2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Stari pregovor "jabolko na dan, odžene zdravnika stran" morda ni povsem resničen, a jabolka so zagotovo hranljiva in so verjetno eno izmed najljubših ameriških sadežev. Kako torej veste, kdaj nabirati jabolka in kako natančno poberete jabolka in jih nato pravilno shranite?
Kdaj nabirati jabolka
Obiranje jabolk ob pravem času je ključnega pomena, ne le za pridobitev najkakovostnejšega sadja, ampak tudi za podaljšanje življenjske dobe. Vsaka sorta jabolk ima svoj čas zorenja in je lahko odvisna od vremenskih razmer v rastni sezoni. Na primer, jabolka bodo zorela prej, če je blaga, sončna pomlad, ki zgodaj začne cikel plodovanja drevesa. Zaradi tega bi morali čas žetve meriti z drugimi kazalniki in ne z določenim datumom na koledarju. Kljub temu zgodnjezoreča jabolka, imenovana "poletna jabolka", kot so Honeycrisp, Paula Red in Jonagold, dosežejo svoj vrhunec avgusta in v začetku septembra.
Najprej so zrela jabolka čvrsta, hrustljava in sočna z dobro barvo in razvitim okusom, značilnim za sorto. Pri rdečih sortah barva ni dober pokazatelj zrelosti. Red Delicious, na primer, bo postal rdeč, preden bo sadje dozorelo. Tudi barva semena ni zanesljiv pokazatelj. Večina sort jabolk ima rjava semena, ko dozorijo, vendar semena lahko porjavijo tudi tedne, preden je res čas za obiranje.
Prezgodnje obiranje jabolk lahko povzroči kislo, škrobnato in na splošno neokusno sadje, medtem ko prepozno obiranje jabolk povzroči mehko in kašasto sadje. Če pa vas nenadoma zmrzne in še niste pobrali jabolk, ker se zdi, da niso pripravljena, boste morda to še vedno lahko storili.
Jabolka zamrznejo pri 27-28 stopinj F. (-2 C), odvisno od vsebnosti sladkorja. Jabolka z visoko vsebnostjo sladkorja in zrelo sadje zamrznejo pri nižji temperaturi. Ko zmrzovanje preneha, pustite, da se jabolka odtalijo na drevesu. Razen če temperatura pade pod 22-23 stopinj F. (-5 C) ali traja dlje časa, je zelo verjetno, da bodo jabolka preživela obiranje. Ko se jabolka odtalijo, jih preglejte, ali so poškodovana. Če se ne porjavijo ali zmehčajo, takoj poberite.
Zamrznjena jabolka imajo krajši rok uporabnosti kot druga jabolka, zato jih čim prej uporabite.
Kako nabirati jabolka
Če nameravate jabolka shranjevati, jih pobirajte, ko so zrela, a trda, z zrelo barvo kože, vendar trdim mesom. Nežno odstranite jabolka z drevesa, pri čemer ohranite steblo nedotaknjeno. Razvrstite letino jabolk in odstranite vsa jabolka, ki imajo erozijo žuželk ali znake bolezni.
Jabolka ločite po velikosti in najprej uporabite največja jabolka, saj se ne shranjujejo tako dobro kot manjša. Jabolka, ki kažejo znake poškodb, lahko uporabite takoj po odrezovanjupokvarjen kos, sveže ali kuhan.
Shranjevanje jabolk po obiranju
Jabolka je treba shranjevati med 30-32 stopinj F. (-1 do 0 C), še posebej, če jih želite shranjevati dlje časa. Jabolka, shranjena pri 50 stopinj F. (10 C.), bodo dozorela štirikrat hitreje kot tista pri 32 stopinjah F. (0 C.). Večina sort se pri tej temperaturi hrani šest mesecev. Jabolka hranite v košarah ali škatlah, obloženih s folijo ali plastiko, da pomagate pri zadrževanju vlage.
Zelo pomembno je, da jabolka pred shranjevanjem razvrstite. Pregovor "eno slabo jabolko pokvari sod" drži. Jabolka oddaja plin etilen, ki pospešuje zorenje. Poškodovana jabolka hitreje oddajajo etilen in lahko dobesedno povzročijo, da se serija pokvari. Morda boste želeli ohraniti razdaljo med shranjenimi jabolki in drugimi pridelki, saj bo plin etilen pospešil zorenje drugega sadja in zelenjave. Če so jabolka shranjena v plastičnih vrečkah, vanje naredite nekaj lukenj, da se lahko plin filtrira.
Pomemben dejavnik pri shranjevanju jabolk je tudi relativna vlaga, ki mora biti med 90-95 odstotkov. Klet, klet ali neogrevana garaža so vse možnosti za shranjevanje.
Preveč jabolk za shranjevanje? Jih ne moreš oddati? Poskusite jih posušiti, zamrzniti ali konzervirati. Tudi lokalna banka hrane bo verjetno vesela donacije sladkih, hrustljavih jabolk.
Priporočena:
Kaj so divja jabolka – spoznajte vrste divjih jabolk
Med pohodništvom je možno, da naletite na jablano, ki raste sredi ničesar. To je nenavaden prizor, ki vam lahko sproži vprašanja o divjih jabolkih. Zakaj jablane rastejo v naravi? Kaj so divja jabolka? Ali so divje jablane užitne? Izvedite tukaj
Sorte zelenih jabolk – izbira in gojenje zelenih jabolk
Le malo stvari lahko premaga sveže, hrustljavo jabolko, kar z drevesa. To še posebej velja, če je to drevo prav na vašem dvorišču. Gojenje zelenih jabolk je odličen način za uživanje svežega sadja in za dodajanje raznolikosti drugim vrstam jabolk, ki jih že uživate. Več o tem tukaj
Gojenje jabolk topaza - informacije o pridelavi in uporabi jabolk topaza
Iščete enostavno in dokaj zanesljivo jablano za vrt? Topaz je morda ravno tisti, ki ga potrebujete. To okusno rumeno, rdeče rumeno jabolko je cenjeno tudi zaradi odpornosti na bolezni. Več o jabolkih Topaz izveste v tem članku
Shranjevanje jabolk - Kako ohraniti jabolka z vrta
Če imate svojo jablano, potem veste, da boste pobrali veliko več, kot jih je mogoče pojesti v enem sedenju. Kateri je najboljši način za shranjevanje svežih jabolk? Kliknite na naslednji članek, če želite izvedeti, kako pravilno shranite jabolka za najdaljšo obstojnost
Gojenje granatnega jabolka iz semen - kako posaditi seme granatnega jabolka
Vprašanja o tem, kako posaditi seme granatnega jabolka, se v zadnjem času pojavljajo precej pogosto. Kako vzgojiti granatno jabolko iz semen izveste v naslednjem članku, da se boste lahko preizkusili v gojenju teh sadežev
