Celebrating fižol – informacije o zelenem fižolu v zgodovini

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

»Fižol, fižol, glasbeno sadje« … ali tako se začne precej razvpit jingle, ki ga poje Bart Simpson. Zgodovina zelenega fižola je res dolga in vredna pesmi ali dveh. Obstaja celo nacionalni dan fižola, ki praznuje fižol!

Po zgodovini zelenega fižola je že tisočletja del naše prehrane, čeprav se je njihov videz nekoliko spremenil. Oglejmo si razvoj zelenega fižola v zgodovini.

Zeleni fižol v zgodovini

Za gojenje je dejansko na voljo več kot 500 vrst zelenega fižola. Ni vsaka sorta zelena, nekatere so vijolične, rdeče ali celo progaste, čeprav bo fižol v notranjosti vedno zelen.

Zeleni fižol izvira iz Andov pred tisočletji. Njihova pridelava se je razširila v Novi svet, kjer jih je naletel Kolumb. Pripeljal jih je nazaj v Evropo s svojega drugega raziskovalnega potovanja leta 1493.

Prvo botanično risbo iz fižola je leta 1542 naredil nemški zdravnik po imenu Leonhart Fuchs. Njegovo delo v botaniki je bilo pozneje počaščeno tako, da je po njem poimenoval rod Fuchsia.

Dodatna zgodovina zelenega fižola

Do te točke v zgodovini zelenega fižola,vrsta zelenega fižola, ki se je gojila pred 17th stoletjem, bi bila precej trda in žilava, pogosto bi se gojila bolj kot okrasna kot kot živilska rastlina. Sčasoma pa so se stvari začele spreminjati. Ljudje so začeli eksperimentirati s križanjem v iskanju bolj okusnega zelenega fižola.

Rezultat je bil stročji fižol in fižol brez nitk. Do leta 1889 je Calvin Keeney razvil fižol za Burpee. Ti so postali ena najbolj priljubljenih sort zelenega fižola do leta 1925, ko so razvili Tendergreen fižol.

Tudi z novimi, izboljšanimi sortami zelenega fižola, fižol delno ni bil priljubljen zaradi kratke sezone žetve. To je trajalo do uvedbe tovarn konzerv in domačih zamrzovalnikov v 19^th in 20^{th stoletjih, nakar je zeleni fižol zavladal v prehrani mnogih.}

Še naprej so na trg prihajale dodatne sorte fižola. Kentucky Wonder pole fižol je bil razvit leta 1877 iz Old Homestead, sorte, pridelane leta 1864. Čeprav naj bi bila ta sorta fižol, je kljub temu dajal neprijetno žilavost, če je ni bil nabran na vrhuncu.

Največji razvoj fižola se je zgodil leta 1962 s pojavom Bush Blue Lake, ki se je začelo kot fižol za konzerviranje in je veljalo za najboljši primer zelenega fižola, ki je na voljo. Od takrat je bilo na trgu predstavljenih na desetine drugih kultivarjev, vendar je za mnoge Bush Blue Lake še vedno priljubljen.

O nacionalnem dnevu fižola

Če ste se kdaj spraševali, ja, res obstaja nacionalni dan fižola, ki se praznuje 6. januarjavsako leto. To je bil možganski otrok Paule Bowen, ki si je ta dan zamislila kot način, da počasti svojega očeta, pridelovalca fižola.

Ta dan pa je nepristranski in ne diskriminira, kar pomeni, da je dan praznovanja tako oluščenega fižola kot zelenega fižola. Ne samo, da je državni dan fižola čas za praznovanje fižola, ampak se zgodi, da pade na dan smrti Gregorja Mendela leta 1884. Kdo je Gregor Mendel in kaj ima z zgodovino zelenega fižola?

Gregor Mendel je bil cenjeni znanstvenik in Avguštin, ki je gojil rastline graha in fižola. Njegovi poskusi so bili osnova za sodobno genetiko, katere rezultati so znatno izboljšali stročji fižol, ki ga redno uživamo za mizo. Hvala, Gregor.