2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Kmina je okusno in aromatično zelišče. Kumina je najbolj uporabljen del rastline in se lahko uporablja v peki, juhah, enolončnicah in drugih živilih, vendar so vsi deli rastline užitni. Gojenje semen kumine zahteva nekaj potrpljenja, saj je kumina dvoletna in v prvi sezoni ne raste več kot vegetativno. Kumina je podobna korenčku in seje v drugem letu.
Več o rastlini kumine
Kmina (Carum carvi) je zelnata dvoletnica, ki dozori do 30 palcev (75 cm.) visoko. Rastlina je v prvi sezoni visoka le približno 20 cm (8 palcev) z listjem, podobnim korenju, in dolgo korenino. Do drugega leta se bo rastlina potrojila in listje postane bolj pernato z močnimi stebli. Na dežnikih se pojavijo drobni beli cvetovi, ki se začnejo maja in trajajo do konca poletja. Izsušeni cvetovi dajejo majhna trda rjava semena – kumina začimba, ki je pomemben del številnih regionalnih kuhinj.
Kako gojiti kumino
Kmina začimba je premalo uporabljena in redko gojena rastlina v večini zeliščnih vrtov. Domače je v Evropi in zahodni Aziji, kjer uspeva na polnem soncu in dobro odcednih tleh z razponom pH od 6,5 do 7,0. Ni dobra rastlina za vroče, vlažnopodnebje in raje hladna zmerna območja. Semena posejte 1/2 palca (1 cm) globoko jeseni ali spomladi.
Ko seme vzklije, rastlino kumine redčite na 8 do 12 palcev (20-31 cm) narazen. V hladnejših podnebjih korenine rastline močno mulčite s slamo ali organsko zastirko, ki bo zemlji dodala hranila.
Kaljenje je počasno in sporadično pri gojenju kuminih semen, zelišče pa lahko posekamo med seboj, da preprečimo plevel in obvladujemo stanje tal.
Pri gojenju kumine je potrebno zelo malo gojenja, vendar je ustrezna vlaga pomembna sestavina v prvem letu. Listje kumine mora biti med namakanjem suho, zato je kapalna cev odličen način za vzdrževanje vlažnosti tal.
Rastlino odrežite jeseni, saj bo spomladi odmrla in ponovno vzklila. Kumina ima malo težav s škodljivci ali boleznimi. Posadite drugi pridelek leto po prvem za dosledno pridelavo.
Nabiranje kumine
Gojenje kumine vam zagotavlja svež vir začimb, ki je prilagodljiv in se dobro shranjuje. Vsi deli rastline kumine so užitni. Liste poberemo v prvem ali drugem letu, da solati dodamo okus. Ko rastlina rodi seme, izkopljite korenino in jo uporabite kot katero koli korenovko. Semena poberemo, ko postanejo bogata, globoko rjava. Odrežite dežnike z rastline in jih dajte v papirnato vrečko. Pustite, da se nekaj dni sušijo v odprti vrečki, nato pa vrečko pretresite, da odstranite začimbo kumine.
Zeliščni vrtovi so popolnejši, če gojite kumo in dodate značilen okusna stojalo za začimbe.
Priporočena:
Kako ohraniti semena kumine – nasveti za sušenje rastlin kumine
Če se sprašujete, kako ohraniti semena kumine iz rastlin, ki rastejo na vašem vrtu, je sušenje kumine najlažji in najvarnejši način. Se želite naučiti sušiti semena kumine? Kliknite ta članek za preprosta navodila
Težave s kumino: spoznajte pogoste bolezni in škodljivce kumine
Kmina je dvoletna rastlina, ki se goji zaradi semen z okusom janeža. Je dokaj enostavna rastlina za gojenje z zelo malo težavami s kumino. Težave s škodljivci in boleznimi kumine so tesno povezane tako s korenčkom kot s peteršiljem, ponavadi iste vrste. Več o tem tukaj
Zimska zaščita pred kumino: Več o ohranjanju kumine pozimi
Ohranjanje kumine pozimi ni problem v blagih regijah, v hladnejših območjih pa je zimska zaščita kumine nujna. Kliknite ta članek, če želite izvedeti več o zimskem sajenju kumine, odpornosti proti zmrzali in o tem, kako poskrbite, da vaše rastline preživijo pomlad
Gojenje kumine iz semena: kako in kdaj posejati semena kumine
Gojenje kumine iz semena ni težko in uživali boste v videzu čipkastih listov in grozdov drobnih belih cvetov. Ko rastlina dozori, lahko liste in semena uporabite v različnih okusnih jedeh. Naučite se, kako posaditi semena kumine v tem članku
Ali lahko gojite kumino v loncu: nasveti za gojenje kumine v posodah
Ko kumino posadite v posode, jo lahko locirate na majhnih terasah in terasah, zaradi česar so popolna zelišča za majhne prostore. Nekaj nasvetov o gojenju kumine v loncu vas bo popeljalo na pot do uživanja kuminih piškotov in drugih klasičnih jedi. Več o tem tukaj
