Gojenje francoskih zelišč - Kako oblikovati francoski zeliščni vrt

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Ali radi kuhate francosko kuhinjo in hrepenite po svežih zeliščih pri roki, da ustvarite provansalsko mojstrovino? Gojenje francoskih zelišč v pravem francoskem zeliščnem vrtu ali "jardin potager" je res precej preprosto.

Sorte francoskih zelišč

Prva stvar, ki jo boste želeli narediti, je, da si ogledate seznam in pridobite najpogostejše sorte zelišč, ki so potrebne za posnemanje francoskih jedi. Nekatere francoske zeliščne rastline, ki jih morate imeti, vključujejo:

timijan
rožmarin
bazilika
pehtran
majoran
sivka
Poletna in zimska slana
drobnjak
peteršilj
Chervil

Lovorjev list je tudi lep dodatek francoskemu zeliščnemu vrtu.

Večina teh zelišč izvira iz Sredozemlja in se uporabljajo v kombinacijah za ustvarjanje treh klasičnih zeliščnih mešanic. Dobro je, da vsako kombinacijo zelišč gojite v skupini, tako da jih lahko enostavno naberete skupaj za mešanico.

»Fina zelišča« so mešanica peteršilja, drobnjaka, krebulja in pehtrana ter so okusna z ribami, krompirjem, zelenjavo in jajci. To občutljivo mešanico najpogosteje potresemo po jedi po kuhanju.
Šopek garni, kombinacija dveh do treh vejic timijana, peteršilja,pehtran, en lovorjev list pa je vezan v gazo, da začinimo juhe in enolončnice.
Timijan, slanica, rožmarin, bazilika, majaron in sivka (z nekaj semeni komarčka) sodelujejo pri ustvarjanju Herbs de Provence, ki se klasično uporablja za začinjanje mesa, rib in perutnine.

Kako oblikovati francoski zeliščni vrt

Potager ali kuhinjski vrt sega v srednjeveške čase, ko so nune in menihi gojili kombinacije zelišč, cvetja in zelenjave zunaj kuhališča za uporabo v hrani ali kot zdravilo. Pogosto so bili ti vrtovi postavljeni v geometrijsko konfiguracijo in ločeni po barvi ali obliki. V času renesanse so dodali obrobe in postavitev dekorativnih predmetov, kot so žare in fontane, da so polepšali francoski zeliščni vrt.

Izberete lahko klasičen francoski zeliščni dizajn, ki je geometrijski, kot v spirali; ali ker so francoska zelišča precej izdatna, jih lahko gojimo v okenski škatli ali velikem loncu na verandi. Vsako od teh bo zahtevalo lokacijo s šest do osem ur sonca na dan in dobro odcedne lončene medije. V idealnem primeru postavite francoski zeliščni vrt v bližino kuhinje ali hiše za lažjo uporabo pri kuhanju francoskega magnum opusa.

Ker so nekatera zelišča trajnica in nekatera enoletna, bo njihovo mešanje skupaj povečalo zanimanje in ohranilo pridelek na vrtu skozi različne letne čase. Bazilika in poletna slanica bosta z zmrzaljo odmrla. Rožmarin je odporen le v coni odpornosti rastlin USDA 6 ali višje. Peteršilj je dvoletnik, ki po dveh letih odmre, a se kljub temu tako zlahka ponovno poseja, da boste nedvomno imeli večnodobava.

Nizko rastoča zelišča, kot so pehtran, timijan, poletna slanica in majaron, je treba posaditi v ospredju vrta, da ne bodo zasenčena pred soncem. Sivka, rožmarin in zimska slanica so gosto rastoče in se bodo dobro obnesle kot obmejne rastline. Za vsako zelišče boste želeli narediti majhno individualno raziskavo, saj imajo vse nekoliko drugačne zahteve.

Zkopajte zemljo za 6 do 8 palcev (15 do 20,5 cm) in jo popravite s kompostom ali šotnim mahom ali v gredicah z rahlo zemljo. Cilj tukaj je ustvariti dobro odcedna tla. Zalivajte, ko se zemlja posuši nekaj centimetrov (7,5 do 12,5 cm) stran od rastline, da spodbudite korenine k iskanju vode.

Priščipnite cvetove na rastlinah francoskih zelišč, da spodbudite moč, razen drobnjaka in sivke, ki lahko ostaneta v cvetu. Če želite, vnesite nekaj letne barve v vaš francoski vrt ali okrasite s kipom, klopmi ali drugim dvoriščnim dekorjem. Drugi naravni dodatki, kot so končni grmi ali nizke žive meje iz pušpana, dodajo dodatno lepoto in pritegnejo pozornost na vrt.