Običajne vrste kumar - sorte kumar za vrt

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

V bistvu obstajata dve vrsti rastlin kumar, tiste, ki jih uživamo sveže (rezanje kumar) in tiste, ki se gojijo za vlaganje. Pod okriljem teh dveh običajnih vrst kumar pa boste našli veliko različnih sort, primernih za vaše rastoče potrebe. Nekatere so lahko gladke ali bodičaste, nekatere imajo lahko veliko semen ali zelo malo, nekatere pa so v habitatu bolj trtaste ali grmičaste. Če boste izvedeli nekaj o različnih sortah kumar, se boste lažje odločili, katera je prava za vaše potrebe.

Zahteve za gojenje običajnih vrst kumar

Ne glede na to, ali gojite sorte kumar za rezanje ali vlaganje, imata obe vrsti rastlin enake zahteve. Kumare uspevajo v rodovitni, dobro odcedni zemlji na polni izpostavljenosti soncu. To zelenjavo v topli sezoni je treba posaditi, ko na vašem območju mine vsa nevarnost zmrzali in je temperatura tal vsaj 60-70 stopinj F. (15-21 C.).

Semena so običajno posajena v gričih, pri čemer jih je 4-5 posajenih na globini enega palca (2,5 cm). Hribi kumar naj bodo v vrstah na razdalji 3-5 čevljev (91 cm.-1,5 m) narazen 4-5 čevljev (1-1,5 m) za vrste vinske trte ali sorte kumar z vesoljsko grmičevjem 3 čevlje (91 cm) narazen medhribi in vrstice. Ko imajo rastline nekaj listov, hrib razredčite na samo nekaj rastlin.

Če želite hitro začeti s pridelavo kumar, začnite sejati v zaprtih prostorih 2-3 tedne pred dejanskim datumom sajenja. Sadike presadite, ko imajo vsaj dva lista, vendar jih najprej utrdite.

Vrste kumare

Kumare za vlaganje so običajno krajše od rezin, dolge 3-4 palcev (7,5-10 cm.) s tanko lupino in bodicami. Pogosto imajo progasto obarvano kožo s prehodi od temno zelene do svetlo zelene na koncu cveta. Na splošno so pripravljeni na žetev prej kot njihovi bratranci za rezanje, vendar je njihov pridelek krajši, približno 7-10 dni.

Rezanje kumar daje daljše sadje, približno 7-8 palcev (17,5-20 cm) in imajo debelejšo lupino kot sorte za vlaganje. Pogosteje je njihova kožica enotna temno zelena, čeprav imajo nekatere sorte pegasto obarvanje. Obrodijo pozneje kot kumare za vlaganje, vendar obrodijo dlje, približno 4-6 tednov. Kumare, ki jih vidite v trgovinah, so običajno te vrste kumare. Včasih jih imenujejo ameriške kumare za rezanje, njihova debelejša lupina olajša pošiljanje, pomanjkanje bodice pa je za mnoge potrošnike bolj privlačno.

Nekateri dodajo tretjo klasifikacijo kumar, cocktail cumbers. Kot ste morda uganili, so to majhni sadeži s tanko kožo, ki jih včasih imenujemo "kumare za prigrizke", saj jih zlahka pojemo v nekaj hrustljavih grižljajih.

Sorte kumar

Med rezanjem in vlaganjemsorte, boste našli sorte brez hrbtenice, s tanko kožo in celo brez bruhanja.

Kumare brez brazgotin so bile izbrane zaradi njihove nezmožnosti, da povzročijo kopičenje plinov, kar je za nekatere ljudi lahko zelo neprijetno. Kocke, ki pri nekaterih ljudeh spodbujajo napenjanje, vsebujejo veliko kukurbitacinov, grenkih spojin, ki jih najdemo v vseh bučah – kumare niso izjema. Zdi se, da imajo sorte s tanko lupino brez semen nižjo količino kukurbitacina kot njihovi sorodniki in jih zato pogosto imenujemo »brez burk«.

Obstaja veliko sort kumar, katerih ime se pogosto nanaša na območje sveta, ki ga najpogosteje gojijo.

• Ena najpogostejših vrst kumar je angleška ali evropska kumara. Ti kolači so skoraj brez semen, s tanko lupino brez bodic in dolgi (1-2 metra v dolžino) (30-61 cm.). Tržijo se kot kumare brez burk in imajo blag okus v primerjavi z mnogimi drugimi vrstami. Ker se gojijo v toplih hišah, so ponavadi tudi dražje.
• armenske kumare, imenovane tudi kačja melona ali kačja kumara, imajo zelo dolge, zasukane plodove s temno zeleno, tanko lupino in bledo zelenimi črtami po dolžini ploda – ki postane rumen in aromatičen, ko zori in ima blag okus.
• Kyuri ali japonske kumare so vitke, temno zelene z majhnimi izboklinami in tanko lupino. So hrustljavi in sladki z drobnimi semeni. Lansko leto sem jih vzgojila in jih zelo priporočam. Bile so najbolj okusne kumare, kar sem jih kdaj jedel, in so obrodile sadove več tednov. Ta sorta se najbolje obnese, če je na rešetkahali drugače navpično gojene. Japonske kumare so prav tako sorte brez burk.
• Kumare Kirby so pogosteje tiste, ki jih kupujete kot komercialno prodane kumarice. Te kumare običajno niso povoskane in so hrustljave, s tanko lupino z drobnimi nepomembnimi semeni.
• Limonine kumare so, kot pove že ime, velikosti limone z bledo limonasto kožo. Ko ta sorta dozori, postane kožica zlato rumene barve s sadjem, ki je sladko in hrustljavo.
• perzijske (sfranske) kumare so podobne ameriškim rezanim kumaram, vendar so nekoliko krajše in bolj kompaktne. Ti kolači so sočni in hrustljavi. Perzijske kumare so dovolj močne, da prenesejo vročino in so čudovite v peki.