Sorte japonskih jajčevcev: spoznajte gojenje jajčevcev z Japonske

2025 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-22 15:40

Jajčevci so sadež, ki je osvojil domišljijo in brbončice mnogih držav. Japonski jajčevci so znani po tanki kožici in malo semenih. Zaradi tega so izjemno nežni. Medtem ko je večina vrst japonskih jajčevcev dolgih in vitkih, jih je nekaj okroglih in jajčaste oblike. Nadaljujte z branjem za več informacij o japonskih jajčevcih.

Kaj je japonski jajčevec?

Jajčevci se gojijo že stoletja. Obstajajo zapisi iz 3rd stoletja, ki omenjajo gojenje tega divjega sadja. Velik del vzreje je bil opravljen za odstranjevanje bodic in trpkega okusa divjih oblik. Današnji japonski jajčevci so svilnato gladki, sladki in enostavni za uporabo.

Izvirni jajčevci so bili majhni, okrogli, zeleni plodovi z rahlo grenkobo v mesu. Sčasoma so se japonske sorte jajčevcev razvile v predvsem vijoličaste, dolge, vitke sadeže, čeprav še vedno obstajajo zelene oblike in celo nekatere sorte dediščine, ki so bele ali oranžne.

Številni jajčevci iz Japonske imajo celo pestro ali pikasto meso. Večina hibridnih sort ima tako globoko vijolično kožo, da se zdi, da je črna. Jajčevci se uporabljajo v praženju, juhi in enolončnici teromake.

Informacije o japonskih jajčevcih

Japonske sorte jajčevcev so veliko vitkejše od vrst "globusov", ki jih običajno najdemo v naših supermarketih. Še vedno imajo enake prehranske prednosti in se lahko uporabljajo na enak način. Najpogostejše vrste, ki jih najdemo na kmečkih in specializiranih tržnicah, so sijajni, vijolični sadeži. Meso je kremasto in rahlo gobasto, zato je odlična hrana za vpijanje slanih ali sladkih omak in začimb.

Nekatere sorte, ki jih lahko gojite, so:

• Kurume – Tako temno, da je skoraj črno
• Shoya Long – Zelo dolg, tanek jajčevec
• Mangan – Nekoliko bolj debel od običajnih vitkih japonskih sort
• Money Maker – Debeli, a podolgovati vijolični sadeži
• Konasu – Majhno, zaobljeno črno sadje
• Ao Diamuru – Zaobljeni zeleni jajčevci
• Choryoku – Vitko, dolgo zeleno sadje

Gojenje japonskih jajčevcev

Vse vrste japonskih jajčevcev potrebujejo polno sonce, dobro odcedno zemljo in toploto. Začnite s semeni v zaprtih prostorih 6 do 8 tednov pred datumom zadnje zmrzali. Tanke sadike, ko imajo nekaj parov pravih listov. Rastline utrdite in presadite na pripravljeno gredico.

Odrežite sadje, ko je velikost, ki jo potrebujete. Odstranjevanje plodov lahko spodbudi nadaljnjo proizvodnjo.

Japonski jajčevci vpijejo tradicionalne okuse, kot so miso, soja, sake, kis in ingver. Dobro se ujemajo z okusi mete in bazilike. Skoraj vsako meso dopolnjuje japonski jajčevec in se uporablja pri sotenju, cvrtju,pečenje in celo kisanje.