Kako posušiti korenino ginsenga – nasveti za sušenje in shranjevanje ginsenga

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Gojenje ginsenga kot alternativnega pridelka postaja vse bolj priljubljeno. Posušena korenina ginsenga je priljubljeno zdravilno zelišče na Kitajskem, ki so ga nabirali že stoletja, tako da je bil domači ginseng precej izločen. Zaradi tega je ameriški ginseng potencialno donosen pridelek, vendar zahteva nekaj obveznosti in se je treba naučiti, kako pravilno posušiti korenino ginsenga in jo shraniti za kasnejšo uporabo.

O posušeni korenini ginsenga

Ginseng je trajna avtohtona rastlina, ki jo najdemo v listnatih gozdovih vzhodnih ZDA. To je bilo eno najzgodnejših tržnih zelišč, ki so jih izvažali na Kitajsko, lačno ginsenga. Nekoč ga je bilo v izobilju, vendar so ga sredi sedemdesetih let prejšnjega stoletja preveč pobrali in ga zdaj pogosteje gojijo kot nadomestni pridelek.

Ginseng je cenjen v Aziji in je lahko precej donosen, vendar lahko traja osem do deset let, preden se ta dobiček uresniči. Starejše korenine, stare od osem do deset let, zahtevajo višjo ceno kot mlajše korenine. To pomeni, da je potrebno pravilno sušenje in shranjevanje. Kot pravijo, eno slabo jabolko lahko pokvari šopek.

Korenina ginsenga se posuši, dokler ni trda; zlahka bi se zlomil na dva dela. Notranjost pravilno posušene korenine mora biti v celotibelo. Prehitro sušenje korenine bo ustvarilo rjav obroč znotraj korenine, prepočasno sušenje pa lahko spodbudi plesen.

Sušenje in shranjevanje ginsenga

Obstaja veliko načinov za sušenje korenine ginsenga. Nekateri ljudje uporabljajo razvlažilce zraka in grelnike ali peči na drva in ventilatorje. Na voljo so tudi komercialni sušilniki zelišč, vendar so primerni le za sušenje majhnih količin korenine. Na voljo so večje enote, vendar so lahko precej drage. Ne glede na vašo nastavitev sušenja je kritično vprašanje preprečiti prehitro sušenje korenin, vendar dovolj hitro, da se plesen ne namesti.

Izjemnega pomena je, da sušeče korenine oskrbite z ustreznim prezračevanjem in konstantno temperaturo zraka. Običajno se korenine sušijo na stojalih ali zaslonih, postavljenih nad nivojem tal, da zagotovijo pretok zraka. Pred sušenjem korenin jih sperite z nizkim pritiskom vode; nikoli jih ne drgni.

Pazite, da ste korenine razširili, da ne pridejo v stik med seboj. Korenine občasno zavrtite, da se prepričate, da se posušijo na vseh straneh.

Idealne temperature sušenja morajo biti med 70 in 100 stopinj F. (21-38 C.). Temperatura, vreme, vlažnost in način zagotavljanja toplote bodo pri sušenju korenine ginsenga spremenljivi. Kljub temu naj bi trajalo od enega do dveh tednov, da se korenine popolnoma posušijo pri temperaturi približno 70 stopinj F. (21 C.). Seveda se majhne korenine sušijo hitreje kot velike, kar lahko traja do šest tednov.

Nenehno pregledujte korenine, da preverite, ali se posušijo do konca. Kot je navedeno zgoraj, apravilno posušena korenina se zlahka zlomi na dva dela in mora biti znotraj popolnoma bela brez znakov plesni.

Kako shraniti ginseng, ko so korenine suhe? Preprosto jih shranite v papirnate vrečke ali škatle, nikoli v plastične. Plastika poveča vlažnost in lahko povzroči plesnijo dragocene korenine.