2025 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-22 15:40
Olivno olje je zaradi svojih zdravstvenih koristi praktično nadomestilo druga olja v kuhanju mnogih ljudi. Res bi lahko bilo bolj zdravo samo, če olivno olje pridobivate sami. Izdelava domačega oljčnega olja pomeni tudi, da lahko nadzorujete, katero vrsto oljk uporabljate, kar pomeni, da lahko prilagodite okus svojemu okusu. Vas zanima izdelava olja iz oliv? Preberite, če želite izvedeti, kako stiskati oljčno olje.
O izdelavi olivnega olja doma
Komercialno pridelano oljčno olje zahteva veliko, prilagojeno opremo, vendar je z nekaj naložbami mogoče izdelati oljčno olje doma. Obstaja nekaj načinov za pripravo olja iz oliv doma, vendar osnove pridobivanja oljčnega olja ostajajo enake.
Najprej morate dobiti sveže oljke, ne glede na to, ali so iz vaših lastnih oljk ali iz kupljenih oljk. Pazite le, da ne uporabljate konzerviranih oliv. Pri izdelavi olja iz oljk je sadje lahko zrelo ali nezrelo, zeleno ali črno, čeprav bo to spremenilo profil okusa.
Ko dobite olive, je treba sadje temeljito oprati in odstraniti vse liste, vejice ali druge ostanke. Potem, če nimate stiskalnice za oljke (nekoliko drag kos opreme, vendar se splača, če želite pridobivanje oljčnega olja postati stalnica), morate oljke izkoščičiti s koščico za češnje/oljke, kar je zamudno opravilo.
Zdaj je čas za zabavo/delo pridobivanja olivnega olja.
Kako stisniti oljčno olje
Če imate stiskalnico za oljke, morate oprane olive dati v stiskalnico in voila, stiskalnica opravi delo namesto vas. Oliv prej ni treba izkoščičiti. Če nimate stiskalnice, bo tudi mlinski kamen lepo deloval.
Če se zdi, da je izkoščičitev oliv preveč dela, lahko s kladivi pretlačite olive v grobo pasto. Preden začnete z drobljenjem, zaščitite svojo delovno površino s plastično folijo.
Če nimate stiskalnice, dajte olive brez koščic v kakovosten mešalnik. Med mešanjem dodajte malo vroče, vendar ne vrele vode, da nastane mehka pasta. Oljčno pasto nekaj minut močno mešajte z žlico, da boste lažje črpali olje iz tropin ali kaše.
Pokrijte mešanico oljk in pustite stati deset minut. Ko bo počivalo, bo olje še naprej steklo iz oljčne paste.
Pridobivanje olivnega olja
Na skledo položite cedilo, sito ali chinois in ga obložite z gazo. Vsebino mešalnika vlijemo v gazo. Konce zberite skupaj in stisnite tekočine iz trdnih snovi, olje iz oliv. Zloženo sirno krpo položite na dno cedila in jo obtežite z nečim težkim ali položite skledo v cedilo na vrh gaze in jo napolnite s suhim fižolom ali rižem.
Dodatna teža na gazi bo pomagala črpati več olja. Vsakih pet do deset minut pritiskajte na težo, da sprostite več olja iz oljčne paste. Nadaljujte zekstrakcija 30 minut.
Ko končate, zavrzite kašo iz olivnega olja. V prvi posodi bi morali imeti olje. Pustite stati nekaj minut, da se težja voda potopi, olivno olje pa priplava na vrh. Za potegnite olje s puranjem ali brizgo.
Olje dajte v temno stekleno posodo in hranite na hladnem suhem mestu dva do štiri mesece. Vendar uporabite čim prej, saj se domače oljčno olje ne shranjuje tako dolgo, kot je komercialno proizvedeno.
Priporočena:
Metode ekstrakcije sezamovega olja: več o izdelavi sezamovega olja
Sezamovo olje se že dolgo uporablja tako pri kuhanju, kot tudi v negi kože in kozmetičnih aplikacijah. Zasluga za številne zdravstvene koristi, je ustvarjanje različice "naredi si sam" sezamovo olje doma preprosto. Kliknite tukaj, če želite izvedeti več o izdelavi sezamovega olja
Kaj je oljčno olje - Več o uporabi in prednostih oljčnega olja
Seveda vemo, kako uporabiti oljčno olje pri živilih, a ste se kdaj spraševali o drugih uporabah oljčnega olja? Dejansko obstajajo tudi druge uporabe oljčnega olja. Naslednji članek vsebuje informacije o tem, kaj točno je olivno olje in kako uporabljati oljčno olje poleg kuhanja
Domače ognjičevo olje - nasveti za gojenje ognjiča za olje
Ognjič je zagotovo pomembno zelišče, ki ga morate imeti pri roki. Eden najpreprostejših načinov, kako izkoristiti zdravilne lastnosti ognjiča, je izdelava ognjičevega olja. Kliknite ta članek, če želite izvedeti, kako narediti ognjičevo olje za zdravje in lepoto
Infuzijo olja z vonjem vrtnice - kako narediti domačo infuzijo iz vrtničnega olja
Izdelava vrtničnega olja sama zmanjša stroške, hkrati pa zagotavlja enake aromaterapevtske koristi. V naslednjem članku bomo razpravljali o infundiranju vrtničnega olja, ki ga ne smemo zamenjevati z izdelavo eteričnega olja, ki je bolj zapleten in drag postopek ter nekatere uporabe infuzije vrtničnega olja
Informacije o sončničnih semenih črnega olja in sončničnih rastlinah črnega olja
Sončnice zagotavljajo veselje in so na voljo v široki paleti višin, velikosti cvetov in barv. Sončnična semena črnega olja so priljubljena za divje ptice in za izdelavo sončničnega olja. Več o njih izveste tukaj