2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Moja povezava z nageljnovimi žbicami je omejena na glazirano šunko, začinjeno z njimi, in babičine začimbne piškote, rahlo poudarjene s ščepcem nageljnovih žbic. Ta začimba se dejansko pogosto uporablja v številnih kuhinjah, vključno z indijsko in celo italijansko, kjer bi lahko testenine popestrili z dodatkom malo nageljnove žbice. Kakorkoli že, zaradi moje omejene interakcije z začimbo je bilo precejšnje presenečenje, ko sem ugotovil, da so nageljnove žbice neodprti cvetni brsti nageljnove žbice. To dejstvo me je spodbudilo, da sem se spraševal o obiranju in nabiranju nageljnove žbice.
O nabiranju nageljnove žbice
Nageljnove žbice je tropska zimzelena rastlina iz družine Myrtaceae, ki doseže višino od 25 do 33 čevljev (8-10 m). Drevo izvira iz Indonezije in proizvaja grozde cvetnih brstov, ki po sušenju postanejo rjavi, trdi in imajo obliko nohtov. Pravzaprav njihovo angleško ime izvira iz latinske besede "clavus", kar pomeni žebelj.
Kdaj nabirati nageljnove žbice
Nageljnove žbice, ki jih uporabljate za aromatiziranje jedi, so rezultat vsaj šestletne rasti drevesa. Šest let je minimalni čas, ki ga potrebuje drevo, da cveti, vendar drevo dejansko ne doseže svojega polnega rodu, dokler neokoli 15 do 20 let!
Samo po sebi ni vodnika za obiranje nageljnovih žbic, ki bi vam povedal, kdaj nabirati nageljnove žbice. Obiranje nageljnovih žbic se začne, ko se drevesni brsti v petih do šestih mesecih spremenijo iz zelene v rožnato rdeče. Na tej stopnji jih poberemo in sušimo na soncu štiri do pet dni.
Ko se voskasti brsti posušijo, postanejo temno rjavi, ker se koncentrira njihovo hlapno olje, evgenol (tudi v baziliki). Prav to olje naredi začimbo tako aromatično in tudi močan naravni antiseptik in anestetik.
Kako nabirati nageljnove žbice
Brsti se poberejo, ko so dolgi manj kot 2 cm, preden postanejo rožnati in se odprejo. Nabiranje nageljnov je treba opraviti previdno, da se veje ne poškodujejo.
Po obiranju se brsti bodisi posušijo na soncu ali sušijo v komorah z vročim zrakom, dokler ne izgubijo dve tretjini prvotne teže in potemnijo.
Posušene nageljnove žbice lahko nato zmlete ali prodate takšne, kot so, in jih uporabite ne samo za aromatiziranje hrane, ampak tudi za uporabo v kitajskih ali ajurvedskih zdravilih. Nageljnove žbice se lahko uporabljajo kot ustno razkužilo. Ima analgetične in anestetične lastnosti. Uporabljali so ga za zdravljenje driske, napihnjenosti, želodčnih bolezni in celo vnetja grla.
Eterično olje nageljnovih žbic se uporablja v zobnih pastah, milih, detergentih, kremah, parfumih in ustni vodi. Je priljubljena sestavina alkoholnih pijač, gaziranih pijač in celo indonezijskih cigaret; mešanica tobaka, klinčkov in mete.
Priporočena:
Kaj je bolezen nageljnovih žbic Sumatra - Zdravljenje nageljnovih žbic z boleznijo Sumatra
Bolezen Sumatra je resen problem, ki prizadene nageljnove žbice, zlasti v Indoneziji. Povzroča odmiranje listov in vejic in bo sčasoma uničilo drevo. Več o simptomih bolezni sumatre nageljnove žbice in o tem, kako obvladovati in zdraviti nageljnove žbice z boleznijo sumatra, preberite tukaj
Gojenje nageljnovih žbic v posodah: nasveti za nego dreves nageljnovih žbic v lončkih
Skubljivo je, da bi si želeli lastno drevo nageljnovih žbic, vendar zaradi njihove izjemne občutljivosti na mraz večina vrtnarjev ne more rasti na prostem. Ali lahko gojite nageljnove žbice v posodah? Več o skrbi za nageljnove žbice, gojene v posodah, preberite v tem članku
Hroščki, ki jedo nageljnove žbice - nasveti za ravnanje s škodljivci nageljnovih žbic
Nageljnove žbice (Syzygium aromaticum) so zimzelene rastline, ki jih gojijo zaradi svojih aromatičnih cvetov. Sam nageljnove žbice je neodprt cvetni popek. Številni škodljivci nageljnovih žbic napadajo rastlino. Za več informacij o škodljivcih nageljnovih žbic kliknite ta članek
Metode razmnoževanja nageljnovih žbic: naučite se razmnoževati drevo nageljnovih žbic
Čeprav je začimba tehnično seme rastline, ne morete kupiti kozarca nageljnovih žbic v trgovini z živili in jih posaditi, da bi vzgojili svoje drevo nageljnove žbice. Če bi radi vedeli, kako razmnožiti nageljnove žbice, kliknite tukaj za metode razmnoževanja nageljnovih žbic in nasvete
Ali lahko gojite drevo nageljnovih žbic – informacije o pogojih gojenja nageljnovih žbic
Nageljnove žbice proizvajajo nageljnove žbice, s katerimi popestrite svojo kuhanje. Ali lahko gojite nageljnove žbice? Glede na informacije o nageljnovih žbicah teh dreves ni težko gojiti, če lahko zagotovite idealne rastne razmere. Kaj so to, izveste v tem članku
