Ali je sadje ginka užitno – ali bi morali jesti oreščke Ginkgo biloba

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

V zadnjih desetih letih si je Ginkgo biloba ustvaril ime. Oglašali so ga kot obnovitveno sredstvo za izgubo spomina. Domnevno zdravilo se pridobiva iz posušenih listov ginka. Ginko daje tudi sadje, precej dišeče sadje. Sadje je morda smrdljivo, kaj pa uživanje plodov dreves ginka? Ali lahko jeste sadje ginka? Odkrijmo.

Je ginko sadje užitno?

Ginko je listopadno drevo, odporno na USDA cone 3-9, ki je najtesneje povezano s starodavnimi cikadi. Je relikvija iz prazgodovine, ki sega vse do permskega obdobja (pred 270 milijoni let). Nekoč je veljalo, da je izumrlo, ga je znova odkril nemški znanstvenik v poznih 1600-ih na Japonskem. Skupina kitajskih budističnih menihov si je zadala nalogo rešiti in gojiti to vrsto. Bili so uspešni in danes lahko ginko raste po vsem svetu kot okrasno drevo.

Kot že omenjeno, drevo obrodi sadje ali vsaj samice. Ginkgo je dvodomen, kar pomeni, da se moški in ženski cvetovi rodijo na ločenih drevesih. Plod je mesnat, rjavkasto oranžen, približno velikosti češnje. Čeprav drevo ne bo obrodilo sadja, dokler ne bostar približno 20 let, ko to stori, nadoknadi pomanjkanje z izjemno proizvodnjo.

Veliko število sadja pade z drevesa, ne samo da naredi nered, ampak stisnjeno sadje sprošča precej neprijeten vonj. Vsi se strinjajo, da je aroma neprijetna, toda v kolikšni meri je odvisno od osebe – nekateri jo opisujejo kot zrel sir Camembert ali žarko maslo, drugi pa jo bolj primerjajo s pasjim iztrebkom ali bruhanjem. V vsakem primeru se večina ljudi, ki sadi drevesa ginka, odloči za sajenje moških dreves.

Ampak sem se oddaljil, kaj pa uživanje plodov dreves ginka? Ali lahko jeste sadje ginka? Da, sadje ginka je užitno v zmernih količinah in če se lahko znebite neprijetnega vonja. Kljub temu večina ljudi poje oreščke v sadju.

Uživanje oreščkov Ginkgo Biloba

Vzhodni Azijci menijo, da je uživanje oreščkov Ginkgo bil oba poslastica in jih uživajo, ne le zaradi njihovega okusa, temveč zaradi hranilnih in zdravilnih lastnosti. Oreščki spominjajo na pistacijo z mehko, gosto teksturo, ki ima okus kot kombinacija edamama, krompirja in pinjol za nekatere ali kostanja za druge.

Orešček je pravzaprav seme in se v Koreji, na Japonskem in na Kitajskem prodaja kot »srebrni marelični orešček«. Običajno jih popečemo pred jedjo in jih uporabimo v sladicah, juhah in mesu. Vendar so rahlo strupeni. Naenkrat je treba zaužiti le nekaj semen. Oreh, kot vidite, vsebuje grenke cianogene glikozide. Ti se med kuhanjem oreščkov razgradijo, vendar obdrži spojino 4-metoksipriridoksin, ki izčrpa vitamin B6 in je še posebej strupen za otroke.

In, kot da je žaljiv smradin strupene spojine ne zadostujejo, da bi mnoge odvrnile, gingko ima še enega asa v rokavu. Zunanja mesnata obloga semena vsebuje kemikalije, ki lahko povzročijo dermatitis ali mehurje, podobne strupenemu bršljanu.

Vendar pa imajo ginko oreščki malo maščob in veliko niacina, škroba in beljakovin. Ko je zunanja plast odstranjena (uporabite rokavice!), je matica popolnoma varna za rokovanje. Samo ne jejte preveč naenkrat.

Zavrnitev odgovornosti: Vsebina tega članka je samo v izobraževalne in vrtnarske namene. Preden uporabite ali zaužijete KAKRŠNO koli zelišče ali rastlino v medicinske namene ali drugače, se za nasvet posvetujte z zdravnikom, zeliščarjem ali drugim ustreznim strokovnjakom.