Kaj so šipkovi: nasveti za nabiranje šipkov z vrta

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Kaj so šipek? Šipek včasih imenujemo plod vrtnice. So dragoceno sadje, pa tudi posode za semena vrtnic, ki jih pridelajo nekateri grmi vrtnic; vendar večina sodobnih vrtnic ne rodi šipka. Za kaj se torej lahko uporablja šipek? Nadaljujte z branjem za več informacij o šipku in se naučite, kako nabirati šipke in izkoristite vse, kar lahko ponudijo.

Informacije o šipku

Vrtnice Rugosa so znane po tem, da dajejo obilo šipkov, te čudovite vrtnice je mogoče gojiti za večnamenski način uživanja v njihovih čudovitih cvetovih, postavljenih na njihovo čudovito listje, pa tudi z uporabo bokov, ki jih pridelajo. Staromodne grmičaste vrtnice dajejo tudi čudovite šipke in ponujajo enak užitek.

Če šipek ostane na grmovju in ga nikoli ne poberejo, jih bodo ptice našle in izluščile semena ter jedo te fine sadeže kot odličen vir hrane v zimskih mesecih in pozneje. Medvedi in druge živali radi iščejo zaplate divjih vrtnic in nabirajo tudi šipkove, še posebej, ko pridejo iz zimskega spanja.

Za kaj se lahko uporabljajo šipkovi?

Divje živali niso edine, ki imajo koristi od šipka, saj so odličen virvitamin C tudi za nas. Pravzaprav pravijo, da imajo trije zreli šipkovi več vitamina C kot ena pomaranča. Zaradi tega se pogosto uporabljajo v receptih. Šipek ima sladek, a pikanten okus in se lahko uporablja posušene, sveže ali konzervirane za prihodnjo uporabo. Namakanje za pripravo šipkovega čaja je običajen način uporabe šipkov, pri čemer se ne pripravi le čaj z lepim okusom, ampak tudi čaj z dobro vsebnostjo vitamina C. Nekateri ljudje uporabljajo šipkove za pripravo marmelad, želejev, sirupov in omak. Omake lahko uporabite za aromatiziranje v drugih receptih ali samostojno.

Če uporabljate šipek za hrano, bodite zelo previdni, da uporabite šipkove iz vrtnic, ki niso bile obdelane z nobeno obliko pesticidov, ki niso posebej označeni kot primerni za pridelke za proizvodnjo hrane. Čeprav je pesticid morda označen kot varen za pridelke za proizvodnjo hrane, je zelo priporočljivo, da najdete ekološko pridelane šipke brez takšnih kemičnih obdelav.

Šipek se uporablja za zdravljenje gripe, prehlada in drugih bolezni kot tonik za želodec. Uporabljali so jih tudi za pripravo zdravilnih zvarkov, ki pomagajo krepiti srce in odpravljajo tresenje in tresenje, ki jih prinašajo takšna stanja. Ni znano, kakšen uspeh so te stare zvarke dejansko dosegle; vendar so morali imeti takrat nekaj uspeha. Za tiste od nas, ki imamo artritis, se zdi, da imajo lahko šipek tudi vrednost, da nam pomagajo pri bolečini, ki jo prinaša. Fundacija za artritis je na svoji spletni strani objavila naslednje informacije:

»Nedavne študije na živalih in in vitro so pokazale, da ima šipek protivnetno,lastnosti, ki spreminjajo bolezni, in antioksidativne lastnosti, vendar so rezultati preskušanj na ljudeh predhodni. Metaanaliza treh kliničnih preskušanj iz leta 2008 je pokazala, da je šipkov prah v prahu zmanjšal bolečine v kolkih, kolenih in zapestjih za približno eno tretjino pri skoraj 300 bolnikih z osteoartritisom, preskušanje iz leta 2013 pa je pokazalo, da običajen šipkov prah lajša bolečine v sklepih skoraj tako učinkovito kot izboljšana različica.. V preskušanju iz leta 2010 na 89 bolnikih je šipek izboljšal simptome revmatoidnega artritisa bolje kot placebo."

Obiranje šipkov

Pri obiranju šipka za različne namene jih običajno pustimo na grmu do prve zmrzali, zaradi česar postanejo lepo svetlo rdeči in postanejo tudi nekoliko mehki. Morebitno preostalo cvetenje nato obrežemo in šipek obrežemo z grma čim bližje dnu oteklih bokov v obliki čebulice.

Šipek lahko poberemo, ko so zreli za semena, in jih postavimo v hladilnik ali drug hladen prostor, da preživijo hladno vlažno obdobje, imenovano stratifikacija. Ko so šla skozi ta postopek, lahko semena pripravimo in posadimo, da upamo, da zraste nov grm vrtnic. Vrtnica, ki izvira iz semen, je morda prešibka za preživetje ali pa je lep primerek.

Za uporabo pri izdelavi živil se šipek z ostrim nožem razpolovi. Drobne dlačice in semena odstranimo, nato speremo pod hladno vodo. Rečeno je, da pri tem postopku priprave šipkov ne smete uporabljati nobenih aluminijastih posod ali pripomočkov, saj aluminij uničuje vitamin C. Šipek lahko nato posušite tako, dapripravljene polovice razporedimo po pladnju v enih plasteh, da se dobro posušijo, ali pa jih damo v dehidrator ali pečico na najnižjo stopnjo. Če želite polovice shraniti po tem postopku sušenja, jih položite v steklen kozarec in jih hranite v temnem, hladnem prostoru.

Možnost, da ima narava ključe za pomoč, ne bi smela biti presenečenje, saj je veliko drugih objavljenih primerov. Šipek je res čudovito darilo vrtnice in matere narave.