2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Če vam je všeč okus cilantra, vam bo všeč pipicha. Kaj je pipicha? Pipicha (Porophyllum linaria), ki se pogosto uporablja v mehiški kuhinji, je zelišče z močnimi okusi limone in janeža. Če ste tako navdušeni kot jaz, potem želite vedeti, kako gojiti pepičo. Berite naprej, če želite izvedeti o gojenju zelišč pepicha, negi rastlin pipiče in drugih informacijah o Porophyllum linaria.
Kaj je Pipicha?
Če ste podkovani bralec, ste morda opazili, da sem ime zelišča črkovala na dva različna načina. Pepicha je pravzaprav znana tudi kot pepicha, pa tudi tanka papalo, tepicha in escobeta. To avtohtono pokončno zelišče lahko včasih zamenjamo s papalom in se pogosto uporablja za aromatiziranje mesnih jedi. Kjer ima papalo široke liste in drugačen profil okusa, ima pepicha ozke liste, čeprav je podoben papalu.
Informacije o Porophyllum linaria
Pipičo najdemo na tržnicah pozno spomladi ali skozi vse leto posušeno in jo uporabljamo za aromatiziranje hrane in tudi kot zdravilno zelišče. Ne samo, da daje okusen piko na i, ampak vsebuje vitamina C in B ter kalcij in železo. Hlapna olja te rastline vsebujejo terpine,spojine, ki delujejo kot antioksidanti – tisti dragulji, ki pomagajo zaščititi celice pred prostimi radikali in okoljskimi toksini.
Zelišča pepicha lahko najdemo naravno rastejo v zveznih državah Puebla in Oaxaca v južni Mehiki, kjer močno vplivajo na lokalno kuhinjo. Nahuatl je pipičo uporabljal kot zdravilno zelišče za bakterijske okužbe in za razstrupljanje jeter.
Zelišče se pogosto uporablja sveže kot začimba ali zadnji dodatek k predjedi. Običajno ga najdemo v oaxaški jedi, Sopa de Guias, juhi iz bučk, pripravljeni iz cvetov buč in trte rastline. Uporablja se za dodajanje okusa in barve rižu in tudi rahlo poširanim ribam.
Ker je pipiča občutljiva in ima kratek rok uporabnosti, jo je treba svežo shraniti v hladilniku in porabiti v 3 dneh.
Kako gojiti pipičo
Kratkoživo trajnico, ki jo gojimo kot enoletnico, lahko pepičo posejemo neposredno, ko se temperatura tal segreje, ali jo presadimo na vrt, ko mine vsa nevarnost zmrzali. Presaditev je treba začeti 6-8 tednov pred presaditvijo in posaditi na polno sončno območje z dobro odcedno zemljo. Pipicha je odporna v USDA coni 9.
Odprta oprašena rastlina, pipicha dozori v 70-85 dneh po setvi. Semena posejte do globine ¼ palca (6 mm). Sadike presadite, ko so visoke 4 palcev (10 cm.), tako da jih postavite na razdaljo 30 cm narazen v vrsticah, ki so 18 palcev (46 cm) narazen.
Skrb za rastline Pipicha je minimalna, ko se rastline ustalijo. Ob zrelosti bodo zrasle približno 30 cm v višino. Rastlino poberemo tako, da odrežemo koniceliste ali obiranje celih listov. Rastlina bo še naprej rasla, če jo poberemo na ta način. Prav tako se prosto seje. Malo, če sploh, škodljivcev napada pipičo.
Priporočena:
Smernice za nabiranje zelišč: nabiranje zelišč z vrta
Nabiranje zelišč se morda zdi lahka naloga in na splošno je, vendar obstajajo pravi in napačni načini za to. Splošne nasvete za nabiranje zelišč najdete tukaj
Španska zelišča in začimbe - Vodnik za gojenje španskih zelišč na vrtu
Španskih zelišč in začimb lahko gojite. Gojenje španskih zelišč ni nič težje kot gojenje zelenjave na vašem dvorišču, vašim obrokom pa dodajo izjemen okus. Za nasvete, kako gojiti španski zeliščni vrt, vam bo v pomoč ta članek
Kakšne so prednosti verbene zelišč - gojenje zelišč verbene na vašem vrtu
Zeliščne rastline verbain so cenjene zaradi svojih številnih koristnih lastnosti in se že tisočletja uporabljajo v medicini. Pravzaprav nekateri verjamejo, da imajo rastline verbene nadnaravne lastnosti, drugi pa menijo, da je sveta rastlina. Več o tem tukaj
Metode konzerviranja zelišč - nasveti za hranjenje in uporabo vrtnih zelišč
Če zelišča gojite zunaj in jih želite uporabljati vse leto, jih ohranite. Kateri so najboljši načini za to? Kliknite tukaj, če želite izvedeti
Gojenje zelišč šentjanževke - Uporaba in gojenje rastlin šentjanževke
St. Šentjanževka je lep majhen grm z veselo rumenimi cvetovi. Skrb za rastline je preprosta in ta članek bo pokazal, kako enostavno jih je gojiti
