Navadne sorte origana: kakšne so različne vrste origana

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Številne različne sorte origana najdejo uporabo v kuhinjah z vsega sveta. Nekatere od teh sort imajo precej drugačne okuse od znanega origana, ki ga najdemo v italijanskih zeliščnih mešanicah. Poskusite različne vrste origana je odličen način, da dodate zanimanje za svoj vrt in svojo kuhanje.

običajne vrste origana

Prave sorte origana so člani rodu Origanum v družini mete. Obstaja več drugih rastlin, znanih kot "origano", ki se uporabljajo v mednarodni kuhinji, vendar niso člani tega rodu. Ker lahko origano gojite v zaprtih prostorih, na prostem v posodah ali v tleh in ker so različne vrste origana primerne za različna podnebja, lahko uživate v domačem origanu ne glede na to, kje živite.

Origanum vulgare: To je vrsta, ki je najbolj znana kot origano. Njegova najbolj znana sorta je grški origano (Origanum vulgare var. hirtum). Včasih znano kot pravi origano ali italijanski origano, to je znano zelišče, ki se uporablja za pice in paradižnikove omake. Na prostem najbolje uspeva v conah od 5 do 10 in ga je treba posaditi na sončno mesto z dobro odcedno zemljo.

Zlati origano: (Origanum vulgare var. aureum) jeužitna sorta z zlato obarvanim listjem.

Majoram (Origanum majorana) se običajno uporablja v južnoevropskih in bližnjevzhodnih receptih. Njegov okus je podoben grškemu origanu, vendar je blažji in manj začinjen.

Sirijski origano (Origanum syriacum ali Origanum maru) se pogosto uporablja v za'atarju, mešanici začimb Bližnjega vzhoda, skupaj z mletim sumakom in sezamovimi semeni. Je trajnica, ki se običajno nabira v naravi, vendar jo lahko gojimo v posodi ali na prostem v toplem in suhem podnebju.

Obstajajo tudi okrasni origani, kot sta Origanum "Kent Beauty" in Hopley's Purple Origano. Hopley's Purple Origano je sorta Origanum laevigatum, ki se uporablja tako kot dišeča okrasna rastlina kot zaradi svojih užitnih listov, ki imajo blažji okus kot grški origano. Primeren je za vroče in suho podnebje.

Potem obstajajo tisti »origani«, ki niso prave sorte origana, ker niso člani rodu Origanum, imajo pa podobno kulinarično uporabo kot pravi origano.

Druge sorte "origano"

mehiški origano ali portorikanski origano (Lippia graveolens) je trajni grm, ki izvira iz Mehike in jugozahoda Združenih držav. Je član družine verbena in ima drzen okus, ki spominja na močnejšo različico grškega origana.

kubanski origano (Plectranthus amboinicus), znan tudi kot španski timijan, je član družine mete. Uporablja se v karibski, afriški in indijski kuhinji.

mehiški grmasti origano (Poliomintha longiflora), tudi vdružina mete, znana tudi kot mehiški žajbelj ali rožmarinova meta. Je zelo aromatična užitna rastlina z vijoličnimi cvetovi v obliki cevi.