2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Marelice, ki izvirajo iz Kitajske, gojijo že več kot 4000 let, čeprav danes ZDA po proizvodnji prekašajo Kitajsko. V tem času ZDA komercialno pridelajo približno 90 odstotkov svetovnih marelic, pri čemer je večina skladišč in proizvodnje marelic v Kaliforniji.
Odličen vir betakarotena (vitamina A) in vitamina C, železa, kalija in vlaknin, vprašanja, obravnavana v tem članku, se nanašajo na trgatev marelic: kdaj obirati marelice in kako obirati marelice.
Kako in kdaj nabirati marelice
Obiranje marelic je najbolje doseči, ko so popolnoma zrele na drevesu. Obdobje zorenja plodov se lahko pri nekaterih sortah podaljša na tri tedne, zato lahko nabiranje marelic zajema ta časovni okvir.
Vedeli boste, kdaj nabirati marelice vizualno, ko se plodovi spremenijo iz zelene v rumenkasto oranžno barvo in postanejo rahlo zmehčani, a še vedno čvrsti na otip. Natančen odtenek se razlikuje glede na sorto, vendar se ne glede na sorto vse marelice zelo hitro zmehčajo, zaradi česar so občutljive na modrice in kasnejše gnitje.
Nežno poberite zrele plodove z drevesa.
Apricot Storage
Nastala letina marelic se bo ohranila približno en do tri tedneshranjeno na hladnem mestu in brez škodljivih dejavnikov, kot je dodatna teža plodov, ki lahko povzročijo modrice in gnitje. Sadje je najbolje shraniti v eni plasti, da zmanjšate morebitno škodo zaradi modric.
Zaradi velikega tveganja za poškodbe skladiščenja marelic vzdržujte temperaturo v območju od 31 do 32 stopinj F. (-.5 do 0 C.) za dolgotrajno shranjevanje z relativno vlažnostjo od 90 do 91 odstotkov. Tudi pri skladiščenju marelic jih ne shranjujte z nobenim drugim sadjem, ki oddaja hvaležno količino etilena, saj bo to povzročilo hitrejše staranje plodov in lahko spodbudilo rast gnilobe, ki povzroča tudi glive.
Za shranjevanje marelic, ko je sadje razrezano, se lahko izognemo porjavenju med pripravo za zamrzovanje, konzerviranje, pripravo pite ali kaj podobnega, če marelice damo v raztopino 3 gramov askorbina kisline na 1 galono (3,8 L) hladne vode. Askorbinsko kislino lahko dobite v obliki prahu, tablete vitamina C ali v komercialni mešanici, ki se prodaja v supermarketih za nadzor porjavitve sadja.
Lahko se odločite tudi za zamrznitev žetve marelic. Sadje najprej operemo, razpolovimo in odstranimo koščice, nato pa jih olupimo in narežemo na rezine ali, če ni olupljen, segrevamo v vreli vodi pol minute. Tako boste preprečili, da bi kože v zamrzovalniku postale trde. Blanširane marelice ohladimo v hladni vodi, odcedimo in prelijemo z malo askorbinske kisline. Nato zamrznite neposredno ali v mešanici sirupa ali sladkorja (askorbinsko kislino zmešajte z 2/3 skodelice sladkorja) ali pred zamrzovanjem pretlačite v pire. Pripravljene marelice, označene, zapakirajte v vrečke tipa Ziploc zodstranjen zrak ali v zamrzovalni posodi s preostalim ½ palca (1 cm.) in pokrito s kosom zamrzovalnega ovoja, da preprečimo razbarvanje.
Priporočena:
Čas obiranja zvezdnega sadja – kdaj bi morali nabirati zvezdno sadje
Vsakdo, ki ima srečo, da goji to rastlino, se morda sprašuje, kako nabrati zvezdne sadeže, ko dozorijo. Ta članek vam lahko pomaga pri tem
Zahteve za gnojenje marelic – spoznajte gnojenje marelic na vrtu
Kdo ne uživa v majhnih sočnih draguljih, ki jih ustvarjajo marelična drevesa? Vzgojiti nekaj marelic v sadovnjaku na dvorišču ni težko. Vendar pa je nekaj stvari, ki jih morate vedeti vnaprej – na primer gnojenje. Če želite izvedeti več, kliknite tukaj
Simptomi marelice rjave gnilobe – zdravljenje marelic z boleznijo rjave gnilobe
Marelice so nagnjene k številnim resnim boleznim, zato je ključnega pomena, da se z njimi borimo. Kliknite na naslednji članek, če želite izvedeti več o tem, kaj povzroča marelično rjavo gnilobo in kako se spopasti z rjavo gnilobo na drevesih marelic
Gniloba marelic bombažnih korenin: več o nadzoru gnilobe korenin marelice
Ena najpomembnejših bolezni, ki napada marelice na jugozahodu Združenih držav Amerike, je gniloba korenin marelicnega bombaža, ki jo zaradi razširjenosti bolezni v tej državi imenujejo tudi gniloba korenin marelice v Teksasu. Preberite več o tej bolezni tukaj in dobite nasvete za njeno obvladovanje
Čas obiranja bombaža: naučite se, kdaj nabirati bombaž, pridelan doma
Veliko ljudi se preizkuša pri gojenju pridelkov, ki jih tradicionalno pridelujejo komercialni kmetje. Ena takih rastlin je bombaž. Več o nabiranju okrasnega bombaža in kdaj nabirati domači bombaž izveste v tem članku
