2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Nigella sativa, ki se pogosto imenuje samo nigella ali črna kumina, je zelišče, ki izvira iz sredozemske regije. Semena se že dolgo uporabljajo v kuhinji za dodajanje okusa jedem in pekovskim izdelkom ter za poročanje o zdravilnih lastnostih. Sodobne raziskave dohitevajo tradicionalne prakse in obstajajo dokazi, da ima uporaba zelišč nigele res nekaj koristi za zdravje.
Uporaba nigele kot zelišča v kuhinji
Gojenje nigele na vrtu vam ne omogoča samo zbiranja semen za zeliščno in medicinsko uporabo, ampak tudi uživanje v lepi enoletnici. Zraste od 8 do 12 palcev (20,5 do 30,5 cm) visoko s finimi, mehkimi listi in nežnimi modrimi ali belimi cvetovi. Pustite, da cvetovi ovenijo in se razvijejo v stroke in lahko naberete in uporabite majhna črna semena.
Ko uporabljate rastline črnice za kulinarično vrednost semen, imate na voljo več možnosti. Semena lahko uporabite cela ali jih zmeljete, lahko pa jih najprej popečete ali uporabite surove. Okus semen je bil opisan kot grenak in kombinacija origana, popra in čebule.
Uporabite semena nigele v omakah in curryju, zmleta kot alternativo za poper, na solatah in zelenjavi terv mešanem krompirčku. Nekatere tradicionalne uporabe nigele vključujejo dodajanje v recepte za nanizan sir, jedi iz krompirja in kruh, bodisi vmešane v testo ali potresene po vrhu.
Obstaja veliko tradicionalnih zeliščnih zdravil iz več kultur, in čeprav se na splošno šteje za varno zelišče, je vedno pomembno, da se pogovorite s svojim zdravnikom, preden uporabite katero koli zelišče v medicinske namene. Ena tradicionalna uporaba je bila za težave z dihali, vključno z astmo, okužbami, alergijami in emfizemom. Druge uporabe v sredozemskih kulturah so za bolezni jeter, drisko, grižo, kolike, parazite in abscese.
Sodobne raziskave so pokazale, da lahko nigella potencialno zagotavlja zdravilne učinke za številna stanja. Izkazalo se je, da so semena antidiabetično, protimikrobno in protivnetno, lajšajo bolečine, izboljšujejo dihanje pri astmatikih, ščitijo jetra in ledvice ter zdravijo prebavne stiske.
Semena nigele se lahko celo izkažejo za koristna pri pomoči ljudem pri premagovanju odvisnosti od opioidov. In iz tekočih raziskav je več dokazov, da lahko spojine, ki jih najdemo v nigeli, ščitijo pred rakom ali celo upočasnijo rast rakavih celic in tumorjev.
Nigella je lepa rastlina za gojenje na vrtu, semena pa so okusna v številnih jedeh. Lahko nudijo tudi pomembne zdravstvene koristi.
Opomba: Nigella damascena ali cvet ljubezni v megli je običajno zasajen na vrtovih zaradi svojih okrasnih cvetov. Čeprav ta sestrična ni ista črnica, omenjena v tem članku, naj bi imela tudi užitna semena.malo slajšega okusa.
Priporočena:
Uporaba genoveške bazilike – Kako gojiti rastline genoveške bazilike v zeliščnem vrtu
Sveži ali posušeni listi bazilike so bistvena sestavina številnih italijanskih, grških in azijskih jedi. Če radi pripravljate sveže iz vrtnega pesta ali solate caprese, morda gojite vrsto sladke bazilike, znane kot genovese bazilika. Kliknite tukaj, če želite izvedeti več
Uporaba kompostnega čaja: Naučite se uporabljati kompostni čaj na vrtu
Večina nas je že slišala za prednosti komposta, toda ali veste, kako uporabljati kompostni čaj? Je ena izmed enostavnejših metod gnojenja in jo je mogoče izdelati celo iz gospodinjskih predmetov, kot so kuhinjski ostanki. Kliknite tukaj za informacije o aplikacijah kompostnega čaja in druge nasvete
Uporaba zelišč mulleina: kako uporabljati rastline mulleina na vrtu
Zeliščne rastline mullein, ki lahko dosežejo višino 6 čevljev (2 m), nekateri menijo, da so škodljivi plevel, drugi pa jih štejejo za dragocena zelišča. Kliknite naslednji članek, če želite izvedeti več o uporabi zelišč mulleina na vrtu
Zeliščna uporaba divje gorčice: Naučite se uporabljati rastline divje gorčice
Divja gorčica se je običajno uporabljala za aromatiziranje živil, še pomembneje pa je, da je divja gorčica znana po svoji zeliščni uporabi. Resnično fascinantna rastlina z nešteto uporab, kliknite naslednji članek, če želite izvedeti, kako uporabiti divjo gorčico kot zelišče v pokrajini
Uporaba vilic za kopanje - Naučite se, kdaj uporabljati vilice za kopanje na vrtu
Ste že kdaj poskusili z vrtno lopato kopati v kamnito ali izjemno zbito, glineno zemljo? To je lahko kvarno delo. Z uporabo vilic za kopanje za takšno delo lahko zmanjšate obremenitev telesa in orodja. Kliknite tukaj, če želite izvedeti, kdaj uporabiti vilice za kopanje pri vrtnih projektih
