2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Pivo je uradno sestavljeno iz štirih sestavin: vode, kvasa, slada in hmelja. Hmelj so stožčasto oblikovani cvetovi hmelja, ki se uporablja za konzerviranje piva, njegovo čiščenje, ohranjanje glave in mu seveda daje klasičen grenak okus. Če varite svoje pivo in se želite bolj vključiti v proces, je gojenje lastnega hmelja odličen kraj za začetek. Toda kako veste, katere vrste rastlin hmelja gojiti? Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več o sortah hmelja in njihovi uporabi.
Vrste rastlin hmelja
Koliko sort hmelja obstaja? Na to vprašanje je težko odgovoriti, ker jih je veliko. Danes je komercialno na voljo približno 80 različnih vrst rastlin hmelja, vendar to število ni težko in hitro.
Varjenje piva je zapleten posel, nove sorte pa se nenehno gojijo in razvijajo. Tudi 80 je strašno visoka številka, če želite izbrati eno samo sorto za gojenje. Na srečo obstaja nekaj preprostih načinov za zožitev izbire.
Hmelj lahko razdelimo v tri glavne kategorije: grenkost, aroma in dvojna.
- Grenki hmelj ima običajno veliko kisline v sebi in daje prepoznavno grenkobookus na pivo.
- Aroma hmelj ima manj kisline, vendar bolj izrazit okus in aromo ter se uporablja za poseben okus in vonj piva. Večina receptov za pivo zahteva obe vrsti hmelja.
- Dvojni hmelj ima običajno srednjo do visoko količino kisline ter dober vonj in aromo ter se lahko uporablja tako za aromo kot za grenkobo. Če želite pivo zvariti samo iz domačega hmelja, je ena od teh rastlin dvojnega hmelja dobra izbira.
Najboljše vrste rastlin hmelja
Najboljše sorte hmelja za dvojno delovanje tako za grenčico kot za aromo imajo prijeten močan vonj in srednji do visok odstotek alfa kisline (običajno med 5% in 15%). Če želite pri uporabi svojega hmelja upoštevati recepte, je prav tako dobro, da izberete običajne vrste rastlin hmelja, ki so priljubljene v receptih in so dobro dokumentirane. Nekaj dobrih, priljubljenih, dvojnih vrst hmelja so Chinook, Centennial in Cluster.
Priporočena:
Zanimive uporabe bazilike: spoznajte nekonvencionalne načine uporabe bazilike
Uporaba bazilike v kuhinji je dobro znana in kuharji že dolgo priljubljena. Vendar se lahko bazilika uporablja tudi za marsikaj drugega. Več o tem tukaj
Vrste rastlin špinače – spoznajte različne vrste rastlin špinače
Namesto da v trgovini kupujete špinačo, ki se pokvari, preden jo vse porabite, poskusite vzgojiti svojo. Obstaja veliko vrst špinače, tako da lahko izberete svojo najljubšo ali naslednjo rastlino, da dobite več sort v daljši rastni sezoni. Več o tem tukaj
Sorte mačeh za vrt – pogoste vrste mačeh in njihove razlike
Mačehice obstajajo že stoletja, vendar je bilo razvitih toliko novih in čudovitih sort mačeh, da so na cvetličnem vrtu prevzele povsem nov videz. Če želite več informacij o izjemnih vrstah cvetov mačeh, vam bo ta članek pomagal
Rastline hmelja v coni 8: najboljše sorte hmelja za pokrajine cone 8
Gojenje rastline hmelja je očiten naslednji korak za vsakega domačega pivovarja zdaj, ko naredite svoje pivo, zakaj ne bi gojili lastnih sestavin? Kliknite tukaj, če želite izvedeti več o gojenju hmelja v coni 8 na vašem vrtu in izbiri sort hmelja za pogoje v coni 8
Cvetoče rastline hmelja – spoznajte gojenje rastlin hmelja na vrtu
Če vas zanima sajenje rastline hmelja na dvorišču ali dveh, morate vedeti nekaj stvari o tem, kako posaditi hmelj. Preberite ta članek, če želite izvedeti več o gojenju rastlin hmelja na vrtu
