Vrste pomaranč - koliko sort pomaranč obstaja

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Ne morete začeti dneva brez kozarca pomarančnega soka? Gotovo niste sami. Pomaranče v številnih oblikah – sok, kaša in lupina – so iskani sadeži po vsem svetu. Na splošno pomarančni sok, kot ga poznamo v Severni Ameriki, izvira iz popkovnih pomaranč. Vendar pa obstaja veliko vrst pomaranč. Le koliko sort pomaranč obstaja? Odkrijmo.

Koliko sort pomaranč obstaja?

Sladke pomaranče (Citrus aurantium var. sinensis) v naravi ni mogoče najti. Je hibrid, čeprav o teh dveh vrstah obstaja veliko ugibanj. Zdi se, da se večina virov strinja s poroko med pomelom (Citrus maxima) in mandarino (Citrus reticulata).

Zmeda obkroža tudi izvor pridelave, vendar se domneva, da so ga najprej gojili na Kitajskem, v severovzhodni Indiji in morda v jugovzhodni Aziji. Italijanski trgovci so sadje prinesli v Sredozemlje okoli leta 1450 ali portugalski trgovci okoli leta 1500. Do takrat so pomaranče uporabljali predvsem v medicinske namene, vendar so bogati aristokrati kmalu zasegli dišeče, sočno sadje.

vrste pomaranč

Obstajata dve osnovni kategoriji pomaranč: sladka pomaranča (C. sinensis) ingrenka pomaranča (C. aurantium).

Sladke sorte pomaranč

Sladka pomaranča je razdeljena v štiri razrede, od katerih ima vsak svoje značilnosti:

• Navadna pomaranča – Obstaja veliko sort navadne pomaranče in se pogosto goji. Najpogostejše sorte navadnih pomaranč so Valencia, Hart's Tardiff Valencia in Hamlin, obstaja pa še na desetine drugih vrst.
• Krvna ali pigmentirana pomaranča – Krvava pomaranča je sestavljena iz dveh vrst: svetlo krvavo oranžne in globoke krvave oranžne. Krvave pomaranče so naravna mutacija C. sinensis. Visoke količine antociana dajejo celotnemu sadju temno rdeč odtenek. V kategoriji krvavih pomaranč sorte pomarančnega sadja vključujejo: m alteško, moro, sanguinelli, škrlatni popek in tarocco.
• Navel pomaranča – Pomaranča popka je velikega komercialnega značaja in jo dobro poznamo kot najpogostejšo pomarančo, ki se prodaja v trgovinah. Od popkov so najpogostejši tipi Cara cara, Bahia, Dream navel, Late Navel in Washington ali California Navel.
• Pomaranča brez kislin – Pomaranče brez kislin imajo zelo malo kisline, zato malo okusa. Pomaranče brez kislin so sadje v zgodnji sezoni in se imenujejo tudi "sladke" pomaranče. Vsebujejo zelo malo kisline, ki ščiti pred kvarjenjem, zato so neprimerne za sočenje. Na splošno se ne gojijo v velikih količinah.

Med sladke navadne sorte pomaranč je vključena tudi izvirna vrsta citrusov, mandarina. Med številnimi sortami so:

• Satsuma
• mandarina
• Clementine

Sorte grenke pomaranče

Od grenkih pomaranč obstaja:

• Seviljska pomaranča, C. aurantium, ki se uporablja kot podlaga za sladko pomarančo in pri izdelavi marmelade.
• Oranžna bergamotka (C. bergamia Risso) se goji predvsem v Italiji zaradi svoje lupine, ki se nato uporablja v parfumih in tudi za aromatiziranje čaja Earl Grey.
• Trolistna pomaranča (Poncirus trifoliata) je včasih vključena tukaj in se uporablja tudi kot podlaga za sladke pomaranče. Trolistne pomaranče obrodijo puhasto sadje in se uporabljajo tudi za pripravo marmelade. Domače so iz severne Kitajske in Koreje.

V kategorijo grenke pomaranče sodijo tudi nekateri orientalski sadeži. Ti vključujejo:

• Naruto in Sanbo z Japonske
• Kitchli iz Indije
• Nanshodaidai iz Tajvana

Vau! Kot lahko vidite, je tam zunaj vrtoglava vrsta pomaranč. Vsekakor mora obstajati vrsta pomaranče, ki je primerna samo za vas in vaš jutranji pomarančni sok!