2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Ne glede na to, ali ste posadili pekočo, sladko ali papriko, je močan pridelek ob koncu sezone pogosto več, kot ga lahko uporabite svežega ali ga podarite. Priprava ali shranjevanje pridelkov je dolgoletna tradicija, ki vključuje številne metode. Sušenje paprike je dober in enostaven način za večmesečno shranjevanje paprike. Naučimo se shraniti papriko s sušenjem, da bo okusno sadje ostalo tudi čez sezono.
Kako posušiti pekoče paprike
Paprike lahko sušite brez predhodne obdelave, vendar so bolj okusne in so varnejše, če jih na hitro blanširate, preden jih posušite. Za štiri minute jih potopite v vrelo vodo, nato pa sadje na hitro ohladite v ledeni kopeli. Posušite jih in lahko začnete s katerim koli postopkom sušenja, ki ste ga izbrali.
Po želji lahko odstranite tudi kožo, kar bo skrajšalo čas sušenja. Za odstranitev lupine sadje blanširamo šest minut in ohladimo. Koža se bo takoj odluščila.
Lahko jih tudi pražite na ognju, dokler se koža ne zgrne, nato pa olupite papriko. Pri rokovanju s pekočimi paprikami uporabljajte rokavice, da preprečite prenos olja na kožo.
Ni skrivnost, kako posušiti pekoče paprike ali celo sladke, načinov sušenja pa je več. Uporabite dehidrator, mrežo ali žicostojala, jih obesite, posušite v pečici ali pa paprike preprosto položite na pult v zelo sušnih podnebjih. Meso lahko narežete na 2,5 cm velike kose in se bo hitreje posušilo; nato posušeno meso zdrobimo ali zmeljemo.
Pekoče paprike imajo veliko toplote v semenih, zato se morate odločiti, ali boste semena v papriki pustili ali jih odstranili. Medtem ko so semena pekoča, je v resnici paprika največja vsebnost paprike, ki proizvaja toploto. Semena so vroča, ker so v stiku s to jedrnato membrano. Paprike so bolj okusne in enostavnejše za uporabo, če v notranjosti odstranite semena in rebra, če pa želite dodatno toploto, jih lahko pustite notri.
Sušenje cele paprike je najhitrejši in najpreprostejši način. Postopek ne zahteva nobene priprave, razen pranja sadja. Vendar se zavedajte, da sušenje cele paprike traja dlje kot sušenje razcepljenih plodov in ga je treba izvajati tam, kjer je zelo suho, sicer bodo splesnile ali zgnile, preden se popolnoma posušijo. Če želite paprike posušiti, ne da bi jih razrezali, jih preprosto nanižite na vrvico ali nit in obesite na suho mesto. Potrebovali bodo nekaj tednov, da se popolnoma posušijo.
Semena lahko tudi posušite ločeno in jih uporabite kot zmleta ali cela semena čilija.
Sušenje pekočih paprik poveča njihovo vročino, zato upoštevajte to pri uporabi konzerviranega sadja.
Shranjevanje čilijevih paprik
Vse vaše trdo delo bo propadlo, če ne boste znali pravilno shraniti paprike. Ne smejo jih hraniti v vlažnem prostoru, kjer je vlaga. Suhe paprike bodo absorbirale to vlago indelno rehidrirati, kar odpira potencial plesni. Pri shranjevanju čili paprike uporabite plastiko za zaščito pred vlago. Hranite jih na hladnem in temnem mestu.
Priporočena:
Zakaj so paprike pekoče - Zakaj so čili paprike začinjene
Kako lahko vnaprej vemo, ali ima paprika želeno količino udarca? Preberite, če želite izvedeti, kaj naredi paprike pekoče in kako se ta toplota meri
Pekoča paprika na rokah: kako ustaviti pekoče pekoče paprike na koži
Če uživate v gojenju in uživanju čili paprike, ste verjetno doživeli opekline, ki jih spremlja. Kaj pomaga pri pekoči papriki? Klikni tukaj
Kaljenje semen pekoče paprike: Kako gojiti semena pekoče paprike
Če živite v toplem podnebju, lahko posadite semena pekoče paprike neposredno na vrtu. Večina ljudi pa mora začeti semena pekoče paprike v zaprtih prostorih. Kako gojiti semena pekoče paprike se lahko naučite v tem članku. Kliknite tukaj za dodatne informacije
Žatev pekoče paprike – informacije o žetvi in shranjevanju pekoče paprike
Torej imate čudovit pridelek pekočih paprik, ki uspeva na vrtu, a kdaj jih naberete? Preden začnete nabirati pekoče paprike, morate upoštevati več stvari. Naslednji članek obravnava možnosti nabiranja in skladiščenja pekoče paprike
Gojenje pekoče paprike v zaprtih prostorih – Kako skrbeti za pekoče paprike v loncih
Iščete nenavadno sobno rastlino za vaš podeželski dekor? Morda nekaj za kuhinjo ali celo lepo rastlino, ki bi jo vključili v notranji pladenj za zelišča? Razmislite o gojenju pekoče paprike v zaprtih prostorih kot sobnih rastlin. Več o gojenju paprike v zaprtih prostorih preberite tukaj
