2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Na območjih, kjer sezonske spremembe onemogočajo gojenje sadja in zelenjave skozi vse leto, je koreninska klet ključ do varčnega in dolgoročnega skladiščenja pridelkov čez zimo. Toda kaj je koreninska klet? Kakšne so prednosti shranjevanja korenin v kleti? In kateri modeli koreninskih kleti so najboljši?
Kaj je koreninska klet?
Pred široko uporabo hlajenja so bile koreninske kleti primarni način shranjevanja hrane za zimo. Različne zasnove koreninskih kleti, ki so se pogosto nahajale pod zemljo, so imele eno skupno stvar – sposobnost zadrževanja pridelka pri želeni temperaturi in vlažnosti brez uporabe električne energije. Želja po zmanjšanju ogljičnega odtisa je ponovno ustvarila zanimanje za prednosti shranjevanja korenin v kleti.
Sodobne zasnove koreninskih kleti lahko vključujejo hladno omaro, vgrajeno v kleti hiše, zgradbo iz pepela ali betonsko zgradbo, vgrajeno na strani hriba, ali komercialna podzemna skladišča skupaj z dostopnostjo s polpriklopnikom. Nasprotno pa lahko zakopavanje nepremočljivih posod v zemljo zagotovi ustrezno hladilnico za tiste, ki ne želijo vlagati v izgradnjo koreninske kleti.
Ključni dejavniki pri oblikovanju koreninskih kleti
- Temperatura: Za dolgoročno shranjevanje pridelkov v hladni sezoni je temperaturno območje od33 do 40 stopinj F. (0,6-4,5 C.) velja za idealno. Temperature v tem območju zmanjšujejo kvarjenje, vendar preprečujejo zmrzovanje pridelkov.
- Vlažnost: Vzdrževanje visoke vlažnosti zmanjša izhlapevanje, kar ima za posledico ovene ali mlahave pridelke. Prav tako zmanjšanje vlažnosti preprečuje, da bi suha zelenjava absorbirala preveč vlage.
- Prezračevanje: Nadzorovan pretok zraka ne pomaga le pri uravnavanju temperature in vlažnosti, ampak tudi odstranjuje plin etilen in neželene vonjave, ki lahko prodrejo v proizvod. Pri gradnji koreninske kleti je najbolje, da v začetne načrte vključite prezračevanje, kot da jo naknadno naknadno nadgradite.
- Nadzor svetlobe: tema pomaga pridelkom ohranjati kakovost in zmanjšuje kalitev. Pri krompirju izpostavljenost svetlobi spodbuja zeleno lupino, ki vsebuje toksine. Naj bo notranjost koreninske kleti temna, tako da pokrijete okna in ugasnete luči.
- Uporabnost: Dostopnost, velikost in shranjevanje vplivajo na praktičnost koreninskih kleti. Preprečite potrebo po pohodu po globokem snegu za pridobivanje pridelka tako, da zgradite koreninsko klet blizu hiše. Naj bo dovolj velik, da sprejme želeno količino zimskih pridelkov in uporabite nejedke police in zaboje.
Kako uporabljati korensko klet
Zaradi okoljskih dejavnikov in oblikovanja bo morda potrebno nekaj eksperimentiranja, da se naučite uporabljati koreninsko klet. Splošno priporočilo je, da sadja ne hranite skupaj z zelenjavo, saj prva oddaja plin etilen, ki skrajša rok uporabnosti številnih zelenjave. Poleg tega imajo različne vrste izdelkov različne zahteve glede skladiščenja. Razmislitete smernice, ko se naučite uporabljati koreninsko klet:
Hladno in zelo vlažno shranjevanje: 33-40 stopinj F. (0,6-4,5 C.); 90 % ali višja vlažnost.
- Pesa
- brstični ohrovt
- korenček
- celeria
- zelena
- kitajsko zelje
- hren
- jeruzalemska artičoka
- Kale
- Kohlrabi
- por
- pastinak
- redkvice
- Rutabaga
- Sunchokes
- repa
Hladno in vlažno shranjevanje: 33-40 stopinj F. (0,6-4,5 C.); 80-90% vlažnost.
- Jabolka
- zelje
- Cvetača
- Jajčevci
- Endive
- grenivka
- grozdje
- pomaranče
- Hruške
- krompir
Hladi in posuši: 35-40 stopinj F. (1,7-4,5 C.); 60-70% vlažnost
- česen
- Zeleni sojini stroki
- čebula
Toplo in suho: 50-60 stopinj F. (10-15,5 C.); 60-70% vlažnost
- Zeleni paradižnik
- Pumpkins
- sladki krompir
Priporočena:
Kako delujejo banke hrane: Ali lahko gojite zelenjavo za banko hrane
Kako delujejo banke hrane in po katerih vrstah zelenjave banke hrane je največ povpraševanja? To in še več izveste s klikom na naslednji članek
Sorte zelja za shranjevanje: kako gojiti rastlino zelja za shranjevanje št. 4
Obstajajo številne sorte zelja za shranjevanje, vendar je rastlina zelja Skladišče št. 4 večletna najljubša. Je zvest svojemu imenu in ob primernih pogojih zdrži do zgodnje pomladi. Če vas zanima gojenje te sorte zelja, kliknite tukaj za več informacij
Zdravljenje črne koreninske gnilobe jagod – popravilo rastline jagod s črno koreninsko gnilobo
Črna koreninska gniloba jagod je resna motnja, ki jo pogosto najdemo na poljih z dolgo zgodovino gojenja jagod. V naslednjem članku se naučite prepoznati simptome in dobite nasvete za obvladovanje črne koreninske gnilobe jagod
Zatiranje koreninske gnilobe fitoftore: zdravljenje koreninske gnilobe breskev s fitoftoro
Phytophthora koreninska gniloba breskve je uničujoča bolezen, ki prizadene drevesa breskev po vsem svetu. Z zgodnjim ukrepanjem boste morda lahko rešili drevo z gnilobo korenin breskeve fitoftore. Vendar je preventiva najboljše sredstvo za nadzor. Kliknite tukaj, če želite izvedeti več
Obvladovanje koreninske gnilobe v korenju - kako zdraviti korenje s črno koreninsko gnilobo
Črna gniloba korenja je neprijetna glivična bolezen, ki pesti vrtnarje po vsem svetu. Ko je korenčkova črna gniloba korenčkov enkrat vzpostavljena, je težko izkoreniniti in kemikalije so malo uporabne. Vendar pa obstajajo koraki, ki jih lahko sprejmete, da zmanjšate škodo in ta članek vam bo pomagal
