabi listov limone in pomaranče
Ali lahko jeste liste citrusov? Tehnično lahko, čeprav nekaterim ni všeč grenak okus, ki ga imajo. Dokler listi niso obdelani s kemikalijami, so neškodljivi. Kliknite tukaj, če želite izvedeti več o užitnih načinih uporabe listov pomaranče in limone
Plevel česnove gorčice - Kako nadzorovati rastline česnove gorčice
Česna gorčica je dvoletna rastlina v hladni sezoni, ki lahko občasno postane česnova gorčica; zato je pomembno, da se seznanite z zatiranjem plevela s česnovo gorčico. Več o tem tukaj
