Gojenje sirka doma - Kako gojiti dvobarvni sirek brez glutena

2025 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-22 15:40

Zrno sirka se vrača. Rastlina sirek je bila stoletja prehranska rastlina, vendar je v zadnjih desetletjih pridelek upadal. V mnogih državah je običajno živilo kot kaša, moka ali celo alkoholna pijača. Sirup iz žitaric je tudi narejen v sirupu, čeprav je koruzni sirup vrhunsko sladilo. Obstaja veliko drugih uporab sirka izven pridelka za prehrano ljudi.

Kaj je sirek?

Sorgum danes ni tako priljubljen kot v 1800-ih. Potem je bilo pomembno sladilo in številne kuhinje so ga predstavljale v klasičnih receptih. V zadnjih letih je zaradi svojih pomembnih lastnosti deležen večjega zanimanja. Rastlina Sorghum je južna rastlina v družini trav. Cvetno steblo dozori v odtenkih rumene, rdeče, rjave in kombinacije vsakega. To je Sorghum bicolor, hrana bogata s hranili za ljudi in živali.

Ali sirek brez glutena?

Poleg uporabe kot kaša ali sirup je zrnati sirek tudi pomembna živalska krma ali krma. Uporablja se tudi za izdelavo etanola, podobno kot koruza. Ali je sirek kot človeška hrana brez glutena? Številni obiskovalci sprejemajo življenjski slog brez glutena zaradi alergij ali prehranskih preferenc. Rastlina Sorghum je možnost brez glutena, ki se razvija za obravnavo teh novih preferenc. Uporablja se podobno kot koruza in se lahko celo popoka. Visoka je v Bvitamini, vlaknine, železo in magnezij. Vsebuje tudi več beljakovin kot koruza ali riž.

O dvobarvnem sirku

To žito, varno za celiakijo, se prideluje predvsem v toplih regijah. Rastlina je odporna na slaba tla in suhe razmere. Sorghum bicolor se prideluje bodisi kot žitni pridelek ali kot sladki sirek, ki se uporablja v sirupih in drugih živilih. Rastlina je hitro rastoča enoletnica, ki doseže 5 čevljev (1,5 m) ali več. Listi so podobni koruzi, socvetje pa je grozdast klas, ki je zelen, ko dozori, vendar dozori v različnih barvah. Rastlina je posekana, vendar raste tudi divje v mnogih regijah.

Uporaba sirek

Sirek ima veliko uporab. V tradicionalni medicini so semena uporabljala za različne bolezni. Sodobna medicina je eksperimentirala z njegovo uporabo pri zdravljenju raka in lajšanju želodčnih težav. V suhih, sušnih regijah, kjer je dreves malo, se strnišče uporablja kot gorivo. Lahko ga hranijo živali ali gojijo kot krmo. Sladki sirek se stisne, da sprosti sok, in ga pripravijo v sirup ali melaso. Sirkova moka je zmleta rastlina. Je precej drobljiv, zato, če ga nadomestite v receptu, dodatek sadja, kot so jabolka ali banane, ali ksantan gumi izboljša konsistenco. Lahko ga kuhamo kot nadomestek za riž v razmerju 3-1 na vodo. Popping the semen je okusen prigrizek brez glutena.