Informacije o rastlinah kakava - spoznajte gojenje kakavovih zrn

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

V mojem svetu bo čokolada vse izboljšala. Prepir z mojo partnerko, nepričakovan račun za popravilo, slab dan za pričeske – če rečete, čokolada me pomirja na način, kot ga nič drugega ne more. Mnogi od nas ne samo obožujejo svojo čokolado, ampak jo celo hrepenijo. Zato ni presenetljivo, da bi nekateri ljudje radi vzgojili svoje drevo kakava. Vprašanje je, kako vzgojiti kakavova zrna iz semen kakavovega drevesa? Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti o gojenju kakavovih dreves in drugih informacijah o kakavovem drevesu.

Informacije o rastlini kakava

Kakavova zrna izvirajo iz kakavovih dreves, ki živijo v rodu Theobroma in izvirajo pred milijoni let v Južni Ameriki, vzhodno od Andov. Obstaja 22 vrst Theobroma, med katerimi je najpogostejši T. cacao. Arheološki dokazi kažejo, da so Majevci pili kakav že leta 400 pr. Azteki so cenili tudi fižol.

Kristofer Kolumb je bil prvi tujec, ki je pil čokolado, ko je odplul v Nikaragvo leta 1502, vendar se je ta čokolada vrnila v Španijo šele Hernan Cortes, vodja odprave v azteško cesarstvo leta 1519. Azteški xocoatl (čokoladna pijača) sprva ni bil pozitivno sprejet, dokler ni nekaj časa pozneje dodal sladkor, nato pa pijačopostal priljubljen na španskih sodiščih.

Priljubljenost nove pijače je spodbudila poskuse pridelave kakava na španskih ozemljih Dominikanske republike, Trinidada in Haitija z malo uspeha. Nekaj meritve uspeha so končno našli v Ekvadorju leta 1635, ko so španski bratje kapucini uspeli gojiti kakav.

Do sedemnajstega stoletja je bila vsa Evropa nora na kakav in je hitela zahtevati zemljišča, primerna za pridelavo kakava. Ker je nastajalo vedno več nasadov kakava, je cena fižola postala dostopnejša in s tem se je povečalo povpraševanje. Nizozemci in Švicarji so v tem času začeli vzpostavljati plantaže kakava v Afriki.

Danes se kakav proizvaja v državah med 10 stopinjami severno in 10 stopinjami južno od ekvatorja. Največji proizvajalci so Cote-d’voire, Gana in Indonezija.

Kakavova drevesa lahko živijo do 100 let, vendar veljajo za produktivne le okoli 60. Ko drevo raste naravno iz semen kakavovega drevesa, ima dolgo, globoko korenino. Za komercialno pridelavo se pogosteje uporablja vegetativno razmnoževanje s potaknjenci in povzroči, da drevo nima korenine.

V divjini lahko drevo doseže več kot 50 čevljev (15,24 m) v višino, vendar jih običajno obrezujemo na polovico manj kot pri gojenju. Listi dobijo rdečkasto barvo in postanejo sijajno zeleni, ko zrastejo do dva metra v dolžino. Majhni rožnati ali beli cvetovi se spomladi in poleti kopičijo na drevesnem deblu ali spodnjih vejah. Ko so cvetovi oprašeni, postanejo grebenasti stroki, dolgi do 14 palcev (35,5 cm.), napolnjenis fižolom.

Kako gojiti kakavova zrna

Kakavova drevesa so precej izbirčna. Potrebujejo zaščito pred soncem in vetrom, zato uspevajo v podrastju toplih deževnih gozdov. Gojenje kakavovih dreves zahteva posnemanje teh pogojev. V Združenih državah Amerike to pomeni, da se drevo lahko goji samo v conah USDA 11-13 - Havaji, deli južne Floride in južne Kalifornije ter tropski Portoriko. Če ne živite v teh tropskih podnebjih, ga lahko gojite v toplih in vlažnih razmerah v rastlinjaku, vendar boste morda potrebovali bolj pozorno nego kakavovega drevesa.

Če želite ustvariti drevo, boste potrebovali semena, ki so še vedno v stroku ali so bila vlažna, odkar so jih odstranili iz stroka. Če se posušijo, izgubijo sposobnost preživetja. Nič nenavadnega ni, da semena začnejo vzgajati iz stroka. Če vaša semena še nimajo korenin, jih položite med vlažne papirnate brisače na toplo (80 stopinj F. plus ali več kot 26 C.) območje, dokler ne začnejo koreniti.

Ukoreninjeni fižol posadite v posamezne 4-palčne (10 cm.) lončke, napolnjene z vlažnim semenskim starterom. Seme postavite navpično s koncem korenine navzdol in ga pokrijte z zemljo tik do vrha semena. Lončke pokrijte s plastično folijo in jih položite na preprogo za kalitev, da ohranite temperaturo pri 80-ih (27 C.).

V 5-10 dneh naj bi seme vzklilo. Na tej točki odstranite ovoj in sadike postavite na delno zasenčeno okensko polico ali pod konico rastne luči.

Nega kakavovega drevesa

Ko sadika raste, presadite v zaporedno večje lonce, rastlino hranite vlažno in pri temperaturah med 65-85 stopinjF. (18-29 C.) – topleje je bolje. Gnojite vsaka dva tedna od pomladi do jeseni z ribjo emulzijo, kot je 2-4-1; zmešajte 1 žlico (15 ml) na galono (3,8 l) vode.

Če živite v tropskem območju, presadite drevo, ko je visoko 61 cm. Izberite območje, bogato s humusom, dobro odcedno s pH blizu 6,5. Postavite kakav približno 10 metrov od višje zimzelene rastline, ki lahko zagotovi delno senco in zaščito pred vetrom.

Izkopajte luknjo, ki je trikrat večja od globine in širine koreninske grude drevesa. Dve tretjini ohlapne zemlje vrnite nazaj v luknjo in drevo postavite na hrib na isto raven, kot je raslo v loncu. Napolnite zemljo okoli drevesa in jo dobro zalijte. Okoliško zemljo pokrijte s plastjo mulčenja od 2 do 6 palcev (5 do 15 cm), vendar naj bo vsaj osem palcev (20,3 cm) stran od debla.

Odvisno od padavin bo kakav potreboval med 1-2 palca (2,5-5 cm.) vode na teden. Ne dovolite pa, da se zmoči. Nahranite ga s 1/8 funta (57 gr.) 6-6-6 vsaka dva tedna in nato povečajte na 1 funt (454 gr.) gnojila vsaka dva meseca, dokler drevo ni staro eno leto.

Drevo mora cveteti, ko je staro 3-4 leta in je visoko približno 1,5 m. Ročno oprašite cvet zgodaj zjutraj. Brez panike, če kateri od nastalih strokov pade. Naravno je, da se nekateri stroki skrčijo in na vsaki blazini ne ostaneta več kot dva.

Ko je fižol zrel in pripravljen za žetev, vaše delo še ni končano. Zahtevajo obsežno fermentacijo, praženje in mletje, preden lahko tudi vi sami naredite skodelico kakava.kakavova zrna.