Kako gojiti savojsko zelje - nasveti za nego savojskega zelja

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Večina nas pozna zeleno zelje, četudi le zaradi njegove povezave z zeljno solato, priljubljeno prilogo na žaru ter ribo in čipsom. Na primer, nisem velik ljubitelj zelja. Morda je to neprijeten vonj pri kuhanju ali rahlo gumijasta tekstura. Če tudi vi, tako kot jaz, praviloma ne marate zelja, imam za vas zelje – savojsko zelje. Kaj je savojsko zelje in kako se združujejo savojsko zelje in zeleno zelje? Odkrijmo!

Kaj je savojsko zelje?

Savojsko zelje spada v rod Brassica skupaj z brokolijem in brstičnim ohrovtom. Ta nizkokalorična zelenjava se uporablja tako sveža kot kuhana ter vsebuje veliko kalija in drugih mineralov ter vitaminov A, K in C.

Najbolj očitna razlika med navadnim zelenim zeljem in savojo je njegov videz. Ima večbarvne odtenke zelenega listja, ki je v središču običajno bolj zategnjeno in se postopoma razgrne, da razkrije kodraste, nagubane liste. Sredina zelja je nekoliko možganska z dvignjenimi žilami, ki tečejo po vsem.

Čeprav so listi videti, kot da bi bili trdi, je čudovita privlačnost listov savoje v tem, da so izjemno nežni, tudi če so surovi. Zaradi tega so kot nalašč za uporabo v svežih solatah, kotzelenjavne obloge ali kot podloga za ribe, riž in druge predjedi. In naredijo še okusnejšo zeljno solato kot njihov zeleni bratranec. Listi so blažji in slajši od listov zelenega zelja.

Zainteresirani? Potem stavim, da se sprašujete, kako gojiti savojsko zelje.

Kako gojiti savojsko zelje

Gojenje savojskega zelja je podobno gojenju katerega koli drugega zelja. Oba sta odporna na mraz, vendar je savoja daleč najbolj odporna na zelje. Načrtujte, da boste spomladi postavili nove rastline dovolj zgodaj, da bodo lahko dozorele pred poletno vročino. Posejte semena 4 tedne pred zadnjo zmrzaljo za rastline, ki jih je treba presaditi junija, in posadite jesensko zelje 6-8 tednov pred prvo zmrzaljo na vašem območju.

Pred presajanjem pustite, da se rastline strdijo in prilagodijo na nižje temperature. Presadite savojo tako, da pustite 2 metra (0,6 m) med vrstami in 15-18 palcev (38-46 cm) med rastlinami na mestu z najmanj 6 urami sonca.

Pla morajo imeti pH med 6,5 in 6,8, biti vlažna, dobro odcedna in bogata z organskimi snovmi za najbolj optimalne pogoje pri gojenju savojskega zelja.

Če začnete s temi zahtevami, je skrb za savojsko zelje dokaj brez dela. Ko skrbite za savojsko zelje, je dobro, da ga mulčite s kompostom, fino zmletimi listi ali lubjem, da ohranite tla hladna, vlažna in malo plevela.

Rastline naj bodo stalno vlažne, da ne bodo obremenjene; nanesite 1-1 ½ palca (2,5-3,8 cm) vode na teden, odvisno od padavin.

Gnojite rastline s tekočim gnojilom, kot je ribja emulzija, ali 20-20-20, ko sorazvijejo nove liste in spet, ko se začnejo oblikovati glavice.

Upoštevajte ta navodila in jedli boste okusno Brassica oleracea bullata sabauda (recite nekajkrat res hitro!), bodisi svežo bodisi kuhano. Oh, in dobra novica o kuhanem savojskem zelju je, da nima neprijetnega vonja po žvepla, ki ga imajo drugo zelje, ko je kuhano.