Nabiranje semen zelene: Naučite se shraniti semena zelene

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Semena zelene so običajna kuhinjska sestavina, ki se uporablja v solatah, prelivih in drugih receptih. Na voljo je v supermarketih, vendar pomislite, koliko več okusa bi imela sveža semena vaše zelene. Shranjevanje semen zelene zahteva le malo časa in poznavanje življenjskega cikla te rastline. Tukaj je nekaj trikov, kako pobrati semena zelene, ki vam omogočajo, da ujamete intenziven okus začimbe, ko je sveža.

Pobiranje semen zelene

Semena zelene imajo dolgo zgodovino uporabe kot zdravilo in začimba. Kot zelišče naj bi pomagalo pri prebavi in apetitu, pozdravilo prehlad in gripo, izboljšalo zdravje jeter in vranice, zdravilo artritis in celo pomagalo zmanjšati zadrževanje vode. Danes se uporablja predvsem kot začimba. Če veste, kako pravilno shraniti semena zelene, lahko sveže seme zdrži tudi do 5 let. To je dolgoživi izdelek v omari za začimbe, ki ne stane nič in lahko izboljša vaše zdravje.

Zelena je dvoletna rastlina. To pomeni, da bo cvetela šele v drugem letu in do takrat zagotovo ne morete začeti nabirati semen zelene. Med čakanjem na semenske cvetove lahko poberete aromatična stebla, le ne jemljite osrednjega stebla, kjer jecvet se bo oblikoval.

V drugem letu se bo osrednje steblo zgostilo in pojavil se bo dežnik ali cvet v obliki dežnika. Dežnik je ustvarjen iz številnih drobnih cvetov na kratkih steblih. Vsak cvet je majhen bel cvet, ki skupaj ustvarja izbruh zvezd. Čebele in metulji so zelo navdušeni nad cvetovi, ki spominjajo na čipko kraljice Ane.

Ko bo čas tekel, bodo beli cvetni listi začeli odpadati in jajčnik bo nabrekel. Tu se razvija seme.

Kako nabirati semena zelene

Počakajte, da se semena posušijo in porjavijo do rjave, preden poberete semena zelene. Otekli jajčniki razvijejo pokrov, ki je trd, ko dozori, in barva se poglobi. Semena bodo imela navpične robove okoli robov, ki so svetlejše barve kot ostalo seme.

Veste, da je čas za žetev, ko semena odpadejo ob najmanjšem dotiku ali vetru. Nabiranje semen zelene z največ okusi se zanaša na skrbno opazovanje, da zagotovite zrelost semena.

Ko se cvetna glavica posuši in so posamezna semena trda in temno obarvana, previdno odrežite cvet in seme stresite v vrečko. Druga možnost je, da cvetno steblo upognemo v vrečko in stresemo. To zmanjša izgubo semena med rezanjem glave.

Ko je žetev zelene končana, je čas, da seme shranite, da ohranite svežino in okus.

Kako shraniti semena zelene

Če želite shraniti cela semena, poberite morebitne ostanke cvetov in se prepričajte, da so semena suha, preden jih zapakirate v posodo. Semena dajte v stekleno posodo s tesnoprilegajoč pokrov. Označite in datirajte semena.

Semena hranite na hladnem in temnem mestu do 5 let. Večina kuharjev uporablja semena zelene cela, lahko pa se odločite tudi za mletje. Z mlinčkom za kavo ali m alto in pestičem pripravite sveže mleto seme zelene, ki se bolj enakomerno razprši v posodi.

Shranjevanje semen zelene z vrta je odličen način za nabiranje naravnih, svežih okusov začimbe in bolj intenzivnega okusa kot semena, ki so bila prej v kozarcih iz trgovine. Če te rastline zelene hranite v drugem letu, vam še vedno zagotavljajo nežna periferna rebra za svežo prehrano in zvezdnato cvetenje. Nabiranje semen zelene je le še ena prednost v življenjskem ciklu skromne rastline zelene.