2025 Avtor: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-22 15:40
Nabiranje zelišč se morda zdi lahka naloga in na splošno je, vendar obstajajo pravi in napačni načini za to. Upoštevajte čas žetve za najboljši okus in poberite liste, stebla ali cvetove, da zagotovite, da bo rastlina lahko še naprej rasla in pridelovala. Pomembno je vedeti, kdaj nabirati zelišča za optimalen okus in kako to storiti.
Kako nabirati zelišča – Splošni nasveti
Vaš pridelek zelišč se bo glede na vrsto rastline nekoliko razlikoval. Obstajajo tudi splošne smernice za vsa zelišča, ki jih gojimo na vrtu. Tukaj je nekaj pomembnih nasvetov, kako povečati svojo letino:
- Nabirajte listnata enoletna zelišča, kot je bazilika, tako da odščipnete liste na konicah stebel.
- Pobirajte listnate trajnice – žajbelj, pehtran, timijan, origano – tako, da odstranite daljša stebla listov.
- Pebelna zelišča, kot so sivka, rožmarin, peteršilj in koriander, je treba nabrati tako, da odrežete stebla pri dnu.
- Pri nabiranju enoletnih zelišč lahko naenkrat odrežete polovico do tri četrtine rastline.
- Za trajna zelišča nikoli ne jemljite več kot ene tretjine naenkrat.
- Če nabirate zelišča za rože, odstranite cvetove, preden so v polnem cvetju.
Kdaj nabirati zelišč
Zelišča lahko naberete, ko so dovolj velika, da vzdržujejo novo rast. Tako dolgo kot tisledite zgornjim smernicam za enoletnice in trajnice, količina, ki jo dobite z enim pridelkom, se razlikuje, vendar mora rastlina obnoviti listje.
Čas je bistven za pridobitev zelišč na vrhuncu okusa. Cilj je, da jih poberemo, ko so aromatična in okusna olja v rastlinah na najvišji ravni. To se zgodi zjutraj, potem ko se je rosa posušila, a preden je zunaj vroče.
Drug pomemben vidik časovnega razporeda je pobiranje listov, preden se cvetovi razvijejo. Če jih uporabite po pojavu cvetov, ne bodo tako dobrega okusa. Rože lahko odščipnete, ko se začnejo pojavljati, da boste še naprej obirali liste.
Kaj storiti s svojo žetvijo zelišč
Zberite in uporabite sveža zelišča, kadar koli lahko za najboljše okuse. Vendar je verjetno, da boste dobili več, kot lahko porabite, in ni razloga, da bi jih pustili zapraviti. Najboljša načina konzerviranja sta zamrzovanje in sušenje.
Sušenje v pladnju je preprosto in enostavno. Zelišča operemo in osušimo ter jih enakomerno razporedimo v eno plast. Po potrebi obrnite liste. Ko je popolnoma suha, shranite v kozarce. Enostaven način za zamrzovanje zelišč je, da jih operete in nasekljate ter dodate vodi v pladnje za ledene kocke. Ko so zamrznjene, shranite kocke v vrečko v zamrzovalniku.
Priporočena:
Kaj je obrezovanje – Splošne smernice o tem, kako obrezati drevo ali grm
Kako začeti obrezovati drevo? Dobivamo številna vprašanja o tem, kako obrezati drevesa in grmičevje, in postopek se lahko zdi preobremenjen, če ga ne poznate. Za več informacij preberite naprej
Smernice za skupnostni vrt: socialno distanciranje na skupnem vrtu
Vrtnarjenje v skupnosti v času Covida je nekoliko drugačno kot prej, kako so torej družbeno oddaljeni skupnostni vrtovi videti danes? Več o tem tukaj
Smernice za vrtni bonton – kako uživati v botaničnih vrtovih
Obisk botaničnega vrta je nepozabno doživetje. Botanični vrtovi so odličen kraj za spoznavanje narave. Mnogi ponujajo več različnih zanimivih funkcij ali dogodkov, ki jih lahko preverite. Za nekaj nasvetov, kako uživati v botaničnih vrtovih, kliknite naslednji članek
Nega pritlikave palme: smernice za gojenje pritlikave palme
Pritlikave palme so majhne palme, ki izvirajo iz južnih ZDA in uspevajo v toplem podnebju. Lahko delujejo kot palme podlega za višja drevesa ali kot žariščne točke na gredah in vrtovih. Tudi te majhne dlani je enostavno skrbeti. Več o tem tukaj
Nabiranje zelišč rute - kako in kdaj uporabiti rastline rute z vrta
Ljudje že stoletja nabirajo zelišča rute za zdravljenje neštetih bolezni. Uporabljali so tudi zelišča rute z vrta v marinadah in omakah ter za zeleno barvilo. Kliknite tukaj, če želite izvedeti, kdaj uporabiti ruto in kako nabirati rastline rute