2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Številni Američani so videli kalčke lucerne in fižola mung na solatnih ploščicah, kot prelive za sendviče in v trgovinah z živili. Morda ste te kalčke celo vzgojili doma. Toda ali ste vedeli, da lahko za gojenje kalčkov uporabite veliko različnih vrst semen?
Katera semena dajejo dobre kalčke?
Nobenega dvoma ni, da je blag okus kalčkov mung fižola in lucerne prispeval k njihovi več desetletni priljubljenosti v običajni prehranski kulturi. Toda kaljenje drugih vrst semen za kalčke lahko vašim kulinaričnim jedem doda različne okuse.
Razmislite o tem, da namesto naribanega zelja zamenjate zelje ali ohrovt pri naslednjem praženju. Okus je podoben, vendar bodo kalčki jedi dali drugačno teksturo. Ali pa poskusite uporabiti svežo gorčico ali kalčke redkvice, da svojemu naslednjemu zavitku ali solati dodate poprano lupinico. Ne bojte se eksperimentirati. Najboljša semena za kalčke so tista, katerih okus uživate.
Izbira varnih semen za kalčke za uživanje
Za številne navadne vrtne zelenjave je varno kaliti njihova semena, da bi jih lahko jedli. Med tiste, ki se jim je treba izogibati, spada zelenjava, katere stebla, listi ali korenine so strupene ali strupene. Zaradi tega se članov družine veleblagov, kot so paradižnik, paprika, jajčevci in krompir, nikoli ne sme uporabljati kot semena za gojenje kalčkov.
Najboljša semena za kalčke so tista, ki se tržijo posebej za ta namen. Potrošniki bodo morda našli v trgovinah z zdravo hrano največjo izbiro semen za gojenje kalčkov. Uporabijo se lahko tudi kakovostna semena, kot so koruzna zrna, posušen fižol ali pšenica. Te je mogoče kupiti v trgovini z živili ali nabrati z lastnega vrta. Vendar se izogibajte uporabi semen, ki se tržijo za gojenje vrtnih zelenjavnih rastlin. Ti so pogosto obdelani s pesticidi ali fungicidi in niso varni za uporabo.
Nazadnje se prepričajte, da upoštevate varne prakse in preizkušene metode za gojenje kalčkov. Toplo, vlažno okolje, potrebno za kalitev kalčkov, je ugodno tudi za rast bakterij, kot sta salmonela in E. Coli. Kaljenje semen za sveže kalčke je lahko še posebej tvegano. Kuhanje zmanjša to tveganje in je priporočljivo za vse vrste žitnih in škrobnih kalčkov fižola.
Različne vrste semen za kalčke
Če želite eksperimentirati v kuhinji, poskusite ta semena za gojenje kalčkov:
- Adzuki (Vigna angularis)
- Alfalfa (Medicago sativa)
- Pesa (Beta vulgaris)
- Fižol (Phaseolus spp.)
- brokoli (Brassica oleracea)
- ajda (Fagopyrum esculentum)
- zelje (Brassica oleracea)
- Chia (Salvia hispanica)
- drobnjak (Allium schoenoprasum)
- koruza (Zea mays)
- Rdeča detelja (Trifolim pratense)
- Vrtna kreša (Lepidium sativum)
- piskavica (Trigonella foenum-graecum)
- Garbanzo (Cicer arietinum)
- kale (Brassica oleracea)
- Leča (lečaculinaris)
- Mung (Vigna radiata)
- gorčica (Brassica nigra)
- grah (Pisum sativum)
- redkvica (Raphanus sativus)
- Rž (Secale cereale)
- soja (največ glicina)
- Pira (Triticum spelta)
- črna sončnica (Helianthus annus)
- repa (Brassica rapa)
- Pšenica (Triticum spp.)
Priporočena:
Ali lahko jeste zeliščne rože: nasveti za uživanje cvetočih zelišč
Obstajajo številni užitni zeliščni cvetovi iz rastlin, ki jih je enostavno gojiti in krasijo pokrajino, pa tudi vašo mizo. Preberite za več
Cvetna semena za začetnike – najboljša cvetlična semena za začetek
Izbiranje začetniških cvetličnih semen je ključnega pomena pri učenju več o gojenju lastnega vrta, pa tudi pri ustvarjanju čudovitega zunanjega prostora
Uporaba svežih grozdnih listov – Več o nabiranju grozdnih listov za uživanje
Grozdni listi so že stoletja turška tortilja. Ta tradicionalni vir hrane si lahko privoščite z nasveti tukaj
Ali so javorjeva semena užitna – spoznajte uživanje semen javorjevih dreves
Morda se spomnite helikopterjev, s katerimi ste se igrali kot otrok, tistih, ki so padli z javorja. So več kot le nekaj za igranje, saj vsebujejo strok z užitnimi semeni v notranjosti. Kliknite naslednji članek za informacije o uživanju semen javorjevih dreves
Domače kalčke - naučite se gojiti lastne kalčke alfalfe
Če ste zaskrbljeni zaradi odpoklica kalčkov lucerne v zadnjih nekaj letih, poskusite vzgojiti lastne kalčke lucerne. Naučite se gojiti lastne kalčke lucerne v naslednjem članku
