Kaj storiti z zvezdastim sadjem: nabiranje in uporaba sadežev karambola

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Če menite, da je uporaba zvezdnega sadja omejena na okrasne okrase za sadne solate ali modne aranžmaje, boste morda zamudili hrano odličnega okusa z več zdravstvenimi koristmi. Zvezdno sadje, znano tudi kot karambola, je bogato z antioksidanti, vitamini in minerali.

Kaj storiti z Starfruit

Starfruit raste na tropskih drevesih, ki izvirajo iz Šrilanke in otokov začimb. Že stoletja ga gojijo na Kitajskem in v Maleziji. Plod drevesa karambola lahko doseže 8 palcev (20,5 cm.) dolg in se med zorenjem spremeni iz zelene v rumeno. Zvezdni sadeži so ovalne oblike in imajo pet grebenov, ki dajejo plodu značilno zvezdasto obliko, ko ga narežemo.

Če se sprašujete, kako uporabiti zvezdno sadje, so tukaj načini, kako se karambola uporablja po vsem svetu:

• Garnish – Uporaba sadja karambola v solatah, sadnih ražnjičih, za okrasne obloge ali kot okras za pijačo uporablja naravno obliko narezanega sadja, da dodaja privlačnost jedem in pijačam.
• Džemi in konzerve – Tako kot druge vrste sadja, lahko zvezdniško sadje uporabite pri pripravi sadnih namazov.
• Kisano – Zvezdno sadje, ki ni popolnoma zrelolahko vložimo v kis ali naredimo prigrizek z uporabo hrena, zelene in začimb.
• Dried – Narezano zvezdniško sadje lahko posušite v dehidratorju ali spečete v pečici, da naredite hrustljav čips iz zvezdnega sadja.
• Cooked – azijski recepti uporabljajo karambolo v kozicah, ribah in drugih morskih jedeh. Uporabljajo se lahko v curryju. Zvezdno sadje lahko tudi dušimo s sladili in začimbami ter kombiniramo z drugim sadjem, kot so jabolka.
• Juiced – Zvezdno sadje lahko iztisnete z mešanico zelišč, kot sta meta in cimet.
• Pudingi, torte in šerbet – Uporaba zvezdnega sadja vključuje tipične recepte za citruse. Preprosto nadomestite zvezdno sadje kot ključno sestavino namesto limon, limet ali pomaranč.

Alternativne uporabe zvezdnega sadja

Uporaba sadja karambole v vzhodnih zdravilnih pripravkih je običajna praksa v več azijskih državah. Zvezdno sadje se uporablja kot zdravilo za nadzor krvavitev, zniževanje vročine, zniževanje krvnega tlaka, zdravljenje kašlja, lajšanje mačka in lajšanje glavobolov.

Carambola vsebuje velike količine oksalne kisline, zato je potrebna previdnost pri uporabi koncentriranih pripravkov za medicinske namene. Poleg tega se ljudem s težavami z ledvicami svetujemo, da se posvetujejo s svojim zdravnikom, preden vključijo zvezdno sadje v svojo prehrano.

Zaradi svoje kislosti so sok zvezdniškega sadja uporabljali tudi za odstranjevanje madežev rje in za poliranje medenine. Les iz drevesa karambola se uporablja v gradbeništvu in za izdelavo pohištva. Les ima fino teksturo s srednjo do trdo gostoto.

Nasveti zaNabiranje zvezdnih sadežev

Ne glede na to, ali nabirate zvezdne sadeže z drevesa na svojem dvorišču ali izbirate sveže sadje s trga, tukaj je tisto, kar morate vedeti, da boste našli najboljše pridelke za vse te inovativne načine uporabe karambolnega sadja:

• Za svežo porabo izberite sadje, ki ima rumenkasto-zeleno barvo. Komercialni pridelovalci nabirajo zvezdne sadeže, ko začnejo zoreti. (Bledo zelena s pridihom rumene barve.)
• Sadež doseže vrhunec zrelosti, ko grebeni niso več zeleni in je telo ploda enakomerno rumeno. Rjave lise kažejo na prezrelost.
• V domačih sadovnjakih lahko vrtnarji dovolijo, da zrelo sadje pade na tla. Lahko ga tudi ročno poberemo z drevesa.
• Za bolj hrustljavo sadje pobirajte zjutraj, ko so temperature nižje.
• Zvezdno sadje hranite pri sobni temperaturi. Sadje, ki je doseglo vrhunec zrelosti, lahko shranite v hladilniku, da preprečite kvarjenje.