2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Zeliščna kislica je pikantna rastlina z okusom limone. Najmlajši listi so nekoliko bolj kislega okusa, lahko pa uporabite zrele liste, kuhane na pari ali dušene kot špinačo. Kislica se imenuje tudi kisla ladica in je trajnica, ki divje raste marsikje po svetu. Zelišče se pogosto uporablja v francoski kuhinji, vendar ni tako dobro znano v Združenih državah.
Naučite se gojiti kislico in svojemu kulinaričnem zeliščnemu vrtu dodajte pridih citrusov.
Rastlina kislice
Obstaja veliko sort kislice, vendar je najpogosteje uporabljena v kulinariki francoska kislica (Rumex scutatus). Ovčja kislica (Rumex acetosella) izvira iz Severne Amerike in ni okusna za ljudi, vendar proizvaja hranljivo krmo za živali.
Lista kislica se goji kot vrtna zel in zraste 2 metra (61 cm.) visoko s pokončnimi stebli. Listi so gladki do nagubani in so dolgi od 3 do 6 palcev (8-15 cm). Ko se zelišča kislice zavijejo, nastane privlačen vijolični cvet.
Sajenje kislice
Semena za kislico posejte spomladi, ko se zemlja segreje. Pripravite dobro odcedno gredico z dobro obdelano zemljo. Semena naj bodo 6 palcev (15 cm) narazen in tik pod površino zemlje. Gredica naj bo zmerno vlažna do kalitve in natorastline redčite, ko dosežejo 2 palca (5 cm.) visoko.
Sorrel ne bo potreboval veliko dodatne nege, vendar je treba gredico hraniti s plevelom in rastline bi morale prejemati vsaj 1 palec (2,5 cm.) vode na teden.
Kako gojiti kislico
Vrtna kislica (Rumex acetosa) in francoska kislica sta dve gojeni sorti zelišč. Vrtna kislica potrebuje vlažna tla in zmerne razmere. Francoska kislica se najbolje obnese, če se goji na suhih, odprtih območjih z negostoljubnimi tlemi. Rastline imajo zelo globoke in obstojne korenine in dobro rastejo z malo pozornosti. Sajenje kislice iz semena ali delitev korenin sta dva najpogostejša načina razmnoževanja zelišč.
Kislica navadno poskoči, ko začnejo temperature naraščati, običajno junija ali julija. Ko se to zgodi, lahko dovolite, da cvet cveti in uživate, vendar to upočasni nastajanje listov. Če želite spodbuditi večjo in večjo pridelavo listov, odrežite cvetno steblo in rastlina vam bo dala nekaj več pridelkov. Rastlino lahko celo posežete do tal in ustvarila bo popolnoma nov pridelek listja.
Nabiranje zelišč kislice
Sorrel se lahko uporablja od pozne pomladi do jeseni, z upravljanjem. Nabirajte samo tisto, kar potrebujete iz rastline. Podobno je solati in zelenju, kjer lahko odrežete zunanje liste in rastlina bo še naprej proizvajala listje. Žetev lahko začnete, ko so rastline visoke od 4 do 6 palcev (10-15 cm.).
Najmanjši listi so najboljši v solatah in jim dodajo kislo pridih. Večji listi so bolj mehki. Zelišče je tradicionalnopriloga k jajcem in se stopi v kremne juhe in omake.
Priporočena:
Navadni škodljivci rastlin kislice – zatiranje škodljivcev kislice na vrtovih
Kislica je zanimivo zelišče, ki ga lahko štejemo za zelenjavo ali listnato zeleno. Ena težava, s katero se lahko soočite pri gojenju kislice, je težava s škodljivci. Če želite izvedeti o tipičnih škodljivcih kislice in o tem, kako se z njimi spopasti, kliknite naslednji članek
Sorte kislice: informacije o gojenju različnih rastlin kislice
Kislica je trajnica. Lahko se goji zaradi gozdnih cvetov ali posebej za uporabo v receptih. Če želite svojemu vrtu dodati nekaj novega, kliknite naslednji članek za informacije o sorti kislice in nasvete za gojenje
Uporaba rastlin kislice: kaj storiti z zelišči kislice
Kislica je manj rabljena zelišča, ki je bila nekoč izjemno priljubljena kuharska sestavina. Ponovno najde svoje mesto med gurmani in to z dobrim razlogom. Vas zanima kuhanje s kislico? Kliknite tukaj, če želite izvedeti, kako pripraviti rastline kislice
Gojenje kislice v lončkih: Več o negi kislice, gojene v posodah
Yummy kislica je enostavna za gojenje listnate zelenice. Tako enostavno je, da lahko gojite kislico celo v posodi. Limonasti, trpki listi bodo zlahka dostopni v loncu tik pred vrati, kar bo zagotovilo raznolikost v solatni skledi in veliko hranilnih snovi. Kliknite tukaj, če želite izvedeti več
Oddelek za rastline kislice – Ali morate na vrtu razdeliti rastline kislice
Ali morate razdeliti kislico? Velike kepe lahko sčasoma oslabijo in postanejo manj privlačne, vendar lahko občasno delitev vrtne kislice spomladi ali zgodaj poleti oživi in pomladi utrujeno rastlino. Več o delitvi rastlin kislice preberite v tem članku
